Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

oberster Weinbaufachmann bei Penfolds, versteht also etwas von Rebbergen. Sehr gute Rieslinge bilden die qualitative Speerspitze des Guts, das Trauben teils selbst kultiviert, teils zukauft. Die meisten Roten sind Cuvées.
    Sevenhill Cellars **
    Sevenhill. Besitzer: Manresa Society. 70 ha. www.sevenhillcellars.com.au
    Die alte Jesuitenkirche mit Gut ist einer der größten Anziehungspunkte in Clare. Die hier von den Ordensbrüdern bereiteten Weine mögen zwar etwas altmodisch sein, gehören aber zu den besten der Region. Der mächtige, mit Würze und Frucht gesegnete rote St Ignatius auf der Basis von Shiraz, Cabernet, Malbec und Grenache ist in der Jugend schon erstaunlich gut trinkbar, entfaltet sich aber auch schön während seiner langen Lebenszeit. Ebenfalls untadelig: die duftigen Rieslinge und der pflaumenfruchtige Inigo Shiraz.
    Skillogalee **
    Sevenhill. Besitzer: David Palmer. 60 ha. www.skillogalee.com
    Ein feines Weingut im Clare Valley, das von seinen eigenen, 1970 bestockten Rebgärten das Lesegut für konzentrierten Riesling und einen vollen Cabernet-Verschnitt bezieht.
    Taylors *–***
    Auburn. Besitzer: Familie Taylor. 600 ha. www.taylorwines.com.au
    Die riesigen Rebflächen und die entsprechend große Kellerei sind außergewöhnlich für die Region. Die Taylors erzeugen beträchtliche Mengen durchschnittlicher Weine, nur der Riesling kann beeindruckend sein. Seit 1999 werden die besseren Gewächse, von denen Cabernet und Shiraz eindeutig die interessantesten sind, unter dem Etikett St Andrews abgefüllt; ihre Qualität liegt weit oberhalb der Standardreihen. Auf manchen Absatzmärkten wird der Name St Andrews durch Wakefield ersetzt, um Rechtskonflikte mit einem bekannten Portweinhaus zu vermeiden.
    Wendouree *** – ****
    Clare. Besitzer und Kellermeister: Tony Brady. 12 ha.
    Der kleine, alte Betrieb bringt seit Jahrzehnten einige der kraftvollsten und konzentriertesten Rotweine Australiens hervor. Daran wird sich glücklicherweise auch nichts ändern, denn Tony Brady sieht sich lediglich als Hüter einer großen Tradition und greift in die Prozesse zwischen Rebberg und Flasche so wenig wie möglich ein. Wegen der großen Anhängerschaft in Australien sind diese Weine kaum erhältlich.
    Coonawarra
    Balnaves *** – ****
    Coonawarra. Besitzer: Doug Balnaves. 52 ha. www.balnaves.com.au
    Was Pete Bisell aus seinen vorzüglichen Cabernet-Sauvignon-Rebflächen herausholt, beansprucht einen festen Platz in der VIP-Lounge der besten Coonawarra-Tropfen, allen voran die Spitzenselektion The Tally. Ebenfalls ein Volltreffer: der pfeffrige Shiraz aus französischen Eichenfässern.
    Bowen Estate ** – ***
    Coonawarra. Besitzer und Kellermeister: Doug Bowen. 33 ha. www.bowenestate.com
    Doug Bowen bietet einen geschmeidigen, alterungsfähigen Coonawarra Cabernet. Der Shiraz Ampelon ist für Coonawarra ein ungewöhnlich opulentes Beispiel dieser Sorte, erscheint aber nur in guten Jahren. Mittlerweile wird Doug von seiner Tochter Emma unterstützt.
    Brand’s **
    Coonawarra. Besitzer: Familie McWilliams. 300 ha. www.mcwilliams.com.au
    Die Kellerei, heute im Alleinbesitz von McWilliams, ist eine verlässliche Quelle für cremige, dralle Rote. Der Stentiford Shiraz stammt von einigen der ältesten Reben in Coonawarra.
    Hollick **
    Coonawarra. Besitzer: Ian und Wendy Hollick. 150 ha. www.hollick.com
    Expandierender Produzent mit einer erfolgreichen Sortenweinpalette und, ungewöhnlich für Coonawarra, einem Verschnitt aus Sangiovese und Cabernet namens Hollaia – die Toskana lässt grüßen. Spitzen-Cabernet: Ravenswood.
    Katnook Estate ** – ***
    Coonawarra. Besitzer: Freixenet. 330 ha. www.katnookestate.com.au
    Katnook gehört zu den ungewöhnlichsten Weinhäusern von Coonawarra, denn einige seiner besten Abfüllungen sind nicht rot, sondern weiß. Die Sauvignon blanc und Chardonnay etwa geraten durchweg saftig und gut ausbalanciert. Sehr ordentlich die Roten, obwohl der Topwein Odyssey Cabernet und der Prodigy Shiraz manchen als zu marmeladig aufstoßen dürften. Weniger extrahierte Ausgaben zum fairen Preis sind unter der Zweitmarke Founder’s Block zu finden.
    Leconfield **
    Coonawarra. Besitzer: Familie Hamilton. 44 ha. www.leconfieldwines.com
    Auf dem Etikett des 1980er Cabernet steht zu lesen, dass die Trauben »von erfahrenen Mädchen« gelesen wurden. Über so etwas kann sich Kellermeister Paul Gordon amüsieren. Ähnlich unbeschwert bereitet er seine Weine, die nie schwer oder zu extrahiert ausfallen.