Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

(365g)
150g saure Sahne
45g Mandeln
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Pflaumen getrennt einweichen.
    Morgens: Pampelmuse schälen, drei Stücke für die Dekoration zur Seite legen. Das Obst bis auf die Dekorationsstücke grob zerkleinern und dann pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 14 Sekunden Stufe 6). Sahne einrühren. Auf drei Schüsselchen verteilen. Die drei Grapefruitstücke von der Haut befreien und jeweils in die Mitte eines Frühstücks legen. Die Pflaumen abtropfen lassen (Einweichwasser für Salatsoßen u.ä. verwenden), an den Rand der beiden Müslis geben. Mandeln mittelfein hacken (Zerkleinerer) und über die Müslis streuen.
    Bircher-Müsli

6 Esslöffel Nackthafer
150g Wasser
1/2 Zitrone
470g Äpfel (5 kleine)
30g Haselnüsse
1 Esslöffel Honig (25g)
150g Joghurt
2 Esslöffel Sahne
20g Sultaninen
    Abends:   Hafer flocken und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Kerne aus der Zitrone kratzen. Obst grob zerkleinern und mit den Haselnüssen fein in der Küchenmaschine (Hackmesser) raffeln. Mit Honig und Joghurt unter die eingeweichten Flocken rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Je einen Esslöffel Sahne darüber gießen und die Sultaninen in die Mitte streuen.
    Guten Morgen!

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150g Wasser
75g Sonnenblumenkerne
35g Lindenblütenhonig
1 Teelöffel Sahne
Saft einer halben Zitrone
1/2 geschälte Pampelmuse (100g)
3 kleine Äpfel (270g)
1 geschälte Banane (135g)
1 getrocknete Pflaume
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Sonnenblumenkerne im Zerkleinerer fein mahlen, dann mit dem Honig verschlagen. Einen Teelöffel Sahne hinzugeben. Diese Masse auf einen Teller legen. Obst grob würfeln und im Zerkleinerer (kann ruhig noch von der Masse vorher enthalten) zerschlagen. Mit Zitronensaft und Schrot verrühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Das Sonnenblumenkernmarzipan halbieren, mit jeder Hälfte wie folgt vorgehen: Die Portion in drei Teile schneiden, zwei Teile zu Kugeln drehen, als „Augen“ auf die Müslioberfläche legen. Das letzte Drittel länglich rollen, zu einem offenen U formen und als lächelnden Mund unter die Augen legen. Die getrocknete Pflaume vierteln und als Pupillen einsetzen.
    Unterm Pflaumenplaid

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150g Wasser
44g getrocknete Pflaumen
30g Mandeln
65g Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
50g saure Sahne (2 Esslöffel))
2 kleine Äpfel (180g)
1/2 Pampelmuse (100g netto)
1 Birne (155g)
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und über Nacht in 150g Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Pflaumen mit den Mandeln getrennt in 65g Wasser einweichen.
    Morgens: Pflaumen und Mandeln mit Einweichwasser und Zitronensaft im Zerkleinerer zerhacken, dann die saure Sahne hinzugeben und möglichst fein schlagen. Einen halben Apfel zur Seite legen, den Rest Äpfel, Birne und Pampelmuse würfeln und mit dem ausgetretenen Saft unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Pflaumenmasse auf der Oberfläche glattstreichen. Den halben Apfel in Spalten schneiden, je 3 bzw. 4 Spalten fächerartig in die Mitte legen.
    Apfel under Cover

2 Esslöffel Sechskorngetreide
4 Esslöffel Emmer
150g Wasser
1/2 geschälte Zitrone
5 Äpfel (450g)
1/2 Teelöffel Zimt
20g süße Sahne
30g saure Sahne
35g Sonnenblumenkerne
1 Mandarine
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitrone und Äpfel grob zerteilen. Mit dem Zimt im Thermomix raffeln (1 Minute Stufe 4). Mit süßer und saurer Sahne unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen und glatt streichen. Mit einer Schicht Sonnenblumenkerne bestreuen. Mandarine schälen und in Segmente aufteilen. Mit 4 oder 5 (je nach Zahl) Segmenten eine Art Stern bilden und in die Mitte des Müslis legen.
    Verfremdetes Bircher-Müsli

3 Esslöffel Nackthafer
2 kleine Äpfel (200g)
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
125g (1/8 Liter) Joghurt
20g Rosinen
frisch abgeriebene Zitronenschale
    Morgens: Hafer flocken. Apfel würfeln. Beides mit Saft, Kernen und Joghurt gut verrühren. Mit Rosinen bestreuen, darauf die Zitronenschale reiben.
    Quak-Quak-Ducky-Wucky

3 Esslöffel Sechskorngetreide
75g Wasser
1/2 Apfelsine (100g netto)
1 kleiner Apfel (90g)
3 Esslöffel Sahne (30g)
50g Quark
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Mandarine (80g