Salat macht dick

Den Backofen auf 190° C vorheizen.
    â€¢ In einer Pfanne Tomaten, Orangensaft, Orangenschale und Oliven in einem Esslöffel des Olivenöls etwa 4 Minuten andünsten. Beiseitestellen.
    â€¢ In einem Soßentopf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Quinoa und einen EL Olivenöl hinzufügen und 2 Minuten zugedeckt kochen. Herdplatte ausschalten. Quellen lassen, bis die Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat (etwa 5 Minuten).
    â€¢ Ein Blech mit Kochspray besprühen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten im Ofen braten.
    â€¢ Quinoa mit Fisch und Tomatenmischung au f T ellern anrichten.
Protein-Power
    Scholle
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Orangensaft, Quinoa
»Freundliche« Fette
    Grüne Oliven, extra natives Olivenöl, Kochspray
Freie Nahrungsmittel
    Eiertomaten, Orangenschale
    Ernährungsinfo: Oliven und Olivenöl enthalten in großen Mengen Verbindungen, die der Krebsabwehr dienen.
    Kokos-Curry-Seebarsch auf roten Linsen
    Nährwerte pro Portion: 344 kcal, 25 g Protein, 42 g Kohlenhydrate, 9 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
Kochspray
    Küchengarn zum Aufrollen des Seebarschs
    1 Stange Lauch
    1 kleine rote Paprika
    1 kleine gelbe Paprika
    1 kleine orangefarbene Paprika
    Â¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
15 g ungesüßte getrocknete Kokosflocken
    340 g Seebarsch, in 4 Filets aufgeteilt
    180 ml Light-Kokosmilch
    1 EL Agavendicksaft
    450 g rote Linsen
    â€¢ Backofen auf 200° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Kochspray besprühen.
    â€¢ Lauch und Paprika in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Auf einem Teller Kokosflocken mit Kreuzkümmel vermengen. Den Fisch von allen Seiten darin wenden.
    â€¢ Jeweils ein Fischfilet mit etwas Lauch und Paprika belegen und mit einem EL Kokosmilch und einem Tropfen Agavendicksaft beträufeln. Anschließend aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Auf vorbereitetes Blech legen und 20 Minuten im Ofen braten.
    â€¢ In der Zwischenzeit die Linsen nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Während die Linsen garen, restliches Gemüse, Kokosmilch und 1 EL Agavendicksaft in einen Soßentopf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    â€¢ Wenn sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, die Filets auf den gekochten Linsen mit Kokos-Curry-Gemüsesoße anrichten.
Protein-Power
    Seebarsch
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Rote Linsen
»Freundliche« Fette
    Kochspray, Light-Kokosmilch, Kokosflocken
Freie Nahrungsmittel
    Kreuzkümmel, Pfeffer
    Seebarsch mit Koriander und Limette
    Nährwerte pro Portion: 338 kcal, 25 g Protein, 47 g Kohlenhydrate, 5 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
4 frische Seebarschfilets (zu je 90 g)
    Saft von zwei Limetten
    Â½ Bund frischer Koriander, gehackt
    Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL extra natives Olivenöl
    480 ml Wasser
    Â¼ TL gemahlener Kurkuma
    90 g Rosinen
    1 EL frischer Ingwer, gehackt
    180 g Couscous (Trockengewicht)
    Hinweis: In der Kickstart-Phase den Rosinen-Couscous durch braunen Reis ersetzen.
    â€¢ Seebarsch in eine Auflaufform legen. Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gefäß mit Folie verschließen und zum Marinieren eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
    â€¢ Backofen auf 180° C vorheizen. Während der Fisch mariniert, den Couscous zubereiten. Wasser mit Öl, einer Prise Salz, Kurkuma, Rosinen und Ingwer aufkochen. Couscous hinzufügen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen (bis das Wasser aufgenommen wurde).
    â€¢ Fisch aus dem Kühlschrank nehmen. Folie von der Auflaufform entfernen und den Fisch 15 Minuten (oder bis sich der Fisch leicht zerteilen lässt) im Ofen braten.
    â€¢ Seebarsch auf dem Couscous anrichten.
Protein-Power
    Seebarsch
Konzentrierte Kohlenhydrate
    Couscous, Rosinen
»Freundliche« Fette
    Extra natives Olivenöl
Freie Nahrungsmittel
    Limetten, Koriander, Kurkuma, Ingwer
    Ernährungsinfo: Kurkuma ist ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmender Wirkung. Es deutet einiges darauf hin, dass Kurkuma in der Krebstherapie einsetzbar sein könnte.
    Gegrillte Garnelen nach »Cajun«-Art mit braunem Reis
    Nährwerte pro Portion: 410 kcal, 28 g Protein, 50 g Kohlenhydrate, 11 g Fett. Ergibt 4 Portionen.
450 g Garnelen (ohne Schale und Darm)
    2 EL extra natives Olivenöl
    Saft von zwei Zitronen
    4 EL Cajun-Gewürzmischung (Knoblauch, gelbe