Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

liefern einige der besten, konzentriertesten Gewächse von der Côte Chalonnaise.
    Michel Juillot **
    Mercurey. www.domaine-michel-juillot.fr
    Juillot ist seit vielen Jahren einer der besten Winzer von Mercurey; viel Beifall bekommt er für seine Roten Clos des Barraults und Champs Martin. Zudem bereitet er einen Corton Perrières und einen Corton-Charlemagne. Mittlerweile leitet Sohn Laurent das 30-Hektar-Gut.
    Lorenzon *–**
    Mercurey.
    Der vorzügliche, eichenbetonte Champs Martin ist die Spitzencuvée dieses Fünf-Hektar-Weinguts.
    Lumpp *–**
    Givry. www.francoislumpp.com
    Leichte, aber tadellos ausbalancierte Rote und Weiße.
    Jean Maréchal *
    Mercurey. www.jeanmarechal.fr
    Die Maréchals bereiten seit 300 Jahren Wein. Das Gros ihrer zehn Hektar hat Anrecht auf das Premier-Cru-Siegel. Langlebige Rote und nur wenige Weiße.
    Ragot **
    Givry. www.domaine-ragot.com
    Neun-Hektar-Domaine mit stolzem Château. Der Anteil der Weißen ist für Givry-Verhältnisse ungewöhnlich hoch. Bemerkenswert alterungsfähige Etiketten, vor allem die Jahrgänge mit hoher Säure. Eher charmante als schwere Rote.
    François Raquillet ** – ***
    Mercurey. www.domaineraquillet.free.fr
    Robuste Tropfen aus verschiedenen Crus. Kellerbester ist oft der Clos l’Eveque.
    Antonin Rodet ** – ***
    Mercurey. www.rodet.com
    Bertrand Devillard führte diesen négociant zu neuen Höhen.
    Der neue Eigentümer ist nicht mehr an einem Mehrheitsanteil am Château de Charmirey oder der Domaine Jacques Prieur interessiert, hat aber die Châteaux de Rully und de Mercey behalten und auch das Handelshaus Dufouleur in Nuits-St-Georges erworben. Rodet handelt mit Weinen aus ganz Burgund. Besonders am Herzen liegen ihm der Bourgogne Rodet, Mercurey, Meursault und Gevrey-Chambertin. Die besten Gewächse jeder AC laufen als Cave Privé.
    Domaine de Suremain **
    Mercurey. www.domaine-de-suremain.com
    Yves de Suremain zählt zu den besten Winzern von Mercurey.
    Seine 20 Hektar, ausnahmslos in der Gemeinde gelegen, liefern konzentrierte, alterungsfähige Weine.
    Caves des Vignerons de Buxy *–**
    Buxy. www.vigneronsdebuxy.com
    1931 gegründete, wichtige und sehr moderne Kellereigenossenschaft von Buxy und Montagny. 120 Mitglieder mit insgesamt 750 Hektar Rebfläche, von denen fast die Hälfte unter die Allerwelts-ACs fallen – Bourgogne Rouge, Passetoutgrains und Aligoté sind das Hauptproduktionsfeld. Allerdings hat man auch weißen Montagny, Rully, roten Côte Chalonnaise und Crémant de Bourgogne im Programm.
    A. & P. de Villaine ** – ***
    Bouzeron. www.de-villaine.com
    Aubert de Villaine, besser bekannt als Miteigentümer der Domaine de la Romanée-Conti, ist stolz darauf, dazu beigetragen zu haben, dass das einst unbekannte Bouzeron 1979 eine eigene Appellation für Aligoté zugesprochen bekam. Dieser geradlinige Tropfen bleibt das Flaggschiff des Bioweinguts, doch hat man auch einen außergewöhnlichen Bourgogne Côte Chalonnaise namens La Digoine, weißen Rully und roten Mercurey zu bieten.
    Mâconnais
    Die meisten Weinfreunde werden, wenn sie »Mâcon« hören, ohne lange zu überlegen »blanc« hinzufügen. Die Region baut ganz auf die Verlässlichkeit und unkomplizierte, ansprechende Art ihrer Chardonnay-Erzeugnisse. Ihr großer Vorteil: Sie geben sich sogleich als weißer Burgunder zu erkennen, sind aber wesentlich preiswerter als ihre Gegenstücke von der Côte d’Or.
    Das Mâconnais ist ein ausgedehnter, unzusammenhängender Bereich, benannt nach der Handelsstadt an der Saône knapp außerhalb seiner Grenze im Osten. Pouilly-Fuissé ist die einzige Appellation mit Spitzenweinambitionen.
    Mâcon-Erzeugnisse waren früher rot und aus der Gamay-Traube gemacht, aber auf schweren, kalkigen Böden gereift, weshalb sie nicht die weiche, lebendige Art eines Beaujolais erreichten. Sie liefen als vin ordinaire aus der Allerweltsappellation, bis man die Gärmethoden des Beaujolais übernahm. In letzter Zeit hat die Zone wesentlich bessere Gewächse von Beaujolais-Villages-Format hervorgebracht.
    Pinot noir aus dem Mâconnais hat lediglich Anrecht auf die AC Bourgogne Rouge oder – im Verbund mit der Gamay – Passetoutgrains. Hohe Erträge sind üblich; ein Großteil der Weine schmeckt dünn und langweilig. Fast alle Winzer ernten bei geringstmöglichen Reifegraden und zuckern bis zum erlaubten Maximum auf. Eine Erfolgsformel für gute Bereitung ist das nicht.
    Im Augenblick nimmt Chardonnay mindestens drei Viertel der Gesamtrebfläche ein. Dazu