schnelle Rezepte ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit 20 Minuten Low Carb Rezepten (Diät Kochbuch) (German Edition)

Knoblauchzehe
25 g Joghurtbutter (20% Fett; zimmerwarm)
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vor.
    2.  Waschen Sie die Petersilie, schütteln Sie sie trocken, zupfen Sie die Blättchen ab und hacken Sie diese.
    3.  Spülen Sie die Zitrone mit warmem Wasser ab, reiben Sie sie trocken und schneiden Sie 4 Scheiben ab.
    4.  Waschen Sie die Forellenfilets, tupfen Sie sie mit Küchenkrepp trocken, halbieren Sie sie quer und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
    5.  Schälen Sie den Knoblauch, drücken Sie ihn durch eine Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel zur weichen Joghurtbutter, fügen Sie Petersilie hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
    6.  Legen Sie 2 Bögen Alufolie (je 30x40 cm) auf die Arbeitsfläche und schlagen Sie die Ränder nach oben, damit 2 Schalen entstehen.
    7.  Geben Sie jeweils 2 Stück Filet hinein, verteilen Sie die Kräuterbutter darauf und legen Sie je 2 Scheiben Zitrone darauf.
    8.  Drücken Sie die langen Seiten der Folie über der Füllung zusammen und schlagen diese, genau wie die seitlichen Öffnungen, mehrmals um.
    9.  Legen Sie nun die Forellen-Päckchen auf ein Backblech und lassen Sie sie 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene garen.

III. Express-Gemüserezepte ohne Kohlenhydrate
     
     
    frische Fenchel Suppe
     
    200 kcal | 15g F | 8g KH | 7g E pro Portion
     
    fertig in: 10 min
     
    Zutaten (4 Portionen)
400 g Fenchel
½ Knoblauchzehe
500 g Buttermilch
1 TL Currypulver
2 EL geröstete Sesamsaat
4 EL Sonnenblumenöl
Meersalz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Putzen Sie den Fenchel, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in Stücke.
    2.  Ziehen Sie den Knoblauch ab und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
    3.  Geben Sie nun Fenchel, Knoblauch, Buttermilch, Currypulver, Sesamsaat und 3 EL Öl in einen Mixer, pürieren Sie alles und stellen Sie es anschließend kalt.
    4.  Vor dem Servieren rühren Sie die Suppe nochmals gründlich um, schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab und träufeln Sie das übrige Öl darüber.

Marinierter Tofu mit Gemüse
     
    98 kcal | 4g F | 5g KH | 10g E pro Portion
     
    fertig in: 20 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
80 g Tofu
1 Knoblauchzehe
½ TL grüner Pfeffer
1 Fenchelknolle (250 g)
50 ml Gemüsebrühe
3 Tomaten (à 50 g)
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Schneiden Sie den Tofu in 4 Scheiben.
    2.  Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn zusammen mit dem grünen Pfeffer.
    3.  Streichen Sie die Knoblauch-Pfeffer-Mischung von beiden Seiten auf den Tofu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten durchziehen.
    4.  In der Zwischenzeit waschen, putzen und halbieren Sie die Fenchelknolle und schneiden Sie sie in schmale Streifen.
    5.  Schütteln Sie das Fenchelgrün trocken und legen Sie es beiseite.
    6.  Lassen Sie in einem Topf Gemüsebrühe und Fenchel aufkochen und dünsten Sie es zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten.
    7.  Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Stielansätze heraus, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in Spalten.
    8.  Geben Sie die Tomaten zum Fenchel, legen Sie die Tofuscheiben darauf und lassen Sie alles zugedeckt weitere 5 Minuten garen.
    9.  Hacken Sie das Fenchelgrün klein.
    10.  Legen Sie die Tofuscheiben auf vorgewärmte Teller, schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab, richten Sie es mit dem Tofu an und bestreuen Sie es mit dem Fenchelgrün.

Überbackene Champignons
     
    142 kcal | 11g F | 2g KH | 7g E pro Portion
     
    fertig in: 20 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
1 Zweig Rosmarin
1 Bio-Zitrone
1 ½ EL Olivenöl
300 g große weiße Champignons
20 g Parmesan
Salz
Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vor.
    2.  Spülen Sie den Rosmarin ab, schütteln Sie ihn trocken, zupfen Sie die Nadeln ab und hacken Sie sie.
    3.  Spülen Sie die Zitrone mit warmem Wasser ab, reiben Sie die Schale fein ab, pressen Sie die Zitrone aus und stellen Sie den Saft beiseite.
    4.  Vermischen Sie den Rosmarin mit der Zitronenschale und dem Olivenöl.
    5.  Putzen Sie die Champignons, schneiden Sie sie in feine Scheiben, geben Sie sie in eine Auflaufform, beträufeln Sie sie mit der Hälfte des Würzöls, würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es 10 Minuten im Ofen backen.
    6.  Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Pilze und lassen Sie sie weitere 5 Minuten backen.
    7.  Wenn der Käse leicht gebräunt ist nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen und beträufeln sie mit dem