Thermomix frei Schnauze - Canan, P: Thermomix frei Schnauze

und mit viel Zimt bestäuben.
     

KOKOS SALEP
120 g Kokosflocken
 
1 EL Vanillezucker
 
1200 g Milch
 
 
in den Mixtopf geben und
 
17 Min/80°/St. 2 kochen.
    -Wenn man anstelle von Milch die Kokosflocken mit Wasser kocht,
auf 100° gleiche Zeit, dann hat man leckere Kokosmilch für die asiatische Küche.
Kokosmilch
über ein Haarsieb abgiessen.
 
Mixtopf kurz durchschwenken…
…Die abgegossene Milch zurück in den Mixtopf geben.
1 EL Stärke
 
Zucker oder
 
Vanillezucker nach Geschmack
 
 
dazugeben und
 
7 Min/80°/St. 2
 
kochen.
    5 Minuten im Mixtopf stehen lassen.
    In Gläser oder Tassen füllen und mit Zimt bestäuben.
     

DATTEL SALEP
120 g getrocknete und entsteinte Datteln
 
in den Mixtopf geben und
 
5 Sek./St. 8
 
zerkleinern.
1200 g Milch
 
 
auffüllen und
 
17 Min./80°/St. 2
 
kochen.
 
Über ein Haarsieb abgiessen.
 
Mixtopf kurz durchschwenken.
Die abgegossene Milch zurück in den Mixtopf geben.
1 EL Stärke
 
2 Nelken
 
2 Kapseln Kardamom
 
nach Bedarf Zucker,
 
aber eigentlich ist es schon süss genug,
 
dazugeben und
 
7 Min./80°/St. 2
 
kochen.
5 Minuten im Mixtopf stehen lassen.
    Absieben, in Gläser oder Tassen füllen und mit Zimt bestäuben.

WÜRZIG-ORIENTALISCHER TEE
1300 g Wasser
 
1 - 2 EL Honig
 
 
in den Mixtopf geben und
 
Gareinsatz einhängen.
2 Kapseln Kardamom
 
3 Nelken
 
1/2 TL Anissamen oder 3-4 Sternanis
1/2 TL Koriandersamen
 
1 Zimtstange
 
5 Pfefferkörner
 
2 dünne Scheibchen frischen Ingwer
1 Bio-Orange in Scheiben
 
2 EL losen Schwarztee
 
 
in den Gareinsatz geben und
 
13 Min./90°/St. 3
 
kochen.
 
Mit geschlossenem Deckel noch
 
5 Minuten ziehen lassen.
    Den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und den Tee nach Geschmack mit
    Zucker und Milch
    heiss servieren.
    -Wer keinen schwarzen Tee mag, der kann auch gerne Grüntee nehmen, schmeckt auch sehr gut.
    -Die Gewürze lassen sich auch nach Geschmack austauschen.
    -Die Milch gibt den absoluten Geschmackskick.;)
    -Zimtstangen verwende ich immer mehrmals. Nach 3x geben sie immernoch ein tolles Aroma ab. Einfach abwaschen ud trocknen.

ERFRISCHENDES JOGHURTGETRÄNK - AYRAN
500 g Joghurt
 
500 g kaltes Wasser
 
1/2 TL Salz
 
Minzblätter nach Geschmack
 
in den Mixtopf geben und
 
 
40 Sek./St. 8
 
schaumig mixen.
    -Mein Favorit an heissen Sommertagen
oder als Durst(Feuer)löscher zu scharfem Essen.
     

….und zur Verdauung am Ende noch a Schnäpsle….
RAKI
    Gebraucht wird eine 0,7L Flasche 38%iger Wodka oder Doppelkorn.
80 g Zucker
 
 
in den Mixtopf geben und
 
10 Sek./St. 10 pulverisieren.
 
Am Besten ein Stück Küchenrolle zwischen
 
Deckelöffnung und Messbecher klemmen,
 
dann staubts net raus.;)
Eine halbe Flasche Wodka/Doppelkorn
10 Tropfen reines Sternanisöl (Apotheke)
 
dazugeben und
 
30 Sek./St. 10
 
mixen.
Den Rest Wodka/Doppelkorn
 
 
dazugeben und
 
10 Sek./St. 10
 
nochmal durchmixen.
Eiskalt stellen.
 
Raki mischt man im Glas mit eiskaltem Wasser.
 
….ŞEREFE….

Güle Güle…
DANKE
    Ein ganz dickes DANKE möchte ich meiner Freundin Bine dalassen, die hier auch fleissig
türkische Rezepte testet und mir immer sofort Bescheid gibt, wenn sie ein leckeres
Rezept gefunden hat, das ich TM-tauglich umschreiben kann.
    Dann DANKE ich natürlich meinem Mann, der mir als Vorkoster immer zur Seite stand
und mir dementsprechend Verbesserungsvorschläge gab.
    DANKE an Serkan und Nuran, die mir viel über die türkische Küche beigebracht haben.
    Das letzte DANKE bekommt meine Freundin Petra :)
- sie hat sichs verdient;).
    Einen dicken Knutschegruss auch an meine Mama, die mich immer unterstützt. :*
    DANKE, dass es euch gibt!!!

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    © 2011
    Herstellung und Verlag: Books on Demand GmbH , Norderstedt
    ISBN: 9783844826067