1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1⁄2 Minute).
    2. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine Napfkuchenform (Ø 22 cm, gefettet, gemehlt) oder eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, gemehlt) füllen und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: 55–60 Minuten.
    3. Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
    Tipp: Der weiße Zucker kann zur Hälfte durch braunen Zucker ersetzt werden. Zusätzlich können 100 g getrocknete, entkernte, fein gehackte Pflaumen, Rosinen oder fein gehackte Vollmilch-Schokolade in den Teig gegeben werden. Überziehen Sie den Kuchen mit 1 Päckchen geschmolzener Schoko-Kuchenglasur.
    Schnell zubereitet
    266 | Süßer Honighupf
    Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 55 Minuten
    Für den Rührteig:
    200 g Marzipan-Rohmasse
    250 g Butter oder Margarine
    150 g flüssiger Honig
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
    2 gestr. TL Lebkuchengewürz
    5 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Außerdem:
    100 g weiße Schokolade
    etwa 3 EL Grümmel-Kandis
    Insgesamt: E: 95 g, F: 347 g, Kh: 489 g, kJ: 22802, kcal: 5445
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Marzipan sehr klein schneiden, mit Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Nach und nach Honig, Bourbon-Vanille-Zucker und Lebkuchengewürz unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1⁄2 Minute).
    2. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine Napfkuchenform (Ø 22 cm, gefettet, gemehlt) geben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170 °C
    Heißluft: etwa 150 °C
    Backzeit: etwa 55 Minuten.
    3. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    4. Zum Besprenkeln Schokolade in Stücke brechen und in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Den Gefrierbeutel gut verschließen und zum Schmelzen der Schokolade in ein heißes Wasserbad hängen.
    5. Den Beutel trocken tupfen und etwas durchkneten. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und Schokolade über den Kuchen sprenkeln. Zum Schluss Grümmel-Kandis darüberstreuen.
    Tipp: Anstelle von Grümmel-Kandis können Sie auch einfach Krokant verwenden.
    Einfach – beliebt
    267 | Zitronen-Mohn-Kuchen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 60 Minuten
    Für den Rührteig:
    250 g Butter oder Margarine
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    6 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    je 1 EL Orangen- und Zitronensaft
    100 g Mohnsamen
    100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
    Für den Guss:
    250 g Puderzucker
    2–3 EL Zitronensaft
    Insgesamt: E: 123 g, F: 345 g, Kh: 748 g, kJ: 28531, kcal: 6816
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Orangenschale und Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1⁄2 Minute).
    2. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit dem Saft auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zuletzt Mohn und Mandeln kurz unterrühren. Den Teig in eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, gemehlt) füllen und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 60 Minuten.
    3. Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen erkalten lassen.
    4. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.
    Klassisch
    268 | Sandkuchen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: 75–80 Minuten
    Für den Rührteig:
    250 g Butter oder Margarine
    225 g