Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

kleine Güter gegründet. Die Zukunft dieses faszinierenden Anbaugebiets scheint also gesichert zu sein. Mit den genannten Spezialitäten befassen sich die besten Erzeuger. Was hingegen als Köder für die Heerscharen von Skifahrern auf dem Weg von oder zu den Wintersportzentren ausgelegt wird, gereicht der Region kaum zur Zier.
    Jura: führende Erzeuger
    Château d’Arlay *–**
    Arlay. 30 ha. www.arlay.com
    Das großherrschaftlichste Gut im Jura ist seit dem 12. Jahrhundert im Besitz ein und derselben Familie. Aktueller Schlossherr ist Graf Alain de Laguiche, der verwandtschaftlich mit dem Marquis de Laguiche in Montrachet, den de Vogüés in der Champagne und in Chambolle-Musigny sowie den Ladoucettes in Pouilly-Fumé verbunden ist. Château d’Arlay setzt auf traditionelle Jura-Sorten und bereitet ein ausgezeichnetes Sortiment, zu dem der Corail gehört, ein ungewöhnlicher, dunkler roter Verschnitt aus Poulsard, Trousseau und Pinot noir, außerdem ein vorzüglicher vin jaune mit Anklängen an Nüsse und Gewürze und ein vin de paille .
    Berthet-Bondet *–**
    Château-Chalon. 10 ha. www.berthet-bondet.net
    Das 1985 ins Leben gerufene Gut bereitet einen erdigen Chardonnay, recht spröde Savagnin-Interpretationen und einen ungewöhnlich eleganten vin jaune .
    Jean Bourdy **
    Arlay. 10 ha.
    Eine tragende Säule der Weinwirtschaft im Jura. Die Ursprünge des Guts gehen auf das 16. Jahrhundert zurück; hundertjährige Flaschen stehen noch heute zum Verkauf. Jean Bourdys Enkel Jean-Philippe führt den Betrieb. Grundlage seiner beispielhaften Jura-Gewächse sind Savagnin-Trauben aus Château-Chalon und Arlay, wo er auch Rote, Rosés und Chardonnays sowie einen großartigen vin jaune bereitet.
    Caveau des Jacobins *–**
    Poligny. 35 ha.
    Kleine Kellereigenossenschaft mit Côtes-du-Jura-Abfüllungen und einem untadeligen Crémant. Der traditionelle Poulsard hat eine treue Fangemeinde. Guter, fassgereifter Chardonnay.
    Château de l’Etoile *–**
    L’Etoile. 25 ha. www.chateau-etoile.com
    Das Château de l’Etoile gibt es nicht mehr, den Namen aber verwendet die Familie Vendelle seit 1883. Sie ist für ihre Crémants, einen vin jaune mit umwerfendem Auftakt und Côtes-du-Jura-Weißen bekannt. Geringe Mengen Rotwein.
    Fruitière Vinicole d’Arbois *–***
    Arbois. 210 ha. www.chateau-bethanie.com
    1906 gegründet, 120 Mitglieder. Die älteste und größte Kellereigenossenschaft im Jura. Rote, Weiße und vins jaunes mit AC-Siegel, still und schäumend. Guter Savagnin und Chardonnay, außerdem eine Cuvée Bethanie mit beiden Sorten. Größter Produzent von vin jaune , seit 1989 auch vin de paille .
    Fruitière Vinicole de Pupillin **
    Pupillin. 28 ha. www.pupillin.com
    Kleine Genossenschaft mit interessanten Weißen und Spezialabfüllungen eines würzigen vin jaune . Pupillin ist ein typisches Jura-Dörfchen mit rund 200 Einwohnern, die allesamt vom Wein leben.
    Ganevat **
    Rotalier. 8 ha.
    Gute Quelle von Pinot noir und würzigen Chardonnays.
    Michel Geneletti *–**
    L’Etoile. 13 ha. www.domaine-geneletti.net
    Hier entsteht überwiegend würziger Chardonnay mit Röstnote. Ebenfalls gut: der Crémant, der Savagnin und der vin jaune des Hauses.
    Julien Labet **–***
    Rotalier. 3 ha.
    2003 übergab Alain Labet einige Weinberge an seinen Sohn Julien, der nun unter eigenem Namen üppige Einzellagenweiße der Côtes du Jura produziert, allen voran Chardonnay.
    Jean Macle **–***
    Château-Chalon. 12 ha
    Großer Erzeuger von Château-Chalon-Weinen hervorragender Qualität und eines feinen weißen Côtes du Jura.
    Henri Maire *–**
    Château-Montfort, Arbois. 300 ha. www.henri-maire.fr
    Der mit Abstand größte Weinproduzent im Jura besitzt sechs Domaines, die alle Jura-Appellationen abdecken. Er ist wegen seiner cleveren, aggressiven Marketingstrategie in Frankreich zu einem Begriff geworden. Sein bekanntestes, wenn auch nicht bestes Erzeugnis ist der schäumende Vin Fou. Einige seiner Rotweine sind deutlich süß und nicht unbedingt mein Geschmack.
    François Mossu **
    Voiteur, Château-Chalon. 4 ha.
    Engagierter Winzer, dessen ausgewogener vin jaune eine merkliche Tangnote hat. Alkoholischer vin de paille mit Anklängen an Jod, Malzbonbons und karamellisierte Orangenscheiben.
    Pierre Overnoy *
    Pupillin. 7 ha.
    Bioweingut mit feinem Chardonnay und aromatischem Savagnin, aber mitunter bizarren Roten ohne Schwefel.
    Overnoy ging 2001 in den Ruhestand. Heute werden die Weine von Emanuel Houillon bereitet.
    Désiré