Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

strotzen.
    Château Les-Ormes-Sorbet **
    Couquèques. Besitzerin: Hélène Boivert. 22 ha.
    Reichhaltige, stark »geeichte« Weine mit Fruchttiefe.
    Château Patache d’Aux **
    Bégadan. Besitzer: Jean-Michel Lapalu. 43ha. www.domaines-lapalu.com
    Beliebte, volle Médoc-Gewächse aus 60 Prozent Cabernet. Das Gut ist nun mit Château Liversan verbunden.
    Château Potensac ***
    Ordonnac. Besitzer: Jean-Hubert Delon. 67 ha. www.chateau-potensac.com
    Erfolgreiches Unternehmen der Delons auf Château Léoville-Las-Cases, denen seit zwei Jahrhunderten auch Potensac gehört. Gut bereitete, fruchtige, strukturierte, langlebige Bordeaux mit stilvoller Eichennote.
    Château Preuillac **
    Lesparre. Besitzer: Yvon Mau und das Unternehmen Dirkzwager. 30 ha. www.chateau-preuillac.com
    1998 vom négociant Mau erworben. Kein überragendes Terroir, doch dank aufwendiger Arbeit in Weinberg und Keller gelingen immer bessere Weine.
    Château Ramafort **
    Blaignan. Besitzer: Guy Charloux. 20 ha. www.domaines-cgr.com
    Eine weitere Besitzung der auf La Cardonne ansässigen Gruppe. Weine mit Stil und etwas Komplexität.
    Château Rollan de By ** – ***
    Bégadan. Besitzer: Jean Guyon. 44 ha. www.rollandeby.com
    Guyon ist entschlossen, im Médoc Außergewöhnliches zuwege zu bringen, wie diese fest strukturierten, eichengetönten Weine offenbaren. Siehe auch Haut-Condissas.
    Château Le Temple * – **
    Valeyrac. Besitzer: Denis Bergey. 18 ha.
    Anständige, fleischige Weine, in guten Jahren auch eine Cuvée Prestige.
    Château Tour-Blanche *
    St-Christoly. Besitzer: Bernard Magrez. 39 ha. www.bernard-magrez.com
    Der neue Besitzer hat Michel Rolland als Berater engagiert, weshalb mit besserer Qualität zu rechnen ist.
    Château La Tour-de-By **
    Bégadan. Besitzer: Marc Pagès. 74 ha. www.la-tour-de-by.com
    Erfolgreiches Gut, das für seine ansprechenden, langlebigen, wenn auch nicht allzu feinen Abfüllungen einen hervorragenden Ruf genießt.
    Château Tour-Haut-Caussan ** – ***
    Blaignan. Besitzer: Philippe Courrian. 17 ha.
    Hat dank vorzüglicher Leistung in schlechteren Jahren eine der besten Gesamtbilanzen im Médoc vorzuweisen. Traditionelle Bereitung, beständig gute Ergebnisse.
    Vieux-Château Landon **
    Bégadan. Besitzer: Cyril Gillet. 38 ha. www.vieux-chateau-landon.com
    Rühriger, ehrgeiziger Besitzer. Gute, lebendige Weine.
    Château Vieux-Robin **
    Bégadan. Besitzer: Maryse Roba. 18 ha. www.chateau-vieux-robin.com
    Die teils in neuer Eiche ausgebaute Cuvée Bois de Lunier fällt besser aus als die reguläre Abfüllung. Sorgfältige Kellerarbeit mit oft beeindruckenden Resultaten.
    CHÂTEAUX-BESICHTIGUNGEN
    Médoc-Besucher werden keine Schwierigkeiten haben, Güter zu finden, die sie durch die Keller führen und Weine aus dem Fass verkosten lassen. Besichtigungen lassen sich unter anderem über maisons du vin arrangieren. Das größte Büro dieser Art befindet sich im Herzen der Stadt Bordeaux am Grand Théâtre. Lokale Anlaufstellen gibt es unter anderem in Margaux, Pauillac und St-Estèphe. Sie schlagen eine Reiseroute vor und knüpfen den ersten Kontakt. Noch einfacher ist es, an einem der vielen Châteaux, die mit »dégustation« (Verkostung) und »vente directe« (Direktverkauf) werben, spontan zu halten, doch sollte man dafür etwas Französisch sprechen. Je weniger renommiert ein Anbaugebiet ist, desto größer sind die Besuchs- und Verkostungsgelegenheiten. In Fronsac oder Entre-Deux-Mers etwa fährt man besser als in St-Julien. Klopft man zu angemessener Zeit an – also nicht während der Lese oder der Mittagspause zwischen 12 und 14 Uhr –, kann man mit einem mehr oder weniger freundlichen Empfang rechnen. Auch Médoc-Häuser bieten immer häufiger Führungen an, seit man ihnen vorgeworfen hat, sich Besuchern gegenüber abweisend zu verhalten. In der Regel wird eine Gebühr verlangt, doch dafür gibt es Kostproben und organisierte Besichtigungen.
    Voranmeldung lohnt sich, insbesondere bei Kellereien, nach deren Weinen große Nachfrage herrscht. Ein höflicher Brief, ein Fax oder ein Anruf kann einem die Türen selbst der stolzesten Châteaux öffnen. Erwarten Sie jedoch keine groß angelegte Verkostung: Fachbesucher bekommen kaum mehr als eine Fassprobe oder die neueste Abfüllung vorgesetzt.

    Graves
    Wein bereitete man in der Region zuerst an der Stelle, an der sich sich heute Bordeaux mit seinen Vororten ausbreitet, außerdem auf der gegenüberliegenden Seite des Flusses und südlich der Stadt. Graves nannte