Der Lauf-Gourmet

sollte mal wieder stretchen.
    Sollte der viele Ingwer innere Blutungen verursacht haben, kontern wir mit einem entzündungshemmenden Spezialmenü: Erbsen mit Zwiebeln, dazu Traubenkerne und eine Tasse grünen Tee. Das einzige Problem: Der Feil-Fan hat den ganzen Tag irgendwelches Grünzeug in sich hineingestopft, aber noch keinen vernünftigen Happen gegessen.
    Der kommt jetzt. Zur Auswahl stehen Hirse, Haferflocken oder Kartoffelschalen, alles vorzügliche Kieselsäurespender. Wir können es aber auch ekliger haben, dafür teurer. Womit? Richtig:
Ackerschachtelhalm. Für den Genussläufer wäre zu überlegen, ob man den Schachtelhalm nicht dekorativ in einer Flasche Wodka unterbringt. Man muss vorher nur den Büffelgrashalm rausnehmen.
    Ein guter Schluck davon tut allemal Not, allein schon, um die Magenwände vorzubereiten auf die Aminosäuren-Dröhnung, die umgehend folgt. Wem dann immer noch nicht schlecht ist, der knallt sich noch einen halben Teelöffel Backpulver in die Trinkflasche, also Natrium pur. Das ganze mit lecker Gurkenwasser aufgefüllt, und schon ist er fertig, der Turbodrink gegen den kleinen Heißhunger, der sich bestimmt bald wieder meldet. Wenn man auf dem Weg zu seinem Kampfgewicht ist, kann man ja nicht einfach »einen ganzen Hamburger in 20 Minuten runterschlingen«, meint der Doc. Da hat er Recht. Drei Minuten reichen völlig.
     
     
    Fakten, Fragen, Tipps und Mythen rund um den Heißhunger
    Als Heißhunger bezeichnet man den plötzlich einsetzenden extremen Drang, sofort zu essen. Mitunter kommen körperliche Symptome wie Zittern und Schweißausbrüche hinzu. Häufig besteht ein starkes Verlangen nach Süßem oder nach einem ganz bestimmten Nahrungsmittel. Ob Appetit oder echter Hunger ist egal; gegessen wird, was die Küche hergibt. Achims Favoriten: saure Gurken, Nüsse, Käse, Chips, Schokolade, Sprühsahne - gern auch gleichzeitig.
     
    Ist Heißhunger nur eine Sache des Kopfes?
    Mediziner unterscheiden drei Formen von Heißhunger: den körperlich bedingten, den psychisch bedingten und eine Mischform. Der körperlich bedingte Heißhunger signalisiert in den meisten Fällen, dass der Blutzuckerspiegel stark abgefallen ist.

    Psychisch bedingter Heißhunger wird nicht durch einen körperlichen Mangel, sondern häufig durch Stress und negative Emotionen ausgelöst. Sättigungsgefühle werden von einer verstärkten Serotoninausschüttung begleitet. Serotonin gilt als stimmungsaufhellend.
     
    Sollte man immer ein Stück Traubenzucker in der Tasche haben? Wenn das Glykogen, also der Kohlenhydratvorrat des Muskels, aufgebraucht ist, wird vermehrt Glucose aus dem Blut entnommen. Deshalb müssen die Glykogenspeicher rechtzeitig gefüllt werden. Am schnellsten steigt der Zuckerwert durch stark zuckerhaltige Nahrung. Traubenzucker geht besonders schnell ins Blut.
     
    Woher kommt der Hungerast?
    Plötzlich auftretendes Hungergefühl, Schwindel, Übelkeit und Kraftlosigkeit während körperlicher Belastung ist bekannt als Hungerast. Heißhunger kann durch Einfachzucker und Weißbrot begünstigt werden. Während Diäten kann es zu Heißhungeranfällen kommen, da der Körper den Kalorienverlust wieder ausgleichen will. Es gibt auch hormonell bedingte Heißhungeranfälle, zum Beispiel in der Schwangerschaft. Wer mehrmals die Woche ernsthaft trainiert, zum Beispiel für einen Halbmarathon oder Schlimmeres, wird praktisch ununterbrochen von Hunger geplagt.
     
    Was ist Bulimie?
    Regelmäßige Ess-Brech-Anfälle gelten als Essstörung - in diesen Fällen geht die Kontrolle über die Nahrungsaufnahme während eines Anfalls völlig verloren. Dringend einen Arzt aufsuchen.
     
    Ist ständiger Heißhunger ein Zeichen von Unterernährung? Sportler benötigen mehr Energie: Heißhunger kann ein Zeichen dafür sein, dass man zu wenige Kalorien täglich zu sich nimmt.

    Die sogenannten komplexen Kohlenhydrate (Mehrfachzucker) halten den Blutzuckerspiegel stabil und schützen vor Fressattacken. Kartoffeln, Gemüse, Nudeln, Reis, Getreide- und Vollkornprodukte machen lange satt und versorgen mit wichtigen Nährund Ballaststoffen.
     
    Stimmt es, dass es viel einfacher ist, Versuchungen wie Süßigkeiten oder Alkohol zu widerstehen, wenn sie außer Reichweite bleiben? Nein, keine Tankstelle ist weit genug weg, als dass man sie bei Bedarf nicht mühelos erreichen würde. Zur Kompensation einfach hinlaufen. Allerdings ist es schon ganz praktisch, wenn sich im Kühlschrank bei einer Fressattacke nur Obst und Gemüse