Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

gießen.
    Kohlrabi-Frischkorngericht

3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
10 Mandeln
160g geschälte Kohlrabi
1 kleiner Apfel (80g)
5 grüne Oliven
5 schwarze Oliven
1 kleine Tomate (38g)
1-2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
    Abends:   Getreide grob schroten, mit dem Wasser verrühren.
Über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Getrennt davon die Mandeln in Wasser einweichen.
    Morgens: Kohlrabi, Apfel und Mandeln im Zerkleinerer raffeln. Unter den Schrot rühren. Oliven in Ringe schneiden, mit den Schnittlauchröllchen unterziehen. Tomaten in Achtel schneiden und die Oberfläche mit den Tomatenspalten dekorieren.
    Rote Beete in Krautring

3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
12 Mandeln
75g milchsaurer Spitzkohl
100g rote Beete
1 kleiner Apfel (90g)
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten, mit dem Wasser verrühren und über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Getrennt davon die Mandeln in Wasser einweichen.
    Morgens: Rote Beete und Apfel grob zerteilen und raffeln (Zerkleinerer).
    In die Mitte eines Desserttellers häufeln. Spitzkohlkraut mit Getreideschrot verrühren und um die Rote Beete legen. Mit den abgetropften Mandeln dekorieren. Mit Messer und Gabel servieren.
    Pflaumenziegel

6 Esslöffel Sechskorngetreide
12 Esslöffel Wasser
24 Mandeln
1 Birne (170g)
2 kleine Äpfel (170g)
1 Banane (180g, ungeschält gewogen)
1/2 geschälte Zitrone
290g Pflaumenhälften (ohne Steine gewogen)
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten. Mit dem Wasser verrühren und über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Mandeln getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Obst in Stücke schneiden und dann bis auf die Pflaumen zusammen pürieren (Thermomix: 1 Minute auf Stufe 4), die abgetropfen Mandeln hinzugeben und nochmals kurz durchpürieren (10 Sekunden Stufe 7). Auf zwei Schüsseln verteilen und die Oberfläche ziegelartig mit Pflaumenhälften abdecken.
    Halva auf Zucchini

6 Esslöffel Sechskorngetreide
12 Esslöffel Wasser
24 Mandeln
50g getrocknete Aprikosen
50g Sesamsaat
50g Honig
1 Teelöffel Aprikosenkernöl
1 Zucchini (170g)
2 Äpfel (200g)
1 kleine geschälte Zitrone
    Abends:   Getreide mittelgrob schroten. Mit dem Wasser verrühren und über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Mandeln und Aprikosen je getrennt in Wasser einweichen.
    Morgens: Sesam fein mahlen (Thermomix 20 Sek Stufe 10). In einer kleinen Schüssel mit Honig und Öl verrühren. Obst und Zucchini in Stücke schneiden und dann zusammen pürieren (1 Min Stufe 4, 13 Sek Stufe 8), die abgetropfen Mandeln hinzugeben und mit dem Schrot verrühren. Auf zwei Schüsseln verteilen. Aprikosen abtropfen lassen und die Hälften mit der Innenseite nach oben / der Wölbung nach unten als Kranz auf das Müsli legen. Das Sesamhalva zwischen den Händen zu Kügelchen rollen und in die Aprikosen füllen.
    Röggelchen in süb

6 Esslöffel Roggen
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Buchweizen
4 Esslöffel Wasser
1 Banane (170g brutto)
3 Äpfel (260g)
30g Mandelmus Rohkostqualität
1 kleine Zitrone
2 Datteln
einige Kokosstreifen
1-2 Teelöffel Pampelmusat
    Vorher:    1,5 bis 2 Tage vorher Roggen zum Keimen ansetzen (Basisrezept).
    Abends:   Sonnenblumenkerne und Buchweizen mischen, mit Wasser verrühren und über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Roggen nochmals durchspülen. Einen Apfel beiseite legen. Banane und Zitrone schälen und das Obst in größere Stücke zerteilen. Mit dem Mandelmus und den abgetropften Roggenkeimen pürieren (Thermomix: 1 Min Stufe 4, 13 Sek Stufe 8). Den letzten Apfel würfeln und mit den eingeweichten Kernen/Getreide unter das Püree rühren. Auf zwei Schüsseln verteilen. Die Datteln in Ringe schneiden und kreisförmig auf den Schrot legen. In die Mitte einige Kokosstreifen legen und jeweils mit etwas Pampelmusat toppen.

    Pflaumenziegel

    Halva auf Zucchini
    Mohnpfläumchen

6 Esslöffel Sechskorngetreide
12 Esslöffel Wasser
50g Rosinen
30g Walnüsse
1/2 kleine geschälte Zitrone
100g entsteinte Pflaumen
2 Äpfel (250g)
2-4 Teelöffel Mohn
6 Walnussstücke als Dekoration
    Abends:   Getreide grob schroten, mit Wasser verrühren und über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank). Jeweils getrennt Rosinen und Walnüsse in Wasser einweichen.
    Morgens: Äpfel und Zitrone grob vorschneiden und mit den abgetropften Rosinen pürieren (Thermomix 1 Minute Stufe 4, 10 Sekunden Stufe 8). Dann abgetropfte Walnüsse und Pflaumen hacken ( 3 Sekunden Stufe 6).