Auf ein prima Klimakterium

Bienenhonig
    1 Bio-Zitrone
    1 kleines Stück Ingwer
    Für eine Lösung zum Trinken, zum Gurgeln oder auch als Halsumschlag gießen wir die geteilten Salbeiblätter, die Thymianzweiglein, den geschnittenen Ingwer (mit Schale) mit 250 ml kaltem Wasser auf und bringen dieses zum Kochen. Kurz vorher geben wir den Saft der Zitrone und den Bienenhonig dazu. Wir lassen alles ein paarmal aufwallen, nehmen es vom Herd, Deckel drauf und für 15 Minuten ziehen lassen.
    Dann seihen wir es ab, gurgeln und trinken einen Teil des Aufgusses, den Rest verteilen wir uns auf den Tag.
    Gute Besserung!

    Kräutersenf selbstredend selbst gemacht
    Für 3 Gläser
    120 g Senfpulver (im Reformhaus erhältlich)
    85 ml Weißweinessig, fein und italienisch
    2 Schalotten
    2 Handvoll Kräuter gemischt, wie z. B. Salbei, Zitronenthymian, Estragon, Oregano, Rosmarin und Petersilie
    1 EL grobes Meersalz
    ½ TL Pimentpfeffer, gemahlen
    ½ TL Kurkuma-Gelbwurz, gemahlen
    ½ TL Koriander, gemahlen
    2 TL brauner Zucker
    In eine Schüssel gebe ich das Senfpulver, gieße es mit 250 ml kochendem Wasser auf und füge den Essig dazu. Hochmotiviert verrührt, steht nun für das angehende Produkt eine Quell-Pause von ca. 10 Minuten auf dem Plan.
    Jetzt geht’s den Schalotten und Kräutern an den Kragen.
    Die Schalotten werden abgezogen und klein geschnitten, die Kräuter abgebraust, abgezupft und grob gehackt.
    Für die gequollene Senfpulvermasse ist jetzt Besuch angesagt. Nacheinander machen Kräuter, Gewürze, Schalotten, Salz und Zucker ihre Aufwartung. Mit meinem Hightech-Stabmixer, seit Wochen von mir zum Chef vom Dienst erkoren, bearbeiten wir den Schüsselinhalt, rühren evtl. noch etwas heißes Wasser unter, bis sich der Senf von seiner glattesten und geschmeidigsten Konsistenz zeigt. Zum Abschmecken Essig, Zucker und Salz noch einmal auf den Plan rufen und ab geht die Post, kopfüber in saubere schön geformte Gläser, die ich sorgfältig verschließe und erst mal für 4 Tage in den Ruhestand schicke, damit sich die Ingredienzen untereinander austauschen und ihre ätherischen Substanzen hingeben.
    Dieser wohlschmeckende Senf ist gesund, unterstützt die Verdauung und peppt jede Bratwurst auf. Von meinem geliebten kalten Rinderbraten ist er, in friedlicher Partnerschaft mit geriebenem Meerrettich, eingelegten Dillgurken und frischen Radieschen, nicht mehr wegzudenken.
    Als Geschenk, mit pfiffigem Namensschild, fantasievoll verpackt, konnte er bei späterem Verzehr schon so manches Kompliment einheimsen. Mmh, deliziös!

    Die Zitronenmelisse – Melissa officinalis
    Was wäre mein Indian-Summer-Garten ohne Melissa. Der Mittelmeerraum wäre ihr angestammtes Refugium, aber sie hat ihr Schicksal, in deutsche Lande verschlagen worden zu sein, mit Demut angenommen, denn hier gibt’s viel zu tun. Ihre Blätter und rosa-weißen Blüten senden schon im Frühjahr, nach schmerzhaft überstandenem Winter, ihren betörenden Zitronenduft aus und locken mit ihrem Nektar durstige Bienen und Schmetterlinge in ihr Terrain. Im Gespann mit der blaublütigen Borretschpflanze, um nur ein Beispiel zu nennen, können wir so die fleißigen Insekten in unseren Garten locken und gleichzeitig auf kluge Weise für die Befruchtung der Apfelbäume Sorge tragen. Meine Melisse und ihre Stammesbrüder und -schwestern haben sich im Zusammenleben mit den Menschen auf einen Fulltime-Job eingelassen. Nerven stärken und beruhigen, Krämpfe lösen, Mägen aufmuntern, verhinderte Schlafstunden zurückbringen, Stresssymptome mildern, Kreislauf beleben – und last not least hat man der Melissa-officinalis-Sippe auch noch die Einebnung der Krampfaderstränge auf den Arbeitsplan geschrieben, den man sich, aufgrund der entstandenen Arbeitsüberlastung, mit der Rosskastanien-Truppe aufzuteilen gewillt ist.
    Die Melisse, eisenhaltig und vitaminstrotzend, als heißer Tee, aber auch kalt zu trinken, steht uns Frauen in der ersten schwierigen Zeit der Menopause mit ihren seelischen Verstimmungen, die oft durch eine zeitbestimmte Umstellung der Körperhormone ausgelöst werden, als gute Freundin und Partnerin aufbauend zur Seite. Mein Vertrauen hat sie seit vielen Jahren nie enttäuscht, vielleicht darf sich diese einmalige Pflanze jetzt auch um Ihres bemühen, Sie werden angenehm überrascht sein, liebe Leser.
    lebensrückseite
    eine lebensrückseite
    ist mein leben
    es scheint durch
    die rückseite eines
    hauchdünnen
    japanpapiers
    zu mir durch
    ganz zärtlich und
    einfach
    wie eine