Das Anti-Krebs-Kochbuch

Pfefferkörner
    Kapern
    Kerbel
    Koriander
    Kresse
    Kreuzkümmel
    Kümmel
    Kurkumapulver
    Liebstöckel
    Majoran
    Muskatnuss
    Oregano
    Paprikapulver
    Petersilie
    Pfefferminze
    Pimpinelle
    Portulak
    Rosmarin
    Salbei
    Schnittlauch
    Schwarzer Pfeffer
    Thymian
    Weißer Pfeffer
    Ysop
    Zitronenmelisse
    FLEISCH & Innereien
    Hirn
    Kalb
    Kalbsbrust
    Kalbsfilet
    Kalbsgulasch
    Kalbskeule (Schlegel)
    Kalbskotelett
    Kalbsschnitzel
    Kaninchen
    Knochenmark
    Lamm
    Lammfilet
    Lammkeule (schlegel)
    Lammkotelett
    Lammlende
    Lammschnitzel
    Leber
    Lunge
    Niere
    Ochsenschwanz
    Rind
    Rind, Hochrippe (Dicke Rippe, Rostbraten)
    Rinderfilet
    Rindergulasch
    Rinderhackfleisch
    Rinderkamm (Hals)
    Rinderkeule (Schlegel)
    Rinderlende (Roastbeef)
    Rinder-Tartar
    Schwein
    Schwein, Kasseler
    Schweinebauch
    Schweinefilet
    Schweinegulasch
    Schweinehackfleisch
    Schweinekamm
    Schweinekotelett
    Schweinerückenspeck
    Schweineschnitzel
    Schweinshaxe (Eisbein)
    Ziege
    Zunge
    GEFLÜGEL
    Ente
    Fasan
    Gans
    Huhn
    Huhn, Brathuhn
    Huhn, Suppenhuhn
    Hühnerbrust
    Hühnerkeule
    Pute (Truthahn)
    Putenbrust
    Putenkeule
    Rebhuhn
    Straußenfleisch
    Stubenküken
    Taube
    Wachtel
    WILD
    Büffel (Bison)
    Dammwild
    Gemse
    Hase
    Hirsch
    Reh
    Wasserbüffel
    Wildschwein
    WURST & Schinken 1
    Bierschinken
    Bratenaufschnitt
    Bratwurst
    Bresaola
    Bündnerfleisch
    Geflügelwurst
    Gelbwurst
    Jagdwurst
    Käsewürstchen
    Krakauer
    Lachsschinken
    Leberpastete
    Leberwurst, grob
    Leberwurst, mager
    Putenwurst
    Salami
    Schinken, gekocht
    Schinken, roh
    Speck
    Weißwurst
    Wiener Würstchen
    FISCH
    Aal
    Anchovis
    Bachforelle
    Bachsaibling
    Brasse 2
    Brathering
    Bückling
    Fischeier (generell)
    Flunder
    Flussbarsch
    Forelle
    Hecht
    Heilbutt
    Hering 2
    Hummer
    Kabeljau
    Karpfen
    Katfisch (Steinbeißer)
    Kaviar
    Kaviar-Ersatz
    Krebsfleisch
    Lachs (Wild-) 2
    Lachs, geräuchert 2
    Makrele 2
    Makrele, geräuchert 2
    Matjeshering 2
    Ölsardinen (Dose) 2
    Pangasius
    Renke
    Rollmops
    Rotbarbe
    Rotbarsch
    Salzhering 2
    Sardine 2
    Sashimi (ohne Reis)
    Schellfisch
    Schellfisch, geräuchert
    Schillerlocke 2
    Scholle
    Schwertfisch
    Seeaal, geräuchert 2
    Seehecht
    Seezunge
    Sprotte 2
    Steinbutt
    Thunfisch 2
    Tintenfisch, natur
    Trockenfisch
    Viktoriabarsch
    Zander
    MUSCHELN & KRUSTENTIERE
    Austern
    Garnelen
    Hummer
    Jakobsmuscheln
    Kaisergranat
    Krabben (Dose)
    Krebs
    Krebsfleisch (Dose)
    Krebsfleischersatz
    Languste
    Miesmuscheln
    Shrimps
    Milchprodukte
    Buttermilch
    Crème fraîche
    Quark
    saure Sahne
    Schlagsahne (ungezuckert)
    Schmand
    KÄSE 3
    Appenzeller
    Bavaria blue
    Bergkäse
    Bleu d‘Auvergne
    Bleu de Bresse
    Brie
    Butterkäse
    Camembert
    Chester
    Danbo
    Doppelrahmfrischkäse
    Edamer/Gouda
    Edelpilzkäse
    Emmentaler
    Esrom
    Feta
    Frischkäse
    Gorgonzola
    Gruyère
    Handkäse
    Hüttenkäse
    Kochkäse
    Körniger Frischkäse
    Leerdamer
    Limburger
    Maaslander
    Mascarpone
    Mozzarella
    Parmesan
    Provolone
    Pyrenäenkäse
    Raclette
    Ricotta
    Robiola
    Romadur
    Roquefort
    Schafkäse
    Tête de Moine
    Tilsiter
    Trappistenkäse
    Ziegenkäse
    EIER
    Hühnerei
    FETTE & ÖLE
    Avocadoöl
    Butter, Bio
    Butterschmalz
    Erdnussöl
    Gänseschmalz
    Granatapfelkernöl
    Hanföl 2
    Kokosöl
    Kürbiskernöl
    Leinöl 2
    Mandelöl
    Margarine, ungehärtet
    Olivenöl
    Palmöl
    Rapsöl (zum Braten) 2
    Rinderschmalz
    Schweineschmalz
    Sesamöl
    Traubenkernöl
    Walnussöl 2
    SÜSSUNGSMITTEL
    Süßstoff, z. B. Stevia 4
    BINDEMITTEL
    Agar-Agar
    Gelatine
    Guakernmehl
    Johannisbrotkernmehl
    GETRÄNKE
    Espresso
    Leitungswasser
    Mineralwasser
    Tee, schwarz und grün
    Zichorienkaffee
    Zitronensaft
    SONSTIGES
    Essig, alle Sorten
    Gemüsebrühe, Instant
    Hühnerbrühe, Instant
    Leinsamen und -mehl
    Mohn
    Rinderbrühe, Instant
    Sambal Oelek
    Senf, scharf
    Sojasauce (auf Zuckeranteil achten)
    Tofu
    Worcestersauce
    1 möglichst Bioqualität; ohne Zusatz von Zucker oder Nitrit-Pökelsalz.
    2 hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
    3 Käserinde (insbesondere von Rohmilchkäse) sollte nicht verzehrt werden. Schimmelkäse wie Roquefort sind bei eingeschränkter Immunabwehr nicht zu empfehlen, weil sie das Infektionsrisiko erhöhen.
    4 Stevia stammt aus Lateinamerika und führt nicht zu einer Erhöhung des Blutzuckers. Sie hat die 300-fache Süßkraft von Zucker, ihm gegenüber aber einen Eigengeschmack. Stevia ist in Deutschland erhältlich, aber nicht als Lebensmittel zugelassen. Sie wurde jedoch von der Expertenkommission FAO der WHO bis zu einer gewissen Höchsteinnahmemenge als unbedenklich eingestuft (siehe auch > ).
GELBE LEBENSMITTEL
    Auch