Die besten Partyrezepte von A-Z

und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden.
    2. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Chilischoten halbieren, entstielen, entkernen, die Schoten waschen und in kleine Stücke schneiden.
    3. Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelscheiben darin andünsten. Das Rindergehackte hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
    4. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und über das Gehackte geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und der mexikanischen Gewürzmischung würzen.
    5. Tomatenmark, Paprikastreifen, Porreeringe und Chilischotenstücke dazugeben und umrühren. Fleischbrühe dazugießen, alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.
    6. Kidneybohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Kidneybohnen und die gebackenen Bohnen mit der Flüssigkeit in die Suppe geben und erhitzen. Die Bohnensuppe nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
    Beilage: Baguette.
    Tipp: Baked Beans sind weiße Bohnen in Tomatensauce. Sie sind auch unter dem Namen „Gebackene Bohnen“ im Handel erhältlich.

Mexikanischer Bohnen-Geflügel-Topf
         
    Beliebt
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 26 g, F: 6 g, Kh: 17 g, kJ: 959, kcal: 229
2 gelbe Paprikaschoten (je etwa 150 g)
5 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
4 EL Olivenöl
2 l Hühnerbrühe
1 Dose Flageolets, grüne Bohnenkerne (Abtropfgewicht 250 g)
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 285 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 EL süße Chilisauce
    Zubereitungszeit: 30 Min.
    Garzeit: etwa 45 Min.
    1. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und würfeln.
    2. Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
    3. Öl portionsweise in einem großen Topf erhitzen. Fleisch- und Paprikawürfel portionsweise darin anbraten. Hühnerbrühe hinzufügen und alles 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
    4. Beide Sorten Bohnen und Mais abtropfen lassen und hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce pikant würzen. Die Suppe wieder zum Kochen bringen und noch etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
    Tipp: Zu der Suppe Taco-Chips oder ofenwarme Tortillas reichen.

Minifrikadellenauflauf
    Einfach
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 43 g, Kh: 13 g, kJ: 2362, kcal: 565
1 kg Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
2 Eier (Größe M)
2 Beutel Zwiebelsauce (für je 250 ml Wasser)
6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 kg Möhren
½ Bund Bohnenkraut
2 Gläser feine junge Schnittbohnen (Abtropfgewicht je 330 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    Für den Guss:
2 Becher
(je 125 g) Kräuter-Crème-fraîche
6 EL Schlagsahne
    Zum Bestreuen:
200 g geriebener Gratin-Käse
    Zubereitungszeit: 75 Min.
    Überbackzeit: etwa 25 Min.
    1. Gehacktes mit Eiern und Zwiebelsaucen-Pulver verkneten. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen etwa 40 kleine Frikadellen formen.
    2. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Die Minifrikadellen portionsweise darin von beiden Seiten knusprig braten. Fertige Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    3. Möhren putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben portionsweise in dem verbliebenen Bratfett unter Wenden einige Minuten garen (evtl. etwas Wasser hinzufügen).
    4. Bohnenkraut abspülen, abtropfen lassen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Möhrenscheiben mischen, mit Salz, Pfeffer und Bohnenkrautblättchen würzen. Die Gemüsemischung in eine große, flache Auflaufform geben. Die Minifrikadellen darauf verteilen.
    5. Für den Guss Crème fraîche mit Sahne verrühren und als Kleckse auf dem Auflauf verteilen. Gratin-Käse darauf streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (vorgeheizt)
    Überbackzeit: etwa 25 Minuten.
    Vorbereitungstipp: Sie können den Auflauf bereits am Vortag bis einschließlich Punkt 4 vorbereiten und zugedeckt kalt stellen. Vor dem Verzehr dann