Die einfachste Diaet der Welt

Sparschäler schälen und in Spalten vom Kern lösen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
    2. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Zwiebelringe darin leicht anbräunen. Mit Balsamico-Essig ablöschen. Die Pfanne vom Herd ziehen.
    3. Die Mangospalten und Mozarellascheiben in zwei Schälchen schichten. Zum Schluss die gebratenen Zwiebelringe darüber verteilen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    Kürbis-Bruschetta
    Zutaten für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    Pro Portion: 1 Minus
    1 rote Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 ⁄ 4 Hokkaido-Kürbis
    1 TL Butter
    1 EL feingehackter Thymian
    3 EL weißer Balsamico-Essig
    Salz, Pfeffer
    2 Vollkornbrötchen
    1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis waschen, entkernen, schälen und klein würfeln.
    2. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbiswürfel dazu geben und anbraten. Thymian und Balsamico-Essig zugeben, bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel bissfest dünsten. Eventuell etwas Wasser angießen, damit der Kürbis nicht anbrennt. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss nach Geschmack salzen und peffern.
    3. Die Vollkornbrötchen in Scheiben schneiden und toasten. Mit der Kürbismasse bestreichen.
    Schnelle Asiaröllchen
    Zutaten für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 15 Min.
    Pro Portion: 1 Minus
    4 große Blätter Eisbergsalat
    2 Möhren
    1 ⁄ 4 Salatgurke
    1 ⁄ 3 schnittfester Tofu
    6 Maiskölbchen (Glas)
    2 EL Sojasauce
    1 Msp. Wasabi (aus dem Asialaden)
    1. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Möhren und Gurke schälen und der Länge nach in breite Stifte schneiden.
    2. Tofu in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kross anbraten.
    2. Jedes Salatblatt mit Möhren, Mais, Gurken und Tofu füllen und fest zusammenrollen. Sojasauce mit Wasabi vermischen. Die Salatröllchen in die Sauce dippen und abbeißen.
    Melonen-Gurken-Salat
    Zutaten für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 10 Min.
    Pro Portion: 1 Minus
    2 Hände voll Wassermelone
    1 ⁄ 2 Salatgurke
    1 ⁄ 2 Packung Schafskäse (light)
    Salz, Pfeffer
    2 EL Sesamsamen
    1. Wassermelone aus der Schale lösen; Kernchen entfernen. Gurke schälen und von den Enden befreien. Wassermelone, Gurke und Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Sesamsamen in einer Pfanne unter ständigem Rühren ohne Fett rösten. Über den Salat streuen.
    Zwei besonders schlanke Alternativen zu Chips und Co. für den TV-Abend
    Gemüsechips mit Dips
    Zutaten für 2 Personen
    Zubereitungszeit: 40 Min.
    Pro Portion: 0
    Für die Chips : 2 festkochende Kartoffeln
    2 Möhren
    Salz
    1 Stange Staudensellerie
    Für die Guacamole: 1 ⁄ 2 Avocado
    1 Tomate
    1 Knoblauchzehe
    1 ⁄ 2 Zwiebel
    Saft von 1 ⁄ 2 Zitrone
    1 Prise Chilliflocken
    2 Prisen Salz
    1 TL gehackter, frischer Koriander
    Für die Tomatenbutter: 1 EL Butter
    1 Knoblauchzehe
    4–6 Zweige Petersilie
    1 Tomate
    1 EL Tomatenmark
    Salz, Pfeffer
    1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Für die Gemüsechips die Kartoffeln waschen, aber nicht schälen. Möhren schälen und die Enden abschneiden. Kartoffeln auf einer Gemüsereibe in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Möhren der Länge nach erst vierteln und die Viertel dann noch einmal halbieren, sodass insgesamt 16 Möhrenstifte entstehen.
    2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffelscheiben und Möhrenstifte so darauf verteilen, dass sie nicht übereinander liegen. Im heißen Ofen 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und salzen.
    3. Staudensellerie waschen, putzen und zu den Kartoffeln und Möhrensticks reichen. Dazu einen der beiden folgenden Dips anbieten.
    4. Für die Guacamole die Avocado schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern lösen und klein schneiden. Tomate waschen und klein schneiden; dabei den Stielansatz entfernen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Alles in eine Schale geben, mit einer Gabel zerdrücken und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Zitronensaft, Chiliflocken und Salz zufügen. Gehackten Koriander unterheben.
    6. Für die Tomatenbutter die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen. Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Petersilie abbrausen und trockenschwenken. Die Blättchen