Warum manche Menschen nie krank werden

Produkte sowie Sauerkraut und viele sauer eingelegte Gemüsemischungen, die als Mixed Pickles bezeichnet werden. Zu den vielleicht weniger bekannten Probiotika-Lieferanten zählen bestimmte Weine, Bier, Käse, Hüttenkäse und andere Käsesorten und Kombucha, ein beliebtes, leicht säuerliches Gärgetränk aus asiatischem Tee. Kombucha ist in vielen Reformhäusern und Feinkostläden in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen einschließlich Cola und Ingwer erhältlich.
    Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die nicht dafür geschaffen sind, über längere Zeit in einer Konservendose, Flasche oder sonstigen Verpackung zu überleben. Wie jedes andere Lebewesen sterben sie, wenn sie zu lange vernachlässigt werden. Kaufen Sie deshalb nur frische Produkte, und halten Sie sich an die Herstellerangaben zur Aufbewahrung, damit Sie sicher sein können, dass Ihre winzigen Helfer noch am Leben sind, wenn Sie sie zu sich nehmen.
    Probiotika sind auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, wobei sie aber darauf achten sollten, nur Markenprodukte zu verwenden. Empfehlenswert sind probiotische Kombinationen aus Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus und/oder Bifidobacterium bifidum, lactis und/ oder animalis . Gesundheitsschädliche Nebenwirkungen sind im Zusammenhang mit Probiotika so gut wie unbekannt, bei gravierenden Gesundheitsproblemen oder einem geschwächten Immunsystem sollte jedoch von ihrer Einnahme abgesehen werden.

    DIE MÄR VON DER LEBENSVERLÄNGERNDEN WIRKUNG VON JOGHURT
    In Amerika flimmerte jahrelang ein Werbespot für Joghurt über den Bildschirm, in dem von Wind und Wetter gegerbte 100-jährige kaukasische Bergbauern ihre Felder bestellten und ihre Produkte höchstpersönlich auf dem Markt verkauften.
    Es war natürlich der regelmäßige Verzehr von Joghurtprodukten, der die greisen Bauern gesund und fit hielt, implizierte die Werbung.
    Wie sich herausstellte, sahen die Bauern zwar aus wie 100, waren aber weitaus jünger.
    Zwei Faktoren haben dazu beigetragen, dass Kaukasusbewohner als unglaublich langlebig galten: Zum einen war es eine nationale Imagekampagne, bei der die hohe Lebenserwartung der Bevölkerung als Beweis für geordnete Verhältnisse und den hohen Lebensstandard im Land aufgeführt wurde. Auch in Amerika wurde Staatspropaganda mit Langlebigkeit betrieben. 1967 trumpfte das Time Magazin mit zwei Männern auf, die angeblich stolze 125 Jahre gewesen sein sollen (was nicht nachgewiesen wurde). Die damalige Sowjetunion konterte mit einem Bericht über Shirali Mislimow, der behauptete, bald sein 170. Lebensjahr zu vollenden.
    In der Volkszählung von 1970 gaben über 100 000 US-Amerikaner an, älter als 100 Jahre zu sein. Nach dem Ende des Kalten Kriegs wurde die Frage, ob nun die USA oder die Sowjetunion die Heimat der langlebigsten Menschen war, als staatliches Propagandainstrument uninteressant, und die Zahl derer, die sich als Hundertjährige ausgaben, nahm rapide ab.

    Der zweite Faktor hatte weniger mit nationalen, sondern mehr mit persönlichen Interessen der Menschen im Kaukasusgebiet zu tun. Viele Männer fälschten ihre Geburtsurkunde, um nicht in den Militärdienst eingezogen zu werden.
    Laut dem Guinness-Buch der Rekorde haben weltweit 50 Menschen nachweislich ihr 114. Lebensjahr erreicht, von denen etwa 20 auch noch den 115. Geburtstag erlebten. Älter als 120 Jahre wurden nachweislich zwei Menschen. Einer ist die im Jahr 1875 geborene und 1997 verstorbene Französin Jean Calment, die als langlebigste Frau in die neuere Geschichtsschreibung einging und in ihrer Jugend sogar Vincent van Gogh begegnete. Sie schrieb ihre Langlebigkeit dem Genuss von Olivenöl zu, das sie auch zur Hautpflege verwendete, ihrem täglichen Glas Portwein und viel Schokolade (angeblich knapp ein Kilo pro Woche).
    Da der gesundheitliche Nutzen von Bakterienstamm zu Bakterienstamm variiert, sollten Sie sehr genau darauf achten, welche Art von Probiotika Sie zu sich nehmen. Wirbt ein Produkt beispielsweise damit, einen Lactobacillus zu enthalten, wissen Sie damit noch längst nicht, ob Sie L. acidophilus, L. rhamnosus GG, L. casei, L. casei DN-114, L. casei Shirota oder einen anderen Bakterienstamm dieser Familie zu sich nehmen. In einem Interview mit der New York Times erklärte Gregor Reid, Direktor des kanadischen Forschungs-und Entwicklungszentrums für Probiotika: »Die Aussage, dass ein Produkt den Lactobacillus enthält, ist in etwa so aufschlussreich wie die Aussage, man wäre mit