Salat macht dick

Eier)
Konzentrierte Kohlenhydrate
    170 g Magermilchjoghurt
    1 kleine Banane, in Scheiben
»Freundliche« Fette
    Die Eier enthalten 10 g Fett. Daher ist kein zusätzliches Fett erforderlich.
Freie Nahrungsmittel
    Wasser, Tee
    In Scheiben geschnittene Banane unter den Joghurt mischen und mit Eiern als Beilage verzehren.
    ABENDESSEN
    Kokos-Curry-Seebarsch auf roten Linsen
    Nährwerte: 344 kcal, 25 g Protein, 42 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
Protein-Power
    Seebarsch
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Rote Linsen
»Freundliche« Fette
    Kochspray
    Light-Kokosmilch
    Ungesüßte getrocknete Kokosflocken
Freie Nahrungsmittel
    Rote Zwiebeln
    Koriander
    Fein gehackter Knoblauch
    Wasser, Tee
    Siehe Rezept auf Seite 404.
    Ernährungsinfo: Laut einer amerikanischen Studie aus dem Jahr 2007 führt erhöhte Proteinzufuhr zu einem verstärkten Sättigungsgefühl. Außerdem liefert Protein wichtige Aminosäuren, wie Methionin und Zystein, die die Leber zum Entgiften braucht.
    Tag 3
    FRÜHSTÜCK
    Beerentraum
    Nährwerte: 317 kcal, 22 g Protein, 45 g Kohlenhydrate, 7 g Fett
Protein-Power
    170 g fettarmer Hüttenkäse
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Je 60 g Erdbeeren und Heidelbeeren 170 g fettarmer Beerenjoghurt
»Freundliche« Fette
    2 EL Leinsamenschrot oder
    1 EL gehackte Walnüsse
Freie Nahrungsmittel
    Wasser, Tee, Kaffee
    Erdbeeren, Heidelbeeren und Beerenjoghurt unter den Hüttenkäse mischen. Leinsamen oder Walnüsse darüber streuen. Mit einer Tasse Blutreinigungstee servieren (siehe Seite 183)– pur oder mit einem Tropfen Agavendicksaft.
    MITTAGESSEN
    Eiersalat auf Kopfsalatblättern, Obstsalat
    Nährwerte: 333 kcal, 20 g Protein, 44 g Kohlenhydrate, 11 g Fett
Protein-Power
    5 hartgekochte Eiweiße, gehackt
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Â½ frische Mango, in Scheiben
    115 g Ananas
»Freundliche« Fette
    2 EL Light-Mayonnaise
Freie Nahrungsmittel
    1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
    1 EL Sellerie, gewürfelt
    1 TL Apfelessig
    Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
    Wasser, Tee
    In einer Schüssel die hartgekochten Eiweiße mit Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Essig mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eiersalat auf den Salatblättern verteilen und mit Mango und Ananas aus biologischem Anbau servieren.
    NACHMITTAG
    Griechischer Joghurt mit Orange
    Nährwerte: 332 kcal, 28 g Protein, 47 g Kohlenhydrate, 5 g Fett
Protein-Power
    230 g Naturjoghurt griechischer Art (Magermilch)
Konzentrierte Kohlenhydrate
    1 große Orange
    1 EL Agavendicksaft
»Freundliche« Fette
    2 EL Leinsamenschrot oder
    1 EL gehackte Nüsse
Freie Nahrungsmittel
    Frische Minze
    Wasser, Tee
    Joghurt in einer Schüssel mit den Orangenstückchen und Walnüssen verrühren. Mit frischer Minze garnieren.
    ABENDESSEN
    Lachs in Kräuterkruste mit Kartoffeln und Artischocken
    Nährwerte: 371 kcal, 28 g Protein, 52 g Kohlenhydrate, 8 g Fett
Protein-Power
    90 g Lachs
Konzentrierte Kohlenhydrate
    170 g Kartoffeln
    1 mittelgroße gedünstete Artischocke
»Freundliche« Fette
    Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    30 g Spinat
    1 EL fein gehackter Knoblauch
    1 EL gehackter Rosmarin
    Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
    Wasser, Tee
    Artischocke 30 – 40 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Kochspray besprühen. Lachs waschen und trocken tupfen, mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Je nach Dicke 10 – 15 Minuten im Ofen braten. Mit Artischocken, gedünstetem Spinat und gekochten Kartoffeln servieren.
    Ernährungsinfo: Artischocken enthalten Cynarin (eine Caffeoyl-Chinasäure), das die Ablagerung von Fett und Giftstoffen in der Leber verhindert. Dieser Bitterstoff wirkt auch leicht abführend, da er die Gallensekretion steigert.
    Tag 4
    FRÜHSTÜCK
    Rührei mit Spinat und Feta
    Nährwerte: 319 kcal, 23 g Protein, 46 g Kohlenhydrate, 5 g Fett
Protein-Power
    4 Eiweiße
    2 EL fettarmer Feta
Konzentrierte Kohlenhydrate
    4 EL Granatapfelsaft
    2 kleine Kartoffeln
»Freundliche« Fette
    Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    15 g Blattspinat, 1 Basilikumblatt, 1 Tomate, gewürfelt
    Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Tee, Kaffee
    Spinat in einer mit Kochspray besprühten Pfanne dämpfen. Eiweiße hinzufügen und rühren, bis sie fest sind. Feta, Basilikum und Tomate hinzufügen. Kartoffeln waschen, in Scheiben