Das Anti-Jojo-Prinzip - einmal abnehmen für immer

treibt der Eiweiß-Turbo rund um die Uhr Ihren Stoffwechsel an.
    IHR FRÜHSTÜCKSBAUKASTEN

    Mittags: Hauptsache abwechslungsreich
    Mit abwechslungsreicher Mischkost liegen Sie zum Mittagessen goldrichtig. Der ganze Organismus ist jetzt auf Aktivität und Verbrennung eingestellt, sodass speziell die Muskelzellen die Energie rasch aufnehmen. Die Gefahr, dass Sie durchs Mittagsessen zunehmen, ist recht gering, weil gerade in dieser Zeit das Hormon Adrenalin die Fettspeicherung ausbremst. Jetzt ist also auch der Zeitpunkt für Ihre Lieblingsleckereien, die nicht so gut zu den Stoffwechselaktivitäten gerade am Abend passen. Alles ist beim Mittagessen erlaubt!
    Stark übergewichtige Menschen sollten mittags bereits sehr viel mehr Eiweiß auf dem Teller haben. Leicht Übergewichtige können zum Mittagessen eine harmonische Balance von
    Kohlenhydraten und Eiweiß wählen. Gerade in Wochen des intensiven Abnehmens empfehlen wir jedoch allen, mittags dem Eiweiß den Vorrang zu geben, weil dadurch der Stoffwechsel einen zusätzlichen Schub erfährt.
    Ihre Mahlzeiten sollten außerdem viele Mineralien, Vitamine und Spurenelemente enthalten. Für mittags empfiehlt sich eine Kombination aus wertvollen Kohlenhydraten wie Kartoffeln, Reis, Hartweizengrieß-Nudeln (beides am besten in der Vollkornversion), Grieß, Graupen, Hirse, Quinoa oder Amaranth mit Gemüse (besonders Hülsenfrüchte), Rohkost und Salat. Ergänzt werden kann das Mittagessen mit fettarmem Geflügel, Fisch oder Fleisch und durch Sojaprodukte. Dabei soll das Mittagessen auch genug Energie, also Kalorien, liefern. Denn der Stoffwechsel benötigt gerade jetzt Energie – der Tag ist ja noch lang.
    Gegen einen Nachtisch spricht übrigens nichts, zum Beispiel einen Apfel, ein Stück Melone oder sogar ein kleines Stück Kuchen oder Torte. Anschließend gönnen Sie Ihrem Stoffwechsel einige Stunden Pause, damit das »königliche« Mahl verarbeitet und verwertet werden kann. Greifen Sie nachmittags nur in Ausnahmefällen zu einem Stückchen Kuchen, denn dadurch gerät der Insulinspiegel (siehe > ) aus den Fugen!
    Abends ist Eiweiß Trumpf
    Der Tag ist geschafft, und jetzt möchten Sie sich entspannen und so richtig ausgiebig essen. Das ist sehr verständlich – aber energiegeladene Lebensmittel am Abend bringen den Stoffwechsel aus dem Rhythmus und behindern so das Abnehmen. Während wir tagsüber und besonders morgens viel Energie für den Tag brauchen, sind für die Nacht hauptsächlich »Baustoffe« wichtig – in Form von Eiweiß.
    Zahlreiche Studien belegen, dass durch viel Eiweiß am Abend das Gefühl der Sättigung erheblich länger anhält und Heißhungerattacken in der Nacht so gut wie nicht mehr vorkommen. Außerdem regt Eiweiß den Stoffwechsel viel intensiver zur Arbeit an als Kohlenhydrate und Fette. Die Thermogenese (siehe > ) hält nach proteinreichen Mahlzeiten etwa doppelt so lange an. Außerdem benötigt unser Organismus allein für die Verwertung der Eiweißmahlzeit schon 24 Prozent der darin enthaltenen Kalorien! Übrigens: Viel Eiweiß ist auch ein Garant für schön warme Füße im Bett.
    Eine proteinreiche Mahlzeit erhöht zudem die Fettverbrennung deutlich. Und nachts sollte diese auf Hochtouren laufen, damit alle Bau- und Reparaturvorgänge optimal ablaufen können. Der Anteil der Fettverbrennung an der Regeneration und unserem Nacht-Stoffwechsel erreicht bis zu 75 Prozent.
    Um Fettenergie für die Regeneration zu beschaffen, schüttet der Organismus nachts das Wachstumshormon HGH aus, wozu er ebenfalls vermehrt Eiweiß benötigt.
    Das klassische Abendbrot dagegen behindert all diese Prozesse. Die Kohlenhydrate von Brot oder Nudeln hemmen die Fettverbrennung und somit alle Aufbauprozesse, weil unser Organismus lieber auf diese für ihn viel leichter zu verarbeitende Energiequelle zurückgreift. Außerdem begünstigen sie Heißhungerattacken in der Nacht. Fisch, Fleisch, Tofu oder Eier sind ideale Lebensmittel für den Abend. Als Beilage statt Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln eignet sich gegartes Gemüse – ausgenommen größere Mengen Mais, Möhren und Erbsen, die sehr kohlenhydratreich sind.

    MIT EIWEISSSHAKES DEN BEDARF DECKEN
    Wenn Sie abends mal keine Lust auf Kochen haben, trinken Sie doch einen Eiweißshake, den es in vielen Geschmacksrichtungen gibt. Der ist natürlich nicht so lecker wie Ihre selbst zubereiteten Mahlzeiten, macht aber satt und versorgt Sie mit hochwertigem Eiweiß. Er ist außerdem für alle stark Übergewichtigen