Blitzschnell kochen

große, flache Auflaufform (gefettet) legen. Die gefrorenen Erbsen unter den Reis mischen. Reismischung um den Lachs verteilen.
    5. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Curry und Mehl darüberstäuben, kurz andünsten. Milch und Sahne unterrühren, kurz aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie unterrühren. Sauce auf Lachs und Reismischung verteilen.
    6. Kokosraspel mit Semmelbröseln und Butter verkneten und in Flöckchen auf dem Lachs verteilen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 20 Minuten garen.

 
Zubereitungszeit : 30 Minuten
    Garzeit : 25–30 Minuten
    4 Portionen • Pro Portion:
    E: 27 g, F: 30 g, Kh: 27 g, kJ: 2044, kcal: 488
    Steckrübenauflauf mit geräucherter Putenbrust
    Einfach und fein

    Zutaten:
    600 g Steckrübe
    600 g festkochende Kartoffeln
    2 EL Butter (20 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 TL gerebelter Majoran
    200 g Schlagsahne
    100 ml heiße Gemüsebrühe
    150 g Porree (Lauch)
    250 g geräucherter Putenbrustaufschnitt
    70 g Frühstücksspeck (Bacon)
    50 g geriebener Parmesan-Käse
    1. Steckrübe und Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einem weiten Topf zerlassen. Die Steckrübenscheiben darin andünsten. Kartoffelscheiben in Stifte schneiden, zu den Steckrübenscheiben geben, untermischen und alles weitere etwa 2 Minuten dünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
    2. Sahne mit Brühe verrühren, zu den Steckrüben-Kartoffel-Scheiben gießen und unterrühren. Das Ganze aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    3. In der Zwischenzeit Porree putzen. Die Stange längs einschneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen und in dünne Stücke schneiden. Zwei Minuten vor dem Ende der Garzeit die Porreestücke zu dem Steckrüben-Kartoffel-Gemüse geben und unterrühren.
    4. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
    5. Putenbrust in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Gemüse-Kartoffel-Mischung abwechselnd mit den Putenbruststreifen in eine große, flache Auflaufform (gefettet) schichten. Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und mit dem Parmesan darauf verteilen.
    6. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf 25–30 Minuten garen.
    Tipp : Möchten Sie den Auflauf lieber vegetarisch, verzichten Sie auf Putenbrust und Frühstücksspeck. Schön würzig wird der Auflauf trotzdem, wenn Sie abgetropfte, gewürfelte Tomaten (in Öl eingelegt) oder Röstzwiebeln (Fertigprodukt) hinzugeben. Außerhalb der Saison für Steckrüben (etwa Oktober bis Januar) können Sie den Auflauf auf die gleiche Weise mit Knollensellerie, Kohlrabi oder Kürbis zubereiten. Statt Frühstücksspeck können auch fertige Schinkenwürfel oder Schinkenspeckwürfel verwendet werden.

 
Zubereitungszeit : 20 Minuten
    Garzeit : etwa 20 Minuten
    4 Portionen • Pro Portion:
    E: 53 g, F: 38 g, Kh: 35 g, kJ: 2899, kcal: 694
    Hähnchen-Frühlingszwiebel-Auflauf
    Bunt gemischt

    Zutaten:
    4 Hähnchenbrustfilets (etwa 600 g)
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    150 g Shiitake-Pilze oder Champignons (oder 200 g abgetropfte Pilze, aus der Dose)
    2 EL Sonnenblumenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
250 ml (¼ l) Béchamelsauce (Tetrapak®)
    50 ml Milch
    Currypulver
    175 g geriebener Käse, z. B. Cheddar
    150 g TK-Erbsen
    250 g vorgegarter Basmati-Reis (vakuumverpackt, aus dem Nährmittelregal)
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze : etwa 220 °C
    Heißluft : etwa 200 °C
    2. Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evtl. mit Küchenpapier abreiben. Große Pilze halbieren.
    3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets nebeneinander in eine große, flache Auflaufform (gefettet) legen.
    4. Pilze in der Pfanne im verbliebenen Bratfett unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten. Frühlingszwiebelstücke hinzufügen, etwa 1 Minute mit anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Für die Sauce Béchamelsauce mit Milch verrühren, mit Curry würzen und 50 g vom Käse unterrühren.
    6. Pilz-Zwiebel-Mischung, Erbsen und Reis um die Filets herum