Salat macht dick

wenn Vitamin- und Mineralstoffmangel heute viel seltener auftritt. Es gibt immer noch Bevölkerungsgruppen mit besonders hohem Bedarf oder unzureichender Ernährung. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Nahrungsergänzungsmitteln wird normalerweise als Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs ausgedrückt.
    Die Symptome eines Vitamin- oder Mineralstoffmangels sind oft subtil und schwer zuzuordnen. Manchmal unterscheiden sie sich kaum von alltäglichen Beschwerden wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche oder Stimmungsschwankungen. Andere sind schwerer zu ignorieren. Schwerer Vitamin-A-Mangel kann (in seltenen Fällen) zu Blindheit führen, ein schwerer Mangel an Niacin (Vitamin B 3 ) zu Demenz. Das sind extreme Symptome, aber jeder von uns wird früher oder später krank, wenn er nicht die Mikronährstoffe zu sich nimmt, die sein Körper braucht.
    Auf Lebensmitteletiketten steht oft der Vitamin- und Nährstoffgehalt bezogen auf den empfohlenen Tagesbedarf– die Menge, die erforderlich ist, um Krankheiten vorzubeugen. Die Richtwerte beinhalten bei einigen Vitaminen auch Obergrenzen, um zu verhindern, dass sie überdosiert werden. Die nachfolgende Liste enthält alle wichtigen Mikronährstoffe.
Vitamine
Mineralien
Vitamin A
Chlorid
Thiamin (Vitamin B 1 )
Chrom
Riboflavin (Vitamin B 2 )
Eisen
Niacin (Vitamin B 3 )
Fluorid
Pantothensäure (Vitamin B 5 )
Jod
Vitamin B 6
Kalium
Folat (Vitamin B 9 )
Kalzium
Vitamin B 12
Kupfer
Biotin
Magnesium
Vitamin C
Mangan
Vitamin D
Molybdän
Vitamin E
Natrium
Vitamin K
Phosphor
Selen
Zink
    Mich interessierte anfangs nur, welche Vitamine gut für meine Haare waren. Nachdem ich mich eingehend mit den Funktionen der einzelnen Vitamine und Mineralien beschäftigt hatte, gelangte ich jedoch zu folgender Schlussfolgerung: Ich brauchte sie alle. Wenn man sich ansieht, welche Probleme aufgrund von Mangelzuständen auftreten können und welche positiven Wirkungen eine ausreichende Nährstoffzufuhr hat, wird einem klar, dass alle Vitamine und Mineralien wichtig sind. Darum beschloss ich, alle Mikronährstoffe in der empfohlenen Dosis zu mir zu nehmen. Dasselbe sollten Sie auch tun. Hier meine Empfehlungen:
    Multivitaminprodukte: Wählen Sie ein Präparat, das mindestens 15 Nährstoffe in einer Dosierung, die maximal 150 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs entspricht, enthält. Hohe Dosen einzelner Nährstoffe sind nicht notwendig und können sogar zu unerwünschten Nebenwirkungen führen. Beispielsweise hemmen hohe Kalziumdosen die Eisenaufnahme und hohe Zinkdosen die Kupferaufnahme. Manche Multivitaminprodukte enthalten alles, von Vitamin A bis Zink, aber Ihr Körper ist möglicherweise nicht in der Lage, alle diese Nährstoffe gleichzeitig aufzunehmen. Andere enthalten von bestimmten Nährstoffen nur winzige Mengen, wieder andere enthalten kein Eisen. Nehmen Sie ein eisenhaltiges Multivitaminpräparat nur dann ein, wenn es ärztlich verordnet wurde. Mein Ernährungsplan enthält genügend Eisen.
    Vorsicht ist bei Multivitaminprodukten geboten, die mit Zusatzstoffen, beispielsweise Kräuterextrakten oder Enzymen, werben. Diese Präparate werden im Hinblick auf die besonderen Wirkungen der Zusatzstoffe vermarktet, durch die sie sich von anderen Multivitaminpräparaten unterscheiden. Manche dieser angeblichen Wirkungen sind nachgewiesen, andere möglicherweise nicht. Sogenannte »natürliche« Vitamine mit »verzögerter Freisetzung« werden nicht besser aufgenommen als die vergleichbaren synthetischen Varianten. Nahrungsergänzungsmittel mit Enzymen haben keine positive Wirkung, da die Enzyme von der Magensäure zerstört werden. Präparate mit hoch dosierten Antioxidantien sind nicht zu empfehlen, wohl aber eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist. Auch wenn Sie ein Multivitaminpräparat einnehmen, sollten Sie viel frisches Obst und Gemüse essen (und es vorher gut waschen, um äußerlich anhaftende Schadstoffe zu entfernen).
    Zehn Wochen mit Christine Avantis Programm– eine Erfolgsgeschichte
    (Bericht eines Ehepaars)
    Name: Michelle E.
    Alter: 37
    Gewichtsabnahme: 12,2 kg
    Umfangsreduktion: 94 cm
    Die meisten meiner Freundinnen haben im ersten Jahr an der Uni ungefähr sechs Kilo zugenommen. Ich aber nahm in dieser Zeit das Doppelte zu. Ich nahm es auch wieder ab, aber dann auch wieder zu, und in den Dreißigern ist das mit dem Abnehmen sowieso eine