Ernaehrungs-Coach - Mehr Leistung im Sport

einen Gewürzjoghurt oder eine Feuerschokolade essen. Unterstützend können Sie äußerlich täglich einen Quarkwickel mit Gewürzen oder einfach die schmerzende Stelle mit Senf einmassieren. Einfacher geht es, täglich die schmerzende Stelle 2–4-mal mit einem Balsam aus Chili, Ingwer und Brennnessel einzumassieren (ULTRA Protect ChillSan, siehe Bezugsquelle).
    UNSER TIPP
    Sechs Bausteine für ein starkes Bindegewebe
langfristiger gut durchgeplanter Trainingsaufbau
Belastbarkeit erhöhen durch Ackerschachtelhalm, Vitamin D und Vit amin C
Bindegewebeschutz durch Vitamin C, E, ß-Carotin, Selen und Zink gewähren
bindegewebeaufbauende Aminosäuren, besonders Kollagenhydrolysat verwenden
Sehnenschutz bei langer Belastung durch kombinierte Kohlenhydrat- und Aminosäurenzufuhr (siehe Abschnitt Trainings- und Wettkampfernährung)
    In der Entzündungsphase sollten Sie darüber hinaus vermehrt Antioxidanzien einsetzen, da diese im Entzündungsprozess vermehrt verbraucht werden. Nehmen Sie vermehrt Lebensmittel auf, die reich an Vitamin C, Vitamin D (Hering), Vitamin E (z. B. Nüsse), Zink und Selen sind.
    Auch Nahrungsergänzungen mit diesen Antioxidanzien sind in Phasen von Entzündungsreaktionen empfehlenswert. Die tägliche Dosierung sieht folgendermaßen aus:
    PRAXIS
    Quarkwickel nach Dr. Feil
    4 EL Magerquark, 1 EL Olivenöl oder Speiseleinöl, 1 TL Zimt, 1 TL Kurkuma, 5 cm geriebener frischer Ingwer, je eine Messerspitze Pfeffer und Chili miteinander vermengen. Täglich 20 Minuten einwirken lassen – anschließend abspülen.
Vitamin C 500 mg
Vitamin D 30 μg (= 1 200 I. E.)
Vitamin E 200 mg bei synthetischem Vitamin E/30 mg bei natürlichem Vitamin E*
Zink 15 mg
Selen 100–150 μg
    Synthetisches Vitamin E hat nur eine Vitamin-E-Form (α-Tocopherol), während natürliches Vitamin E ein viel breiteres Vitamin-E-Spektrum enthält (α-, β- Γ-Tocopherol). Dadurch ist natürliches Vitamin E deutlich wirksamer. Noch effektiver wird ein natürliches Vitamin E, wenn es zusätzlich natürliche Tocotrienol-Verbindungen enthält. Natürliches Vitamin E mit Tocotrienol-Verbindungen werden heute in der natürlichen Krebsabwehr eingesetzt. Vitamin D in der Dosierung von 30 μg täglich empfehlen wir heute generell zur Vorbeugung von Überbelastungen.
    Außerdem sollte Ihre Ernährung reich an Omega-3-Fettsäuren und Polyphenolen sein (Bezugsquelle Omega-3-Öl mit natürlichem Vitamin E und Tocotrienolen, siehe Anhang).
    Polyphenole finden wir hauptsächlich in grünem Tee sowie in Traubenkernprodukten. Besonders weit in der Traubenkernforschung ist die Firma Vitis, sie hat hier auch zahlreiche Produkte auf dem Markt (siehe Bezugsquellen im Anhang).
    UNSER TIPP
    Schmerzmittel meiden
    Entzündungssenkende Schmerzmittel (sogenannte nicht steroidale Antirheumatika oder Kortisonpräparate) sollten nicht verwendet werden. Diese Präparate bauen zwar eine Entzündungsreaktion ab, greifen jedoch die Knorpelzellen an. Sportler schaden damit langfristig Ihrer Karriere. Den Entzündungsabbau nährstoffmedizinisch auszugestalten ist besser, da dadurch gleichzeitig das Bindegewebe für zukünftige Herausforderungen gekräftigt wird. Die nährstoffmedizinischen Unterstützer sind Ackerschachtelhalm, Glucosamin, Chondroitin, Kräuter, Gewürze, Vitamin C + E, Zink, Selen, Omega-3-Fettsäuren und Polyphenole.
6 Fragen an Ingalena Heuck, Deutsche Meisterin im Halbmarathon

Was macht Dir am meisten Spaß an Deiner Sportart und was ist am befriedigendsten für Dich?
    Laufen ist für mich wesentlich mehr als nur Performance. Ich liebe lange Läufe in der Natur und die Zeit für mich alleine. So ist das Laufen für mich Belastung und Entlastung zugleich und ich empfinde es als die beste Methode abzuschalten und zu verarbeiten. Ich schöpfe aus dem allgemeinen Laufleben viel Befriedigung und vor allem auch Selbstvertrauen.
Wie hältst Du es mit der Ernährung und welchen Stellenwert hat die gezielte Ernährung für Deinen sportlichen Erfolg?
    Grundsätzlich ernähre ich mich sehr bewusst und integriere das Thema Ernährung sehr intensiv in meinen Alltag. Es ist sehr wichtig, dabei auf die eigenen Bedürfnisse einzugehen, dabei aber gewisse Basisregeln beachtend. Trotzdem gönne ich mir auch gerne mal ein Stückchen Schokolade … Das ist gut für den Kopf und hat damit auch einen positiven Einfluss auf meine sportliche Leistung. Die Ernährung spielt im Großen und Ganzen eine große Rolle bei der Erbringung von Leistung!
Hast Du ein besonderes