schnelle Rezepte ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit 20 Minuten Low Carb Rezepten (Diät Kochbuch) (German Edition)

Scheiben und beträufeln Sie sie mit 2 EL Zitronensaft.
    12.  Fügen Sie die Basilikumblätter dem Spargelgemüse hinzu und richten Sie es zusammen mit den Hähnchenbrustfilets auf Tellern an.

Putenschnitzel mit Pfirsichsoße
     
    338 kcal | 16g F | 6g KH | 40g E pro Portion
     
    fertig in: 15 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
1 Pfirsich
1 kleine Salatgurke
4 Stiele Dill
2 EL weißer Balsamessig
1 Msp. Chiliflocken
2 EL Olivenöl
2 Putenschnitzel (à 160 g)
1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Waschen Sie den Pfirsich, halbieren Sie ihn, entfernen Sie den Stein und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Würfel.
    2.  Waschen Sie die Gurke, reiben Sie sie trocken und würfeln Sie sie fein.
    3.  Spülen Sie den Dill ab, schüttel Sie ihn trocken und hacken Sie ihn.
    4.  Verquirlen Sie Essig, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Olivenöl miteinander und mischen Sie die Gurke, den Pfirsich und den Dill unter.
    5.  Spülen Sie die Putenschnitzel ab, tupfen Sie sie mit Küchenkrepp trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
    6.  In einer beschichteten Pfanne erhitzen Sie Rapsöl und braten Sie darin die Schnitzel 2 Minuten auf jeder Seiter.
    7.  Richten Sie die Putenschnitzel zusammen mit der Pfirsich-Gurken-Salsa auf Tellern an.

Gefüllte Putenschnitzel mit Spinat
     
    230 kcal | 13g F | 4g KH | 44g E pro Portion
     
    fertig in: 15 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
6 dünne Putenschnitzel (à 50 g)
3 Scheiben Parmaschinken
1 Stiel Salbei
400 g junger Blattspinat
1 Zwiebel
2 1/2 EL Olivenöl
3 TL Balsamico-Creme
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Spülen Sie die Putenschnitzel ab, tupfen Sie sie trocken und klopfen Sie sie flach.
    2.  Halbieren Sie die Schinkenscheiben quer.
    3.  Waschen sie den Salbei, tupfen Sie ihn trocken und zupfen Sie 6 Blätter ab.
    4.  Belegen Sie nun jedes Schnitzel mit je einem Stück Schinken und einem Salbeiblatt.
    5.  Klappen Sie die Schnitzel zusammen, stecken Sie sie mit kleinen Holzspießen fest und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
    6.  Waschen Sie den Spinat und lassen Sie ihn in einem Sieb gut abtropfen.
    7.  Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
    8.  Erhitzen Sie eine Grillpfanne, streichen Sie sie mit 1/2 EL Öl aus und braten Sie die Schnitzel 3-4 Minuten von beiden Seiten.
    9.  In der Zwischenzeit erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie darin die Zwiebelwürfel an.
    10.  Geben Sie den Spinat hinzu, lassen Sie ihn unter Rühren zusammenfallen und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
    11.  Richten Sie die Putenschnitzel auf dem Spinat an und beträufeln Sie sie mit Balsamico-Creme.

V. fixe Low Carb Salate
     
     
     

Brokkoli-Salat mit Schinkenwürfeln
     
    300 kcal | 16g F | 13g KH | 24g E pro Portion
     
    fertig in: 15 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
2 Eier (Größe M)
500 g Brokkoli
2 Mini-Römersalat
1 rote Paprikaschote
2 TL Olivenöl
50 g magere Schinkenwürfel
ca. 20 Halme Schnittlauch
250 g fettarmer Joghurt
4 EL fettarme Milch
Süßstoff (z.B. Splenda)
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Lassen Sie die Eier in kochendem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
    2.  Waschen und putzen Sie den Brokkoli, teilen Sie ihn in Röschen und kochen Sie ihn in kochendem Salzwasser 6-7 Minuten, bis er bissfest ist.
    3.  Waschen Sie den Salat gründlich, zupfen Sie ihn grob und lassen Sie ihn gut abtropfen.
    4.  Spülen Sie die Paprikaschote ab und schneiden Sie sie in Streifen.
    5.  In einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen Sie das Öl und lassen Sie darin den Schinken knusprig ausbraten.
    6.  Nehmen Sie den Brokkoli heraus, schrecken Sie ihn kalt ab und lassen Sie ihn abtropfen.
    7.  Nehmen Sie die Eier ebenfalls heraus, schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab, pellen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
    8.  Waschen Sie den Schnittlauch, schütteln Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in Röllchen.
    9.  Verrühren Sie den Joghurt mit der Milch und dem Schnittlauch und schmecken Sie das Dressing mit Salz, Pfeffer und Süßstoff ab.
    10.  Richten Sie den Salat, den Brokkoli, die Eier, die Paprikastreifen und den Schinken auf Tellern an und beträufeln alles mit dem Dressing.

bunter Feldsalat
     
    330 kcal | 28g F | 12g KH | 6g E pro Portion
     
    fertig in: 15 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
2 EL Walnusskerne
150 g Kirschtomaten
1 gelbe Paprikaschote
2 Möhren
100 g Feldsalat
8 Halme Schnittlauch
4 Stiele Petersilie
2 EL dunkler Balsamico-Essig
2 EL Orangensaft
2 TL Weizenkeimöl
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