Basic cooking for family

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    8 Scheiben Sandwichbrot
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Kalorien pro Portion: 325 kcal
    1_Den Ricotta mit dem Tomatenmark oder dem Pesto verrühren und die Creme mit Salz und Pfeffer würzen.
    2_Die Fleischtomate waschen, vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Camembert in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

    3_Die Brotscheiben auf einer Seite mit der Ricottacreme bestreichen. Auf der Hälfte der Brotscheiben die Tomatenscheiben überlappend auslegen. Den Camembert und eventuell die Tomatenstreifen darauf verteilen. Mit den übrigen Brotscheiben abdecken, leicht andrücken.
    4_Die belegten Toasts nacheinander im Sandwichtoaster 3–4 Minuten backen. Heiß servieren.
    VARIANTE: Schinken-Käse-Toasts
    Für diesen Klassiker 1–2 EL weiche Butter mit 1 TL Tomatenmark vermischen und die Brotscheiben damit bestreichen. Jeden Toast mit je 1 Scheibe gekochtem Schinken und Käse (z.B. Gouda, Greyerzer oder Emmentaler) „füllen“ und backen.
    Gut zu wissen
    Wer keinen Sandwichtoaster zu Hause hat, bäckt die Toasts entweder 5 Minuten auf dem Rost im 250 Grad heißen Ofen (Mitte, Umluft 220 Grad) oder brät sie in der Pfanne in etwas Öl bei starker Hitze pro Seite 2–3 Minuten. Dabei immer mit dem Pfannenwender draufdrücken, damit die Brotscheiben gut zusammenhalten.
    Leberkäse-Senf-Toasts
    Für die Brotzeit und Alternative zur Leberkäsesemmel
    Zutaten für 4 Personen:
    150 g Quark oder Doppelrahmfrischkäse
    50 g frisch geriebener Emmentaler
    2 TL süßer Senf
    Salz
    1 Prise gemahlener Kümmel
    8 Scheiben Sandwichbrot
    100 g Leberkäse (in dünnen Scheiben)
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Kalorien pro Portion: 270 kcal
    1_Den Quark oder Frischkäse mit dem Emmentaler und dem Senf verrühren und die Creme mit Salz und Kümmel würzen. Die Brotscheiben auf einer Seite mit der Creme bestreichen.
    2_Den Leberkäse auf der Hälfte der Brotscheiben auslegen. Die restlichen Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken.
    3_Die belegten Toasts nacheinander im Sandwichtoaster 3–4 Minuten backen. Heiß servieren.
    Zucchini-Feta-Toasts
    Griechischer Sommersnack
    Zutaten für 4 Personen:
    1 Frühlingszwiebel (wer mag)
    150 g Schafkäse (Feta)
    50 g fester Naturjoghurt
    Salz
    Pfeffer
    1 Messerspitze Honig
    1 junger Zucchino (etwa 150 g)
    4 Zweige Thymian
    2 TL Olivenöl
    8 Scheiben Sandwichbrot
    1 EL kleine entsteinte Oliven oder
    4 eingelegte Peperoni (wer mag)
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Kalorien pro Portion: 240 kcal
    1_Nach Belieben die Frühlingszwiebel waschen, putzen und samt knackigem Grün fein schneiden. Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Joghurt und eventuell der Zwiebel mischen und mit Salz (wenig!), Pfeffer und Honig würzen. Zucchino waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Die Thymianblättchen von den Zweigen streifen und mit den Zucchinischeiben und dem Olivenöl mischen, mit Salz würzen.
    2_Die Brotscheiben auf einer Seite mit der Schafkäsemischung bestreichen. Die Hälfte der Brotscheiben mit den Zucchinischeiben belegen. Wer möchte, streut jetzt noch ein paar Oliven auf oder legt Peperoni auf die Käsemischung. Übrige Brotscheiben auflegen, leicht andrücken.
    3_Die belegten Toasts nacheinander im Sandwichtoaster 3–4 Minuten backen. Heiß servieren.
    VARIANTE: Paprika-Mozzarella-Toasts
    1 Kugel Mozzarella (125 g) in dünne Scheiben schneiden. 150 g gehäutete Paprika (aus dem Glas oder vom italienischen Feinkostladen) mit etwas gehacktem Basilikum und 2 durchgepressten Knoblauchzehen mischen, salzen, pfeffern und auf 4 Scheiben Sandwichbrot verteilen. Mit je 1 EL geriebenem Parmesan bestreuen und mit dem Mozzarella belegen. Je 1 Scheibe Sandwichbrot auflegen, leicht andrücken und die Toasts im Sandwichtoaster 3–4 Minuten backen.
    Paprika-Braten-Toasts
    Auch mit Roastbeef fein
    Zutaten für 4 Personen:
    1 kleine rote Paprikaschote
    100 g Doppelrahmfrischkäse
    2 TL kleine Kapern (wer mag)
    Salz
    Pfeffer
    8 Scheiben Sandwichbrot
    8 dünne Scheiben kalter Braten
    4 dünne Scheiben Bergkäse
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Kalorien pro Portion: 245 kcal
    1_Die Paprikaschote waschen, halbieren und vom Stielansatz und den Kernen samt den Trennhäutchen befreien. Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse und eventuell auch den Kapern mischen. Mit Salz und