Ein Mann - ein Rost - das Grillbuch

dreieinhalb Minuten hart gekocht, ein Straußenei erst nach ungefähr 45 Minuten.
    Auf mögliche Komplikationen bei diesem recht einfachen Rezept müssen wir allerdings hinweisen, alles andere wäre unfair – dem Ei und Ihnen gegenüber. So eine Eierschale kann zwar einiges ab. Einen feuerfesten Panzer aus Asbest aber hat sie auch nicht. Nun ist nicht jeder Grill gleich gemütlich. Man muss schon darauf achten, welche Hitze der Brennstoff noch abgibt.
    Holzkohlen glühen bekanntlich heißer als Briketts. Haben sie noch vor wenigen Momenten Fleischstücken eine schöne Kruste verpassen können, ist die Glut noch zu heiß. Legen Sie das Ei nicht direkt in die Kohlen, hier überlebt die Schale nicht. Es empfiehlt sich, das Ei auf einen niedrig eingestellten Rost zu legen.

    Keine Frage: Das beste Huhn stammt aus der eigenen Zucht. Nur hat die Sache einen entscheidenden Haken: Um ein Huhn, mit dem man persönlich bekannt ist, seit es aus dem Ei geschlüpft ist, ohne Gewissensbisse und moralische Bedenken auf einen Schlachtblock legen zu können, braucht man entweder ein dickes Fell oder sehr viel Hunger. > Beginnen wir lieber friedliebend und harmlos: Fangen wir erst einmal an, dem Huhn ein Haus zu bauen.
    | EINEN HÜHNERSTALL BAUEN | Ein Huhn, das glücklich werden soll, braucht ein gepflegtes Zuhause – einen schönen Stall, keine Geflügel-Villa zwar, aber doch ein solides Heim. > Eine tiergerechte Unterkunft zu bauen ist nicht schwer, aber gut: Manche Männer scheitern selbst am Wechsel einer Glühbirne.
    | DIE VERMASSUNG | Die Größe des Hühnerstalls wird von der Anzahl der Hühner bestimmt. > Er muss beileibe nicht so groß sein, dass Großmütter darin Motorrad fahren könnten, aber ein wenig Freiraum tut auch Hühnern gut. Der Stall darf aussehen wie ein kleines Gartenhäuschen. Wer ihn nicht von Anfang an selbst bauen will, kann sich also auch im Baumarkt ein Gartenhaus (fertig oder im Bausatz) kaufen und es hühnergerecht umgestalten. Wichtig ist, das Hühnerhaus ungefähr 30 cm hoch auf Stelzen zu setzen, um es vor Feuchtigkeit zu schützen. Hühnerleiter und Eingang können wie bei einem richtigen Stall angebaut werden.
    | WIE GROSS SOLL ER DENN NUN SEIN, IHR ERSTER EIGENER HÜHNERSTALL? | Es wäre doch mehr als verwunderlich, wenn es hierzu nicht eine klare Regelung des Gesetzgebers gäbe. > Nachzuschlagen ist sie in der „Legehennenverordnung“, die es folgendermaßen formuliert: „Die Haltung von Legehennen ist, parallel zur Boden- und Freilandhaltung, auch in tiergerechten Kleinvolieren zuzulassen. Diese neuen Haltungseinrichtungen sehen eine Gesamtmindestfläche von 2,5 m², eine Mindesthöhe von 60 cm in der Front, eine Mindestfläche von 800 cm²/Tier bzw. 900 cm²/Tier ab 2 kgLebendgewicht (in den bisher üblichen Käfigen 550 cm²/Tier) sowie Legenest, Sitzstange, Einstreubereich und Einrichtungen zum Krallenabrieb vor.“ Es lässt sich einfacher ausdrücken:
    RICHTWERTE FÜR DIE STALLGRÖSSE
    ANZAHL/HÜHNER: FLÄCHE/QUADRATMETER:
    Bis zu sieben Hühner: mindestens 2
    Fensterfläche: mindestens 0,4
    Bis zu zehn Hühner: mindestens 3
    Fensterfläche: mindestens 0,6
    Bis zu 15 Hühner: mindestens 5
    Fensterfläche: mindestens 1
    Bis zu 25 Hühner: mindestens 8
    Fensterfläche: mindestens 1,5
    Bei der Errechnung des Platzbedarfs spielt auch die Wahl der Hühnerrasse eine Rolle. Einige Rassen brauchen mehr Platz als andere. Auch haben einige mehr Freude an Bewegung. Steht wirklich wenig Platz zur Verfügung, sollten Sie über Zwerghühner nachdenken.
    | WÄRME | Im Inneren Ihres Hühnerstalls sollte die Temperatur nicht bis an den Gefrierpunkt sinken – ungefähr fünf Grad plus sollten nicht unterschritten werden. Der Stall sollte also entweder entsprechend gedämmt sein oder so weit in der Nähe Ihres Wohnhauses (oder der anderen Stallungen) stehen, dass er ein bisschen Wärme abbekommt. Sollten Sie in einer Gegend wohnen, in der harte Winter die Regel sind, müssen Sie unter Umständen sogar über eine Stallheizung nachdenken (oder Sie holen die Hühner, so, wie es früher gang und gäbe war, über Nacht ins Haus).
    | LICHT | Im Sommer reicht ein Fenster, das ausreichend Tageslicht in den Stall lässt. Im Winter muss die Lichtversorgung durch elektrische Beleuchtung ergänzt werden.
    | LÜFTUNG | Frischluft im Hühnerstall ist wichtig. Im Sommer reicht es, wenn das Fenster durch ein Gitter ersetzt wird; im Winter muss immer mal wieder stoßgelüftet werden. Am einfachsten geht das, wenn sich