Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

verrühren, mit Salz, Curry und Zucker abschmecken. Möhrenraspel, Kresse, gekochten Zartweizen und Schinken mit der Marinade vermengen.
    6. Die Füllung nochmals mit den Gewürzen abschmecken und in die Paprikahälften füllen. Evtl. die restliche Füllung dazureichen.

Pfirsichkuchen |
    Für Kinder
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 2,5 g, F: 8,8 g, Kh: 20,1 g, kJ: 716, kcal: 171, BE: 1,5
    Für den Belag:
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 480 g)
25 g gehackte Pistazienkerne
    Für den Rührteig:
125 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 gestr. TL Dr. Oetker Finesse Orangenschalen-Aroma
2 Eier (Größe M)
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Zum Bestreichen und Bestreuen:
2 geh. EL Aprikosenkonfitüre
1 EL gehackte Pistazienkerne
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: Etwa 35 Minuten
    1. Die Pfirsichhälften in einem Sieb gut abtropfen lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    3. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Orangen-Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    4. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Rührteig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen. Pistazienkerne auf den Teig streuen. Die Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen.
    5. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 35 Minuten backen.
    6. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Springformrand nach etwa 10 Minuten lösen und entfernen. Den Kuchen erkalten lassen.
    7. Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen lassen und auf den Kuchen streichen (stückige Konfitüre nach dem Aufkochen durch ein Sieb streichen). Kuchen mit Pistazienkernen bestreuen. Die Konfitüre fest werden lassen.

Pflaumenkuchen |
    Fruchtig
    20 Stücke
    Pro Stück: E: 3,2 g, F: 3,2 g, Kh: 28,8 g, kJ: 679, kcal: 162, BE: 2,5
    Für den Belag:
1 ½ kg Pflaumen
100 g Super Gelier Zucker 3:1
1 gestr. TL gemahlener Zimt
    Für den Hefeteig:
375 g Weizenmehl
1 Pck. Hefeteig Garant
1 Ei (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 EL flüssiger Honig
200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
4 EL Sonnenblumenöl (40 g)
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Teiggehzeit
    Backzeit: Etwa 25 Minuten
    1. Für den Belag Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entstielen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
    2. Für den Teig Mehl in einer Rührschüssel mit Hefeteig Garant sorgfältig vermischen.
    3. Die restlichen Teigzutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufen in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
    4. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    5. Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig auf einem Backblech (30 × 40 cm, gefettet) ausrollen und mit den Pflaumenspalten belegen.
    6. Den Gelierzucker mit Zimt mischen, daraufstreuen und den Teig etwa 15 Minuten gehen lassen.
    7. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 25 Minuten backen.
    8. Pflaumenkuchen nach dem Backen erkalten lassen und in 20 gleich große Stücke schneiden.
    Tipps: Dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren. Zum Auftauen 5 Minuten bei Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C im vorgeheizten Backofen aufbacken, dann schmeckt er wie frisch gebacken. Wer mag, serviert noch 200 g, mit 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker steif geschlagene Schlagsahne dazu (zusätzlich pro Stück: E: 0,2 g, F: 3,2 g, Kh: 0,7 g, kJ: 135, kcal: 32, BE: 0,1). Ein „schlanker“ Sahneersatz sind 200 g Dickmilch (3,5 % Fett) verrührt mit 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker (zusätzlich pro Stück nur: E: 0,3 g, F: 0,4 g, Kh: 0,8 g, kJ: 33, kcal: 8, BE: 0,1).

Pflaumentarte |
    Preiswert
    12 Stücke
    Pro Stück: E: 4,1 g, F: 5,6 g, Kh: 32,8 g, kJ: 840, kcal: 201, BE: 2,5
    Zum Vorbereiten:
1 Glas Pflaumenhälften (Abtropfgewicht 385 g)
100 g Trockenpflaumen ohne Stein
etwa 3 EL Pflaumensaft aus dem Glas
    Für den Teig:
100 g Zucker
3 EL Sonnenblumenöl (30 g)
1 TL gemahlener Zimt
2 TL