Heimweh kann so lecker sein! - Schuldt, E: Heimweh kann so lecker sein!

Eiweißhälften dürfen dabei nicht beschädigt werden) und löst die gelben Eidotter vorsichtig heraus.
    4 In einer Schüssel zerdrückst du das Eigelb mit einer Gabel und rührst dann die Mayonnaise, den Zitronensaft und das Paprikapulver unter. Alles gut vermischen, so dass eine glatte Masse entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    5 Dann füllst du die Masse - am besten mit einem Spritzbeutel - in die Eierhälften. Zum Schluss streust du die Speckbrösel und den Schnittlauch über die Eier.
    Variationen:
    Anstelle des Paprikapulvers kannst du die gleiche Menge Curry verwenden.
    Anstelle des Paprikapulvers kannst du 1 EL scharfen Senf verwenden.
    Für Vegetarier: Anstelle des Specks kannst du Champignons anbraten und wie im Rezept weiter verarbeiten.
    Oder du kreierst einfach eine eigene Füllung.
     
 
Paul (China 2006)
Chinesisch-häusliche Esskultur ist ja in etwa bekannt: jeder bestückt seine Schale Reis aus dem Reiskocher mit kleinen Portionen von in den Mitte platzierten Tellern, auf denen recht einfache Fleisch-Gemüse-Kombinationen warten. Meist benutzt man dazu die eigenen Stäbchen, isst also aus den gemeinsamen Schalen sozusagen gemeinsam.

Stuffed Eggs
     
Ingredients for 4 persons:
8
eggs
4 tblsp
mayonnaise
1 tblsp
paprika, sweet
salt, pepper
1 tsp
lemon juice
4 slices
bacon
2 tblsp
fresh chives, cut
Preparation time: about 15 min.
 
    And here’s how it’s done:
    1 Boil eggs for 10 minutes (“hard boiled“) and rinse under cold water. Cool and peel eggs.
    2 Meanwhile fry bacon in a nonstick skillet until crispy. Remove, cool on kitchen paper and crumble.
    3 As soon as eggs are cold, cut them horizontally with a sharp knife (be careful: the egg white must not be damaged) and carefully remove egg yolks.
    4 Combine egg yolks, mayonnaise, lemon juice and paprika in a small bowl. Season with salt and pepper and blend well.
    5 Fill paste equally with a piping bag into egg-white-halves and sprinkle with bacon and chives.
    Variations:
    instead of paprika take same quantity of curry powder
    instead of paprika take 1 tblsp. of hot mustard
    or create your own filling

Mozzarella-Tomaten mit Basilikum
     
Zutaten für 4 Personen:
6
Tomaten
2 Kugeln
Mozzarella
1 Bund
Basilikum
3 EL
Olivenöl
1 EL
Balsalmico Essig, dunkel
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
 
    Und so wird’s gemacht:
    1 Die Tomaten werden gewaschen und die Stielansätze herausgeschnitten. Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
    2 Dann schneidest du die Tomaten in Scheiben, ebenso die Mozzarella-Kugeln. Du brauchst jeweils die gleiche Anzahl Scheiben Tomaten und Mozzarella. Diese werden jetzt abwechselnd mit Basilikumblättern auf einer Platte angerichtet.
    3 Kurz vor dem Servieren Olivenöl mit Balsalmico-Essig verrühren und über die Mozzarella-Tomaten träufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.
    4 Die klassische Beilage ist Ciabatta-Brot, aber auch normales Weißbrot oder Toast schmeckt dazu.
     
 
Alida (Neuseeland 2007)
Die neuseeländische Küche ist hauptsächlich durch englische Kultur geprägt, vor allem pies und „fish ‘n’ chips“ haben es einmal um den Erdball geschafft. Aber auch andere Nationalitäten tragen immer mehr zu einer größeren Vielfalt bei: indische und chinesische Küche sind genauso „neuseeländisch" wie Pizza und Pasta. Die Küche repräsentiert auch sehr gut die Bevölkerung des Landes - deshalb ist gerade diese Vielfalt das „typisch" Neuseeländische.

Mozzarella-Tomatoes with Basil
     
Ingredients for 4 persons:
6
tomatoes
2
Mozzarella balls
1 bunch
fresh basil
3 tblsp
olive oil
1 tblsp
Balsalmico vinegar, dark
salt, pepper
Preparation time: about 15 min.
 
    And here’s how it’s done:
    1 Wash tomatoes and remove stems. Drain Mozzarella balls.
    2 Cut tomatoes and Mozzarella in slices (same amount of each). On a plate, alternate tomato, Mozzarella and basil leaves.
    3 Mix olive oil with Balsalmico vinegar and sprinkle over Mozzarella/tomato slices. Finally add salt and pepper and decorate with remaining basil leaves.
    4 The classic side dish is Ciabatta bread, but any normal white bread or toast will be tasty as well.
     
 
Mareike (USA 2004)
Es gibt hier wirklich eine ’ Menge Fast-Food, richtig gekocht wird in meiner Familie selten. Den ganzen Tag lang wird „snack-food“ gegessen, da versteht man schon, dass ich so einige Kilo zugenommen habe. - Daran, dass man hier Wasser mit Eiswürfeln trinkt, habe ich mich immer