1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: 50–60 Minuten.
    3. Die Form auf einen Kuchenrost stellen und das Gebäck etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
    4. Für die Füllung Tortencreme mit Zucker in einer Schüssel mischen. Bitter Lemon leicht erwärmen und die Tortencreme nach Packungsanleitung zubereiten, aber nicht kalt stellen.
    5. Puderzucker mit Sahnesteif mischen. Mascarpone kurz mit Handrührgerät mit Rührbesen aufschlagen, Puderzuckermischung unter Rühren dazugeben und Mascarpone steifschlagen. Die Tortencrememischung nach und nach unterrühren.
    6. Den Gebäckboden dreimal waagerecht durchschneiden. Die Mascarpone-Zitronen-Creme (4 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen) auf die 3 unteren Böden streichen und mit dem vierten Boden zu einem Kuchen zusammensetzen.
    7. Den Kuchen mit der Mascarpone-Zitronen-Creme aus dem Spritzbeutel verzieren und mit Raspelschokolade bestreuen. Kuchen etwa 2 Stunden kalt stellen.
    Beliebt
    296 | Kleiner Erdnusshupf
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 45 Minuten
    Für den Rührteig:
    100 g geröstete, ungesalzene Erdnusskerne
    100 g Butter oder Margarine
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M)
    120 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    1 EL Zuckerrübensirup (Rübenkraut)
    Für den Guss:
    50 g Puderzucker
    1 TL Zuckerrübensirup (Rübenkraut)
    1–2 TL Wasser
    Insgesamt: E: 55 g, F: 150 g, Kh: 256 g, kJ: 10821, kcal: 2582
    1. Für den Teig Erdnusskerne klein hacken, 1 Esslöffel davon zum Bestreuen beiseitestellen. Den Backofen vorheizen. Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1⁄2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
    3. Die Hälfte des Teiges mit Hilfe von 2 Löffeln in eine kleine Napfkuchenform (Ø 16 cm, gefettet, gemehlt) geben. Unter den übrigen Teig Sirup und die gehackten Nusskerne heben. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 45 Minuten.
    4. Den Gugelhupf etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    5. Für den Guss Puderzucker sieben und mit Sirup und so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss auf dem Hupf verteilen, mit den übrigen Nusskernen bestreuen und fest werden lassen.
    Tipp: Sie können den Erdnusshupf auch füllen. Dafür 250 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen und der Länge nach in dicke Scheiben schneiden. 1 Päckchen backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Schlagsahne und 150 ml Milch zubereiten. Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Creme in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke (etwa 1 cm breit) abschneiden. Auf das Kuchenoberteil 8 kleine Tuffs spritzen, danach etwa zwei Drittel der Creme auf den anderen beiden Böden verteilen. Die Erdbeerscheiben auf den unteren und mittleren Boden legen und die restliche Creme jeweils daraufspritzen. Den Kuchen zusammensetzen und die Böden dabei etwas andrücken.
    Einfach
    297 | Napfkuchen mit Frischkäse
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Backzeit: etwa 65 Minuten
    Für den Rührteig:
    200 g Butter oder Margarine
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    4 Eier (Größe M)
    350 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g Rosinen
    Zum Bestäuben:
    Puderzucker
    Insgesamt: E: 92 g, F: 262 g, Kh: 611 g, kJ: 21711, kcal: 5184
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. Doppelrahm-Frischkäse und geriebene Zitronenschale in 2 Portionen unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1⁄2 Minute).
    2. Mehl mit Backpulver mischen und in 2