Zerbrechlich - Zerbrechlich - Handle with Care

rollt man den Teig am besten auf dem Backblech oder in der Kuchenform aus und stellt ihn für mindestens dreißig Minuten in den Kühlschrank. Nachdem man ihn herausgenommen hat, sticht man den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, bedeckt ihn vollständig mit Backpapier und beschwert ihn bis zum Rand mit Hülsenfrüchten. Dann nach Rezept backen und anschließend Hülsenfrüchte und Backpapier vorsichtig entfernen – dank beider wird der Kuchenrand seine Form behalten haben. Ich sehe es gerne, wenn eine schwere Masse am Ende gehoben werden kann. Ich mag das Gefühl, wenn mir die Hülsenfrüchte durch die Finger gleiten. Und vor allem gefällt mir, was einem der Teig vor Augen führt: Was uns formt, sind die Dinge, die wir ertragen müssen.
    ~ Süßer Teig
    1 1/3 Tassen Weizenmehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zucker
1/2 Tasse und 2 Teelöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
1 großes Eigelb
1 Esslöffel Eiswasser
    Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer zur einer grobkörnigen Mischung verarbeiten. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Eiswasser verquirlen. Bei laufendem Mixer die Eigelbmischung zu der Streuselmasse geben, bis sich ein fester Teig gebildet hat. Den Teig aus der Schüssel nehmen, in Plastik wickeln, platt drücken und eine Stunde kalt stellen.
    Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ausrollen und in eine Springform legen. Vor dem Backen noch einmal kalt stellen.
    Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Springform aus dem Kühlschrank holen, den Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken und mit Hülsenfrüchten füllen. Siebzehn Minuten lang backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und den Teig noch einmal sechs Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor man mit der Füllung beginnt.
    ~ Aprikosentorte
    blind gebackener Tortenboden
2 – 3 Aprikosen
2 Eigelb
1 Tasse süße Sahne
3/4 Tasse Zucker
1 1/2 Esslöffel Mehl
1/4 Tasse gehackte Haselnüsse
    Die Aprikosen häuten, aufschneiden und auf dem vorgebackenen Boden auslegen.
    Eigelb, Sahne, Zucker und Mehl zusammengeben. Über die Aprikosen gießen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Ofen auf 220 Grad vorheizen, 35 Minuten backen.
    Wenn man diesen Kuchen probiert, ahnt man noch die Schwere, die er zurückgelassen hat. Sie ist wie ein Schatten unter der Süße, wie eine Frage, die einem auf der Zunge liegt.

Marin
    Juni 2007
    Facebook soll ein soziales Netzwerk sein, die Wahrheit sieht jedoch anders aus. Die meisten Menschen, die ich kenne und die es benutzen – mich eingeschlossen –, verbringen die meiste Zeit damit, ihre Profile zu tweaken oder die virtuellen Wände anderer Leute mit Graffiti zu verzieren, sodass für den eigentlichen sozialen Aspekt gar keine Zeit bleibt. Vielleicht war es nicht korrekt, während der Arbeitszeit seine Facebook-Seite zu prüfen, aber ich hatte Bob Ramirez einmal erwischt, als er mit seiner MySpace-Seite herumspielte; also durfte er sich auch nicht bei mir beschweren.
    Neuerdings nutzte ich Facebook vorwiegend, um irgendwelchen Gruppen beizutreten, bei denen es um die Suche nach der biologischen Mutter oder dem zur Adoption freigegebenen Kind ging. Einige Mitglieder fanden sogar, wonach sie suchten. Auch wenn ich keinen Erfolg gehabt hatte, so war es doch ein Trost gewesen, sich einzuloggen und zu sehen, dass ich nicht als Einzige von der ganzen Geschichte frustriert war.
    Ich loggte mich ein und prüfte mein Mini-Feed. Ein Mädchen aus der Highschool, das ich seit fünfzehn Jahren nicht mehr gesehen hatte, hatte mir vor einer Woche eine Freundschaftsanfrage geschickt. Meine Cousine in Santa Barbara hatte mich zu einem Quiz auf Flixster herausgefordert. Meine anderen Freunde hatten mich zu der Person gewählt, mit der sie am liebsten aneinandergekettet wären.
    Ich schaute auf mein Profil.
    NAME : Marin Gates
NETZWERKE : Portsmouth, NH / UNH Alumni / NH Bar Association
GESCHLECHT : weiblich
INTERESSEN : Männer
BEZIEHUNGSSTATUS : Single
    Single?
    Ich lud die Seite neu. Die letzten vier Monate hatte die Zeile sich noch anders gelesen: In einer festen Beziehung mit Joe McIntyre. Ich klickte auf die Homepage und scrollte den Newsfeed runter. Da war es ja: eine Porträtaufnahme von ihm und ein Statusupdate: Joe McIntyre und Marin Gates haben ihre Beziehung beendet.
    Mir fiel die Kinnlade herunter. Ich hatte das Gefühl, als hätte ich einen Schlag in die Magengrube bekommen.
    Ich schnappte mir meinen Mantel