Wow, hast du abgenommen! (German Edition)

belegtes
Brötchen und danach eine Nussschnecke wären viel einfacher gewesen, als jetzt
noch lange in der Küche zu stehen und etwas zu brutzeln. Im Kühlschrank war
auch ziemliche Ebbe – ich sollte mir wirklich einen Plan mitsamt Einkaufszettel
machen! Nun denn ... Ich kramte zusammen, was sich fand und machte mich ans
Werk:
    Scharfes Abendessen
    Zwei Knoblauchzehen, eine
Chilischote sowie die Streifen einer roten und einer gelben Paprikaschote in
Olivenöl sanft anbraten, mehrere kleingeschnittene Tomaten dazu geben, mit Kräutersalz
und schwarzem Pfeffer würzen. Nebenbei eine kleine Portion Vollkornnudeln al
dente kochen. (Helle Nudeln wären mir lieber gewesen, aber mein vernünftiges
Ich behielt die Oberhand.) Einen Mozzarella in kleine Stücke zupfen, in den
Teller geben, darauf die Nudeln und darüber die Gemüse-Mischung verteilen.
    Das sah appetitlich aus, es
duftete wunderbar und schmeckte lecker.
    Noch besser wäre es gewesen,
abends auf Kohlenhydrate zu verzichten. Manchmal schaffte ich das auch, aber
nicht immer. Schließlich wollte ich mich nicht kasteien, sondern in schönen
kleinen Schritten abnehmen und – vor allem – anschließend sowohl den neuen
Ernährungsstil als auch mein Gewicht behalten.
     
    Was hilft?
     
    Schnelle Reserven
    Es ist nun mal einfacher,
nach einem arbeitsreichen Tag zu einer Tiefkühlpizza zu greifen oder sich ein
Brötchen zu schmieren, als die Energie aufzubringen, sich lange in die Küche zu
stellen und Salat zu putzen oder Gemüse zu schnipseln. 
    Doch es gibt ein paar
einfache Tipps und Rezepte, um schnell etwas auf den Teller zu kriegen:
    Einen großen Topf
Gemüsesuppe kochen: Einen Teil kann man einfrieren und der Rest wird an den nächsten
beiden Abenden – jedes Mal frisch mit vielen Kräutern bestreut - ausgelöffelt.
    Am besten immer die doppelte
oder drei-fache Menge kochen und sich am nächsten Tag darauf freuen, dass im
Kühlschrank schon ein leckeres Essen wartet. Das geht natürlich auch mit jeder
anderen Suppe, einem Auflauf oder einem Fleischgericht.
    Wer keine Lust hat, an zwei
oder drei aufeinanderfolgenden Tagen dieselbe Suppe zu essen, füllt den noch sehr
heißen Rest bis zum Rand in Marmeladegläser, schraubt den Deckel darauf, stellt
das Glas für 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen und nach dem
Abkühlen ab damit in den Kühlschrank. Dort hält es sich tagelang.
    Wenn wir zu Fertigkost
greifen, weil es einfach schnell gehen muss, lieber zu einem Produkt aus dem
Reformhaus oder dem Naturkostladen: tiefgekühlte Gemüsepfannen oder Paella.
Eine gut gewürzte Nudelsoße aus dem Glas können Sie gut über Gemüse, Fleisch
oder Mozzarella geben.
    Im Tiefkühlfach sollten
immer ein paar Sorten Gemüse lagern, die sich fix in eine Gemüsepfanne oder -suppe
verwandeln lassen.
    Sicher haben Sie noch andere
Ideen auf Lager. Aber egal, wie Sie es machen: Bereiten Sie Ihr Essen mit Liebe
und Spaß zu. Suchen Sie sich ein paar leckere Rezepte aus, dann können Sie sich
darauf freuen, was es in den nächsten Tagen gibt und entspannen sich, weil Sie
wissen, dass Sie bestens versorgt sind. Wenn Sie gleich für die ganze Woche
einkaufen, sparen Sie viel Zeit für die Hin- und Herfahrerei sowie das Warten
an der Kasse. Außerdem meiden Sie die Gefahr, am Süßigkeitsregal hängen zu
bleiben.
     
    Was sonst noch hilft
     
    Ruckzuck auf den Tisch
    Es ist ganz einfach, ein
Essen zu zaubern, das ruckzuck fertig ist und  lecker schmeckt. Wenn Sie es dazu
mit Fettverbrennern würzen, heizen Sie Ihrer Thermogenese tüchtig ein. Hier ein
paar Beispiele - die Mengen sind immer für eine Person gerechnet:
     
    Schnelle Tomate
    Eine Packung Minitomaten
    2-3 Knoblauchzehen
    1-2 Chilis
    Olivenöl
    Kräutersalz
    schwarzer Pfeffer
    viel Basilikum
    Knoblauchzehen und Chilis in
Olivenöl andünsten, halbierte Tomaten dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer
würzen und – je nach gewünschter Konsistenz - 10 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Danach das klein geschnittene Basilikum darüber streuen.
    Ein paar Tipps dazu:
    Essen Sie die schnelle
Tomate als Soße über Fleisch und Gemüse oder als Suppe und geben Sie nach Lust
und Laune gekochten Vollwert- oder Basmatireis, Parmesankäse, eine Handvoll
Rucola oder angebratene Zucchini-, Paprika-, Auberginenstücke, Champignons oder
Tofu dazu.
    Nehmen Sie Minitomaten. Die
sind meist viel aromatischer als ihre großen Schwestern und müssen zudem nur in
zwei Hälften geteilt werden.
    Wenn Sie die doppelte