Salat macht dick

Schichtvorgang wiederholen.
    â€¢ Etwa 40 Minuten im Ofen überbacken. Mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Mit Petersilie garnieren.
Protein-Power
    Putenhackfleisch
    Fettarmer Ricotta
    Light-Mozzarella
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Vollkorn-Lasagne
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl
Freie Nahrungsmittel
    Kräuter, Gewürze, Zwiebeln
    Champignons, Paprika, Tomaten
    Wasabi-Sesam-Lachs mit braunen Reisnudeln
    Nährwerte pro Portion: 400 kcal, 25 g Protein, 48 g Kohlenhydrate, 12 g Fett. Ergibt vier Portionen.
Lachs
    Kochspray
    425 g Wildlachs, in 4 Stücke zerteilt
    1 Prise Salz
    1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
    60 g Light-Mayonnaise
    1 EL Wasabi
    1 EL schwarze Sesamsamen
Nudeln
    230 g braune Reisspaghetti
    1 mittelgroße Möhre, gerieben
    4 EL Sojasoße
    4 EL salzarme Hühnerbrühe
    Â½ TL Chilisoße
    3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    Den Lachs zubereiten:
    â€¢ Den Backofen auf 190° C vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray besprühen. Den Lachs darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    â€¢ Mayonnaise und Wasabi verrühren und den Lachs damit bepinseln. Mit Sesamsamen bestreuen. 7 – 10 Minuten im Ofen braten.
    Die Nudeln zubereiten:
    â€¢ Die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Eine Minute vor dem Abgießen die Möhren hinzufügen.
    â€¢ Sojasoße mit Hühnerbrühe und Chilisoße vermischen. Soße unter die abgetropften Nudeln mengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Protein-Power
    Lachs
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Braune Reisspaghetti, Möhren
»Freundliche« Fette
    Light-Mayonnaise, Sesamsamen, Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Wasabi, Sojasoße, Hühnerbrühe, Chilisoße, Frühlingszwiebeln
    Nährwerte berechnet mithilfe der Menu Magic Personal Chef Software, Version 2.6, 2008. Kreotek, LLC, Rio Rancho, New Mexico.
    Ernährungsinfo: Braune Reisnudeln sind eine hervorragende Alternative bei Glutenunverträglichkeit. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, die zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
    Süß-scharfer Lachs mit gegrillten Süßkartoffeln
    Nährwerte pro Portion: 367 kcal, 24 g Protein, 51 g Kohlenhydrate, 7 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
Lachs
    Kochspray
    2 EL brauner Zucker
    2 TL Chilipulver
    1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    1 TL Paprikapulver
    Â½ TL Salz
    Â½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    Â¼ TL Cayennepfeffer
    425 g Wildlachs, in 4 Stücke zerteilt
Süßkartoffeln
    60 ml Barbecuesoße
    60 ml salzarme Hühnerbrühe
    4 mittelgroße Süßkartoffeln, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
    Kochspray
    Den Lachs zubereiten:
    â€¢ Den Backofen auf 190° C vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray besprühen.
    â€¢ In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Die Oberseite der Lachsstücke mit der Gewürzmischung bestreuen. Lachs auf das Blech legen und 7 – 10 Minuten backen.
    Die Süßkartoffeln zubereiten:
    â€¢ Barbecuesoße und Hühnerbrühe verrühren. Süßkartoffeln mit der Soße vermengen. Die Süßkartoffelscheiben aus der Soße nehmen und in einer Schicht auf einem mit Kochspray eingesprühten Backblech verteilen. Bei Bedarf ein zweites Blech verwenden. Bei 190° C 15 Minuten backen.
Protein-Power
    Lachs
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Barbecuesoße, Süßkartoffeln
»Freundliche« Fette
    Gesundes Fett im Lachs, Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Gewürze, Hühnerbrühe
    Nährwerte berechnet mithilfe der Menu Magic Personal Chef Software, Version 2.6, 2008. Kreotek, LLC, Rio Rancho, New Mexico.
    Ernährungsinfo: Laut einer in einer britischen Fachzeitschrift veröffentlichten Studie können scharfe Gewürze das Hungergefühl dämpfen. Außerdem haben Wissenschaftler an der Universität von New York in Buffalo herausgefunden, dass Capsacain (ein Inhaltsstoff von Chilischoten) die Ausschüttung von Endorphinen (Wohlfühlhormonen) im Gehirn auslöst.
    Orangen-Scholle
    Nährwerte pro Portion: 385 kcal, 27 g Protein, 47 g Kohlenhydrate, 10 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
450 g Eiertomaten, gewürfelt
    Saft und geriebene Schale einer Orange
    50 g grüne Oliven, fein gehackt
    480 ml Wasser
    Salz (nach Belieben)
285 g Quinoa (Trockengewicht)
    2 EL extra natives Olivenöl
    Kochspray
    450 g Scholle (oder Kabeljau oder eine andere magere Seefischart)
    Gemahlener schwarzer Pfeffer
    â€¢