Warum Bratkartoffeln schlank machen (Körper, Geist & Seele) (German Edition)

und hacken. Chili entkernen und fein hacken. Mit Gulasch, Sojasauce und Ingwer vermischen und einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
    2 Am nächsten Tag Möhren schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. 5 Gramm Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin 5 Minuten von allen Seiten scharf anbraten. Möhren zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3 Inzwischen Kartoffeln in Stücke schneiden. Mit Hirse, Linsen und Erdnüssen mischen und zu einer glatten Masse pürieren. Salzen und pfeffern und zwei handtellergroße Burger daraus formen.
    4 In einer zweiten beschichteten Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Burger bei mittlerer Hitze 10 Minuten von beiden Seiten kross anbraten. Mit dem Fleisch und den Möhren servieren.
    → FÜR MORGEN VORBEREITEN
    Eventuell Canellini-Bohnen morgens einweichen und abends kochen.

SPONSORED BY www.boox.to
Käse-Salami-Sandwich
    FRÜHSTÜCK
    Zubereitung: ca. 5 Minuten
    ca. 410 kcal, 6 g RS
1 Körnerbrötchen
1 EL Senf
2–3 Blätter Salat
4–5 Scheiben Gurke
1 Scheibe Bergkäse, Gouda, Emmentaler o. Ä. (21 g)
3 Scheiben Salami (21 g)
1 grüne Banane
    1 Brötchen durchschneiden und beide Hälften mit Senf bestreichen. Salat waschen, trocken schütteln und auf eine der bestrichenen Brötchenhälften legen.
    2 Die Gurkenscheiben auf dem Salat verteilen. Käse und Salami daraufgeben und das Brötchen zusammenklappen. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und dazu essen.
    TIPP BROTVARIANTEN
    Falls Sie Körnerbrötchen nicht mögen, können Sie für das Sandwich auch ein Roggen-oder Dinkelvollkornbrötchen verwenden. Statt Gurke eignen sich auch Tomaten, Paprikaschote, Rettich oder Radieschen.

Erbsenschaum-Pasta
    MITTAGESSEN
    Zubereitung: ca. 15 Minuten
    ca. 490 kcal, 5 g RS
65 g Vollkornnudeln
200 ml Milch, 1,5 % Fett
150 g Erbsen (TK)
Salz, Pfeffer
2 TL Dillspitzen
4 Radieschen
40 g Bresaola
    1 Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
    2 Währenddessen die Milch in einem abgedeckten Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Erbsen darin garen. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.
    3 Nach 10 Minuten, wenn die Erbsen weich sind, alles schaumig pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Dillspitzen fein hacken und darübergeben.
    4 Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Bresaola in Streifen schneiden.
    5 Den Erbsenschaum über die Nudeln geben und mit Radieschen und Bresaola garnieren.

Canellini mit italienischer Salami und Croûtons
    ABENDESSEN – bürotauglich
    Zubereitung: ca. 15 Minuten
    ca. 450 kcal, 5,5 g RS
½ Scheibe Pumpernickel (36 g)
1 Knoblauchzehe
6 Blättchen Salbei
150 g Tomaten
1 EL Olivenöl
150 g Canellini-Bohnen, gekocht oder Konserve (entspricht 65 g roh)
Salz, Pfeffer
4 Scheiben italienische Salami (28 g)
    1 Für die Croûtons Pumpernickel würfeln und in einer Pfanne ohne Fett kross anbraten.
    2 Knoblauch schälen und fein hacken, Salbei waschen und trocken tupfen, Tomaten waschen und klein würfeln.
    3 Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Pfanne von der Flamme nehmen und den Salbei kurz darin schwenken – Achtung, er darf nicht zu dunkel werden und mitbraten, sonst schmeckt er bitter.
    4 Bohnen und Tomaten hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Italienische Salami in Streifen schneiden und darübergeben. Mit Pumpernickelcroûtons bestreuen.
    → FÜR MORGEN VORBEREITEN
    Canellini-Bohnen und Linsen morgens einweichen und abends kochen. Nudeln und Süßkartoffel kochen. Salat fürs MIttagessen zubereiten.

Erdnuss-Toast
    FRÜHSTÜCK
    Zubereitung: ca. 5 Minuten
    ca. 370 kcal, 6 g RS
1 grüne Banane (100 g)
2 Scheiben Vollkorntoast
½ EL Erdnussbutter
    1 Banane schälen und in Scheiben schneiden.
    2 Toast mit Erdnussbutter bestreichen, mit Bananenscheiben belegen und zuklappen.
    3 Das Sandwich im Sandwichtoaster toasten. Restliche Bananenscheiben dazu reichen.
    TIPP SCHOKO STATT ERDNUSS
    Wenn Sie keinen Sandwichtoaster haben, rösten Sie das Toast zuvor im Toaster, bestreichen es dann mit Erdnussbutter und legen die Bananenscheiben obenauf. Statt Erdnussbutter können Sie auch Schokocreme aufs Toast streichen. Die passt ebenfalls gut zur Banane.

Nudelsalat für Eilige
    MITTAGESSEN –