Salat macht dick

entspricht eine vernünftige Essensmenge der Anzahl Kalorien, die Ihre Zellen brauchen, um gut zu funktionieren. Diese Zahl fällt bei jedem Menschen anders aus.
    Wie ermitteln Sie die Kalorienzahl, die Siebrauchen?
    Sie sollten zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen jeweils dieselbe Anzahl Kalorien zu sich nehmen. Was Zwischenmahlzeiten angeht, so ist– je nach Ihrem Tagesablauf– am Vormittag nicht unbedingt eine erforderlich, da Sie ja nach vier Stunden schon wieder zu Mittag essen sollten. Doch zwischen Mittagessen und Abendessen liegen bei den meisten Menschen mehr als vier Stunden. Deshalb ist es sehr wichtig, je nach Hungergefühl, am Nachmittag einen Snack zu sich zu nehmen. Für die meisten Frauen reichen etwa 1500Kalorien pro Tag aus– das ist die Kalorienzahl, auf die die Speisepläne in meinem Programm abgestimmt sind.
    Wenn Sie nicht genau wissen, wie viele Kalorien ein Nahrungsmittel enthält, ist das kein Grund zur Panik. Essen Sie Protein in Form eines gegrillten Lachsfilets oder eines Stücks Hühnerbrust, das etwa die Größe Ihrer Handfläche hat. Die Menge gesunder Kohlenhydrate, die Sie bei einer Mahlzeit zu sich nehmen (beispielsweise in Form von Reis-Pilaw oder einer Süßkartoffel), sollte der Größe Ihrer Faust, die Sie mit der anderen Hand umschließen, entsprechen. Der Fettanteil sollte ungefähr zwei Schnapsgläsern (etwa 40Milliliter) bei Nüssen beziehungsweise einem Schnapsglas (etwa 20Milliliter) bei Ölen entsprechen. Ein Snack sollte in etwa die halbe Größe (und Kalorienanzahl) einer normalen Mahlzeit haben.
    Fragen an Christine
    LIEBE CHRISTINE, es fällt mir schwer, jede einzelne Kalorie im Auge zu behalten. Ich versuche, innerhalb meiner Grenzen zu bleiben, aber manchmal kann ich die Kalorienzahl nicht ermitteln (beispielsweise, wenn ich im Restaurant esse), oder ich vergesse auf die Angaben auf der Verpackung zu achten. Haben Sie Tipps für mich?
    BONNIE C .
    LIEBE BONNIE, Sie brauchen nicht sklavisch Kalorien zu zählen. Wenn Sie sich bezüglich der Kalorienzahl nicht sicher sind, wenden Sie das Handflächen-/Faustmaß an. Wenn Sie jedoch den Eindruck haben, dass Sie zunehmen, sollten Sie die Nährstoffmengen exakt zusammenzählen. Wenn Sie die Nahrungsmittel vom Speiseplan meines Programms essen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie innerhalb des zulässigen Kalorienbereichs bleiben.
    Essen Sie gut!
    CHRISTINE
    Die Quelle Ihrer Kalorien
    Theoretisch ist eine Kalorie wie die andere. Erinnern Sie sich an die alte Scherzfrage– was wiegt mehr, ein Pfund Ziegelsteine oder ein Pfund Federn? Ein Pfund ist natürlich ein Pfund. Theoretisch sollte es keinen Unterschied machen, ob Sie Kohlenhydrate, Protein oder Fett zu sich nehmen, solange am Ende die richtige Kalorienzahl herauskommt. Es sollte keinen Unterschied machen, ob Sie 500Kalorien in Form von Hühnerfleisch oder 500Kalorien in Form von Hühnerfett essen. Solange man pro Tag 500Kalorien weniger isst, sollte man– rein rechnerisch– etwa 500Gramm pro Woche abnehmen. (500Gramm = 3500Kalorien, 7Tage x 500Kalorien = 3500Kalorien). Aber es geht hier nicht nur um Zahlen, sondern um Ihre Gesundheit. Es geht um gesunde Ernährung. Daher sollten wir bestimmte Parameter in Bezug auf den Nährstoffgehalt festlegen, die dafür sorgen, dass sich unsere Kalorienzufuhr innerhalb eines Bereichs bewegt, der unserer Gesundheit förderlich ist und unseren Blutzuckerspiegel stabilisiert. Um dieses Ziel zu erreichen, sollten Sie eine Mischung aus Kohlenhydraten, Protein und Fett in folgenden Anteilen zu sich nehmen:
    â€¢ 50 bis 60 Prozent Kohlenhydrate (ungefähr die Größe von eineinhalb Fäusten)
    â€¢ 25 bis 30 Prozent Protein (ungefähr die Größe einer Handfläche)
    â€¢ 15 bis 20 Prozent Fett (ungefähr der Inhalt von zwei Schnapsgläsern bei Nüssen beziehungsweise eines Schnapsglases bei Ölen)
    Diese Prozentsätze sollten bei jeder einzelnen Mahlzeit eingehalten werden. Das Gleichgewicht der Nährstoffe, die Sie bei den einzelnen Mahlzeiten zu sich nehmen, ist der wichtigste Faktor. Wir werden uns im nächsten Kapitel ausführlicher damit beschäftigen.
Stets ausgewogen
    Jede Modediät hat ihre Zauberformel. Bei der Atkins-Diät ist es die »Keine-Kohlenhydrate«-Regel, bei der »Sugar-Busters«-Diät ist kein Zucker erlaubt, und bei der Kohlsuppendiät gibt es