Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

F: 1,0 g, Kh: 63,3 g, kJ: 1208, kcal: 289, BE: 5,5
    Saft von
1 Zitrone
1 gestr. EL flüssiger Honig (15 g)
1 Msp. gemahlener Zimt
2 Bananen (je etwa 150 g)
200 g frisches Ananasfruchtfleisch
150 g TK-Beerencocktail
2 Vollkorn-Reiswaffeln (je 12 g)
    Zubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Durchziehzeit
    1. Zitronensaft mit Honig und Zimt in einer Schüssel glatt rühren. Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Zitronensaft-Honig-Mischung verrühren.
    2. Das Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit den gefrorenen Beeren unterheben. Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Den Obstsalat durchrühren, mit den Reiswaffeln servieren.
    Ernährungstipp: Bananen und Beeren versorgen uns mit Magnesium. Außerdem sind Bananen gute Vitamin-B6-Lieferanten. Vitamin C bringt die Ananas mit. So ist dieser Salat eine gute Möglichkeit, unsere Immunabwehr zu stärken.
    Exotischer Obstsalat
    (im Foto vorn)
    Pro Portion: E: 3,5 g, F: 1,6 g, Kh: 38,9 g, kJ: 817, kcal: 195, BE: 3,0
    Saft von
1 Zitrone
1 gestr. EL flüssiger Honig (15 g)
1 Msp. gemahlener Zimt
1 Mango (etwa 400 g)
1 Papaya (etwa 400 g)
2 Kaktusfeigen (etwa 250 g)
100 g Physalis (etwa 24 Stück)
    Zubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Durchziehzeit
    1. Zitronensaft mit Honig und Zimt verrühren. Das Fruchtfleisch der Mango vom Stein schneiden, schälen, in Spalten schneiden, mit 2 Esslöffeln der Zitronensaftmischung beträufeln. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden.
    2. Von den Kaktusfeigen jeweils die Enden abschneiden. Schale vorsichtig abziehen. Die Kaktusfeigen in Scheiben schneiden. Physalis aus der Hülle lösen, abspülen, trocken tupfen und nach Belieben halbieren. Früchte in 2 Schälchen anrichten, mit der restlichen Zitronensaftmischung beträufeln.
    Tipps: Statt der Kaktusfeigen können Sie auch 2 Kiwis verarbeiten. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Physalis ist auch unter dem Namen Kapstachelbeere bekannt.

P

    Paprika-Fisch-Pfanne |
    Einfach
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 35,4 g, F: 7,6 g, Kh: 42,7 g, kJ: 1636, kcal: 391, BE: 2,5
800 g festkochende Kartoffeln
1 gestr. TL Salz
1 TL Kümmelsamen
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten (je 200 g)
400 g Chinakohl
2 Zwiebeln (100 g)
600 g Seelachs- oder Tilapiafilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Speiseöl (z. B. Olivenöl, 20 g)
2 EL Tomatenmark (50 g)
100 ml heißes Wasser
1–2 TL Paprikapulver edelsüß
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salz, Kümmel und knapp mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Die Kartoffeln zugedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen.
    2. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
    3. Den Chinakohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Chinakohl abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
    4. Fischfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfilet darin von jeder Seite etwa 3 Minuten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm stellen.
    6. Paprika-, Chinakohlstreifen und Zwiebelringe in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten. Tomatenmark mit Wasser verrühren, unter das Gemüse rühren und einmal kurz aufkochen lassen. Gemüse mit Paprikapulver und evtl. mit Salz würzen.
    7. Fischfilet wieder in die Pfanne geben. Kartoffeln abgießen und noch heiß zur Paprika-Fisch-Pfanne servieren.

Paprikanest |
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 10,1 g, F: 7,1 g, Kh: 35,8 g, kJ: 1043, kcal: 249, BE: 2,0
125 g Zartweizen (vorgegarter Weizen)
1 l Gemüsebrühe
2 rote oder gelbe Paprikaschoten
3 Möhren (300 g)
1 Beet Kresse
50 g Kochschinken ohne Fettrand
    Für die Marinade:
1 EL Weißweinessig (10 g)
2 EL Olivenöl (20 g) Salz
1 Prise Currypulver
1 Prise Zucker
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    1. Zartweizen nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen.
    2. In der Zwischenzeit Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten abspülen und abtropfen lassen.
    3. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und raspeln.
    4. Kresse abspülen, vorsichtig trocken tupfen und vom Beet schneiden. Schinken in dünne Streifen schneiden.
    5. Für die Marinade Essig mit Öl