Die Zucker-Fett-Falle

2 Personen
    2 EL Dinkelflocken
    75 ml Magermilch (0,1 % Fett)
    2 getrocknete Feigen
    1 Orange
    200 g Magerjoghurt (0,1 % Fett)
    1 Dinkelflocken in der Milch 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Feigen in sehr feine Würfel schneiden. Orange schälen, von den weißen Häutchen befreien und das Fruchtfleisch würfeln.
    2 Die Orangen- und Feigenwürfel zu den Dinkelflocken geben und mit dem Joghurt unter die Flocken rühren.
    Pro Person F 0,8 g | KH 31 g | E 9 g | 170 kcal
    Tipp
    In Naturkostläden gibt es Flockenquetschen, mit denen Sie Ihre Frühstücksflocken jeden Morgen frisch herstellen können. So kommen Sie in den Genuss aller wertvollen Nährstoffe aus dem Getreide.
    Süßer Frühstücksbrei
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für 2 Personen
    3 EL Dinkelflocken
    3 EL Hirseflocken
    1 Stück bzw. eine Handvoll Obst, z. B. Apfel, Orange, Banane, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
    nach Geschmack Rosinen
    Ahornsirup
    4 EL Magerjoghurt
    1 Die Dinkelflocken und die Hirseflocken mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen (ohne Deckel) und ca. 5–10 Minuten auf kleiner Hitze ausquellen lassen (mit Deckel).
    2 Das Obst schälen und in kleine Würfel schneiden, bzw. die Beeren putzen, waschen und trocken tupfen. Je nach Geschmack entweder das Obst und die Rosinen kurz mit dem Frühstücksbrei aufkochen oder ungekocht mit dem Brei vermengen.
    3 Mit Ahornsirup süßen und mit dem Joghurt mischen.
    Pro Person F 1,4 g | KH 48 g | E 7 g | 230 kcal

Trinkmüsli
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Zutaten für 2 Personen
    500 ml Apfelsaft
    5 EL Getreideflocken (ohne Haferflocken)
    1 kleine Galia-Melone
    150 g Magermilchjoghurt (0,1 % Fett)
    2 EL Honig
    1 Apfelsaft mit Getreideflocken erwärmen und 5 Minuten quellen lassen. Melone halbieren und Kerne herausschaben. Hälften schälen und in Stücke schneiden. Fruchtfleisch, Flockenmischung und Joghurt pürieren. Mit dem Honig süßen und in zwei hohen Gläsern servieren.
    Pro Person F 1,3 g | KH 60 g | E 8 g | 300 kcal
    Info
    Bei einer Kuhmilchallergie können Sie Sojamilch verwenden. Diese hat einen Fettgehalt von mindestens 1,2 %. Deswegen verdünnen Sie die Milch mit Wasser.
    Am Abend ist sie jedoch nicht geeignet, da sie viele Kohlenhydrate enthält.

Cornflakes mit Beeren
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Zutaten für 2 Personen
    300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
    150 ml Ananassaft
    150 ml Reisdrink
    100 g Cornflakes
    1 Die Beeren behutsam waschen und trocken tupfen. Die tiefgekühlten Früchte auftauen und abtropfen lassen. Die Beeren auf zwei Schälchen verteilen.
    2 Den Ananassaft und den Reisdrink jeweils zur Hälfte über die Beeren gießen und unterrühren. Die Cornflakes darüberstreuen. Sofort servieren.
    Pro Person F 1,8 g | KH 78 g | E 4,5 g | 360 kcal
    Bärenstarke Beeren
    Egal ob frisch oder tiefgekühlt – Beeren sind prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Sie stärken die Abwehrkräfte, regen den Stoffwechsel an und schützen vor Krebserkrankungen.

Bananencrunch
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für 2 Personen
    2 Äpfel
    2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    100 ml Birnensaft
    2 Bananen
    100 ml Reisdrink
    100 g Cornflakes
    1 Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften in dünne Spalten schneiden. Den Vanillezucker in eine Pfanne streuen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Äpfel kurz im Vanillekaramell bräunen. Mit dem Birnensaft ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze kurz dünsten.
    2 Die Bananen schälen und 1 Banane mit dem Reisdrink im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Die zweite Banane in Scheiben schneiden.
    3 Die Cornflakes, die gedünsteten Apfelspalten und die Bananenscheiben in zwei Schälchen verteilen. Die Bananencreme angießen und sofort servieren.
    Pro Person F 1,7 g | KH 100 g | E 5,5 g | 450 kcal
    Die gelben Sattmacher
    Die von der Natur genial verpackten Bananen sättigen schnell, ohne den Blutzuckerspiegel zu schnell ansteigen zu lassen. Sie liefern außerdem eine große Vielfalt an Nährstoffen, vor allem Kalium, Phosphor und Magnesium, und sind daher die optimale Zwischenmahlzeit für Schulkinder, Rad- und Autofahrer sowie »Kopfarbeiter«.
    Sonntagsfrühstück oder süsse Mittagsmahlzeit
    Diese ein wenig aufwendigeren, köstlichen Frühstücksideen eignen sich auch als leichte, erfrischende Mahlzeit für die Mittagspause. Bleiben Reste übrig, haben Sie schon eine leckere Zwischenmahlzeit für den