Warum Bratkartoffeln schlank machen (Körper, Geist & Seele) (German Edition)

hohem Anteil an resistenter Stärke schon zu Hause. Diese steckt nämlich unter anderem in so alltäglichen Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Haferflocken. Füllen Sie diese Lebensmittel in die dafür vorgesehenen Gläser und beschriften Sie diese mit Datum (wann haben Sie sie befüllt, wie lange ist der Inhalt haltbar?).
    • Leeren Sie Ihre Süßigkeiten-und Knabbereiendepots. Verschenken Sie die Verführer an eine Freundin, die Nachbarin oder spenden Sie sie für die nächste Party im Kindergarten.
    • Ach ja, haben Sie eigentlich schönes Geschirr? Falls Ihnen noch Ihr Lieblingsteller fehlt oder Sie letztens diese schöne Schüssel gesehen haben: Jetzt wäre der richtige Zeitpunkt, sich darum zu kümmern. Denn wie heißt es so schön: Das Auge isst mit. Und gleichzeitig zeigen Sie sich, dass Sie sich und Ihre Bedürfnisse wertschätzen und dass Ihnen gesundes Essen wichtig ist. Es fehlt nichts? Wie wäre es dann, wenn Sie sich ein richtig gutes Messer gönnen würden, das in Zukunft butterweich durch knackiges Gemüse gleitet?
    INFO ABNEHMEN IN 4 MODULEN
    Modul 1
    In der Einstiegswoche machen Sie sich mit der resistenten Stärke vertraut und verlieren nebenbei gleich noch die ersten Pfunde. Mehr dazu ab > .
    Modul 2
    Sie lernen, wie Sie sich satt essen und dabei trotzdem abnehmen. Sie werden immer sicherer, was die neue Ernährungsweise betrifft, und bekommen Ihren persönlichen Trainingsplan, der für straffe Muskeln sorgt (siehe > ff.).
    Modul 3
    In der dritten Woche festigen Sie alles bisher Gelernte. Das neue Küchenwissen können Sie vielleicht schon in Eigenregie weiterführen und zur Belohnung gibt es jetzt die »Schnuckelkiste«. Sie versüßt die letzte Übungswoche und begleitet Sie zum vierten Modul (siehe > ff.).
    Modul 4
    Jetzt geht es ohne Buch weiter. Sie kennen das Kohlenhydrat-Prinzip und die richtigen Lebensmittel. Nun ist es Zeit, flügge zu werden und das Gelernte auch ohne Anleitung in den Alltag zu integrieren. Experimentieren Sie, erfinden Sie neue Rezepte, haben Sie Spaß und bleiben Sie dran! Noch mehr Tipps dazu erhalten Sie ab > .
Das füllt ab jetzt Ihren Teller
    Ein großer Vorteil des Kohlenhydrat-Prinzips: Sie brauchen keine merkwürdigen Zutaten im Internet zu bestellen oder sich in den Feinkostabteilungen der Kaufhäuser die Füße wund zu laufen. Denn Lebensmittel mit resistenter Stärke finden Sie in jedem Supermarkt. Hier lernen Sie die besten Lieferanten kennen.
    KARTOFFELN
    Die Kartoffel ist der Deutschen liebste Beilage.
    Trifft es sich da nicht wunderbar, dass die unscheinbare Knolle reichlich resistente Stärke enthält – vorausgesetzt, Sie lassen sie nach dem Kochen vollständig abkühlen und verarbeiten sie erst dann weiter, zum Beispiel zu Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin.
    Weiteres Plus: Kartoffeln enthalten viele Ballaststoffe. Die sind gesund und machen lange satt (siehe > ).
    Süßkartoffel, Yam, Batate
    Die Süßkartoffel stammt ursprünglich aus Mittel-und Südamerika, wird heute aber auch in Europa angebaut, selbst bei uns in Deutschland. Es gibt rot-, gelb-und weißfleischige Sorten, die geschmacklich alle an gekochte Möhren oder Kürbis erinnern: Das Aroma ist süßlich und leicht nussig. Man kann sie wie Kartoffeln zubereiten – braten, grillen, kochen, in Wokgerichten, Aufläufen, Suppen einsetzen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
    Haben Sie Lust bekommen, die länglichen Knollen einmal auszuprobieren? Sie erhalten Süßkartoffeln in großen Supermärkten, im Bioladen, beim Gemüsehändler oder im gut sortierten Asialaden. Leider sind sie nicht lange haltbar. Bewahren Sie sie daher lichtgeschützt, trocken und kühl auf und verbrauchen Sie sie möglichst zügig.
    HÜLSENFRÜCHTE
    Bohnen, Linsen, Kichererbsen sind ab heute aus Ihrer Küche nicht mehr wegzudenken. Neben resistenter Stärke sind sie vollgepackt mit Ballaststoffen. Dadurch sättigen sie gut, was ebenfalls beim Abnehmen hilft. Hülsenfrüchte bekommen Sie entweder als Konserve oder getrocknet zum Einweichen und frischkochen. Die folgenden Sorten sind nach ihrem Gehalt an resistenter Stärke aufgeführt.
    Canellini-Bohnen
    Die italienische Variante der kleinen weißen Bohne besitzt besonders viel resistente Stärke. Ob als Suppe, Salat, Auflauf oder Dip: Canellini-Bohnen machen fast überall eine gute Figur – die toskanische Küche macht es vor. Lassen Sie sich inspirieren.
    Getrocknete Canellini-Bohnen müssen Sie über Nacht in einer Schüssel kaltem Wasser