Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

einweichen.
    Morgens: Banane schälen. Das frische Obst in grobe Stücke schneiden und mit den Mandeln grob pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4). Schrot mit Sahne und Obstpüree verrühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Trockenpflaumen abtropfen lassen, halbieren und dekorativ auf das Müsli setzen.
    Frühes Erdbeerstück

2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Hirse
4 Esslöffel Nackthafer
150ml Wasser
250g Erdbeeren (netto)
2 Bananen (410g brutto)
1 geschälte Zitrone
1 Birne (140 g)
2 Esslöffel Sahne
    Abends:   Sonnenblumenkerne und Hirse im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Hafer flocken. Vier Erdbeeren zur Seite legen. Bananen schälen, in Stücke brechen und mit dem anderen Obst pürieren (Thermomix: 1 Min Stufe 4, 14 Sek Stufe 8). Erdbeerpüree mit Kernen, Hirse und Flocken verrühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Sahne in Kreisen oben auf das Schrot gießen, die Erdbeeren halbieren und die Hälften auf dem Schrot dekorativ anordnen.
    Apfelduett

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150ml Wasser
25g getrocknete Apfelringe
1 Banane (272g brutto)
1/2 geschälte Zitrone
4 kleine Äpfel (375 g)
4 Esslöffel Sahne
5 Teelöffel Sesam ungeschält
einige Gojibeeren
    Abends:   Getreide schroten, im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Apfelringe getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Banane schälen. Apfelringe abtropfen lassen, zwei beiseite legen. Frisches Obst grob zerkleinern und mit den restlichen Apfelringen in die Küchenmaschine mit laufendem Hackmesser fallen lassen. Schaumig raffeln lassen und mit der Sahne unter das eingeweichte Getreide rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen, Oberfläche glatt streichen. Sesam flocken, auf der Getreideoberfläche verteilen. In die Mitte je einen Apfelring legen, in dessen Zentrum einige Gojibeeren setzen.
    The Final Countdown

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150g Wasser
50g getrocknete Birnenschnitze
1 Zitrone
4 Äpfel (440 g)
50g Kokoscreme (Coconut butter)
1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
2 Teelöffel Kokosraspeln
20g Pistazien
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Birnenschnitze getrennt einweichen.
    Morgens: Zitrone schälen, Äpfel vierteln. Obst mit den abgetropfen Birnenschnitzen (Einweichwasser für Salatsoßen u.ä. verwahren) grob zerteilen und mit Kokoscreme und Vanille pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Mit dem Schrot vermischen und auf zwei Schüsselchen verteilen. In die Mitte eine Kuhle drücken, jeweils einen Teelöffel Kokosraspeln hineingeben. Pistazien an den Rand streuen, je eine in die Kokosraspeln legen.
    Erdbeerkick am Morgen

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150ml Wasser
2 Esslöffel Cashewnüsse (32 g)
1 Zitrone
1 Banane (180g ungeschält)
3 kleine Äpfel (290 g)
1 Birne (150 g)
2 Esslöffel Sahne
175g Erdbeeren
    Abends:   Getreide im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Cashewnüsse getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Zitrone und Banane schälen, Apfel und Birne vierteln. Zusammen pürieren ( Thermomix: 1,5 Minuten Stufe 4 und 8 Sekunden Stufe 8). Mit der Sahne in den Getreideschrot einrühren. Erdbeeren waschen und putzen. Zwei schöne Exemplare beiseite legen, die restlichen Früchte in Stückchen schneiden und unter den Obstschrotbrei rühren. Auf zwei Schüsseln verteilen. Die restlichen Erdbeeren vierteln und jeweils die Schüsseln damit dekorieren.
    Knusperkohl

3 Esslöffel Kamut
Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel Traubenkernöl
2 Esslöffel Wasser
1/2 Teelöffel Salz
160g Weißkohl
6 Blatt Basilikum
1 Esslöffel Leinsamen
1 Esslöffel Kürbiskerne
    Morgens: Kamut flocken (ist knusprig), mit Zitronensaft, Traubenkernöl und Wasser verrühren. Salzen. Weißkohl klein schneiden, Basilikum ebenso, unter das Getreide mischen. Den Leinsamen flocken und am Rand verteilen. In die Mitte die Kürbiskerne schütten.
    Frühstück bei Weißkohliffany

3 Esslöffel Sechskorngetreide
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Leinsamen
1 Apfel (100 g)
1 Scheibe Weißkohl (100 g)
1 Esslöffel Traubenkernöl
12 Mandeln
6 Blättchen Basilikum
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Kerne und Leinsamen getrennt einweichen.
    Morgens: Apfel und Weißkohl klein schneiden, mit Öl und Mandeln unter das Getreide rühren. In der Mitte mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Juni
    Im Juni können wir