FreeBook 1000 - Die besten Rezepte

Pfeffer
    Pro Portion: E: 19 g, F: 26 g, Kh: 27 g, kJ: 1761, kcal: 423
    1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Möhre putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und ebenfalls in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffel- und Möhrenwürfel hinzugeben, wieder zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten garen.
    2. Von den Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen eventuell abfädeln, waschen, abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Bohnenstücke zu den Kartoffel- und Möhrenwürfeln geben. Den Eintopf weitere etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    3. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine etwa 2 cm lange Streifen schneiden.
    4. Porreestreifen und Schinkenwürfel in den Eintopf geben, kurz ziehen lassen, Crème fraîche unterrühren. Den Eintopf mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schnellkochtopf
    797 | Katalanischer Gemüsetopf
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 10 Minuten
    4 große Zwiebeln
    60 g Schweineschmalz
    2 grüne Paprikaschoten
    200 g Möhren
    250 g Kartoffeln
    300 g TK-Erbsen
    11/4 l Gemüsebrühe
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    gerebelter Rosmarin
    200 g roher Schinken oder Schinkenspeck
    2 hart gekochte Eier
    2 EL frisch gehackte Petersilie
    Pro Portion: E: 24 g, F: 38 g, Kh: 32 g, kJ: 2506, kcal: 598
    1. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Schmalz in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
    2. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebelwürfeln geben und kurz mitdünsten lassen.
    3. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen. Möhren und Kartoffeln in Würfel schneiden, mit den gefrorenen Erbsen zum gedünsteten Gemüse in den Schnellkochtopf geben, Brühe hinzugießen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Den Schnellkochtopf mit dem Deckel verschließen und etwa 10 Minuten garen.
    4. Schinken in Streifen schneiden. Eier pellen, in Scheiben oder Viertel schneiden und auf den Gemüseeintopf geben. Mit Petersilie bestreuen.
    Preiswert
    798 | Mairübeneintopf
    6 Portionen
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 40 Minuten
    1 1/2 kg Mairüben
    350 g Zwiebeln
    1 kg geräucherte Schweinebacke
    1 EL Butter oder Margarine
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    500 ml (1/2 l) Wasser
    750 g mehligkochende Kartoffeln
    Pro Portion: E: 18 g, F: 95 g, Kh: 24 g, kJ: 4532, kcal: 1081
    1. Mairüben putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden.
    2. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Ein Viertel der Schweinebacke (ohne Schwarte) in kleine Würfel schneiden. Restliche Schweinebacke in Scheiben schneiden.
    3. Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Fleischwürfel darin anbraten. Mairüben- und Zwiebelwürfel hinzugeben, unter Rühren andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser hinzugießen.
    4. Die Schweinebackenscheiben zum Gemüse in den Topf geben, zum Kochen bringen, zugedeckt etwa 25 Minuten garen. Fleischscheiben herausnehmen.
    5. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in Würfel schneiden und in den Eintopf geben. Die Fleischscheiben wieder darauflegen und zugedeckt weitere etwa 15 Minuten garen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Einfach
    799 | Kürbis-Linsen-Eintopf aus dem Römertopf®
    4 Portionen (Römertopf® 4-Liter-Inhalt)
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 90 Minuten
    3 Zwiebeln (etwa 150 g)
    2 Knoblauchzehen
    500 g Kürbis
    200 g Staudensellerie
    450 g Kartoffeln
    100 g Tellerlinsen
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 l Gemüsebrühe
    4 EL Kürbiskernöl

    200 g Wiener Würstchen
    1 Bund Zitronenthymian
    Pro Portion: E: 20 g, F: 27 g, Kh: 42 g, kJ: 2090, kcal: 497
    1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisfleisch in Stücke schneiden.
    2. Staudensellerie putzen und die harten Außenfäden abziehen. Sellerie waschen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und ebenfalls würfeln. Tellerlinsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
    3. Die vorbereiteten Zutaten in einen gewässerten Römertopf® (dabei Herstellerangaben beachten) geben, mischen, mit