und hohem Restzucker v.a. in seiner anspruchsvolleren Variante Metodo classico (Flaschengärung) durchaus Freude bereiten. Aber die Provinzhauptstadt Asti steht nicht nur für Asti Spumante, sondern ebenso für Barbera-Weine und für den trendigen Moscati d’Asti, der ebenso wie der Asti Spumante aus der Moscato-Traube (Muskateller) gewonnen wird, aber eine noch höhere Restsüße aufweist, weniger Alkohol hat (4,5 %), nicht so stark perlt und mit einem üppigen Aroma betört.
Barbaresco
Neben dem Barolo (in dessen Schatten er lange stand) ist der elegante Barbaresco der zweite große Rotwein Piemonts, der ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube gewonnen wird. Das Anbaugebiet rund um die Orte Barbaresco, Neive und Treiso liegt etwas niedriger als im Barolo. Der Barbaresco hat eine kürzere Fasslagerzeit (ein Jahr) als der Barolo, kommt bereits nach zwei Jahren in den Handel (beim Riserva nach vier Jahren), ist normalerweise weniger kräftig, dafür eher konsumierbar und geschmeidiger. Eine große Rolle spielen die einzelnen Lagen (Crus), die sich in Boden und Mikroklima unterscheiden. Ähnlich wie im französischen Burgund fühlen sich die Barbareschini dem Terroir-Gedanken verpflichtet. Berühmte Erzeuger sind Angelo Gaja (der den Barbaresco als Spitzenwein weltberühmt gemacht hat), Bruno Giacosa in Neive und die Genossenschaft Produttori del Barbaresco.
Barbera
Noch häufiger als Nebbiolo wird im Piemont die Barbera-Traube angebaut, die einen frucht- und säurebetonten sowie vergleichsweise tanninarmen Wein hervorbringt. Gerade aufgrund seiner großen Verbreitung wurde dem Barbera lange Zeit von Weinkennern wenig Interesse entgegengebracht. Das änderte sich schlagartig, als Giacomo Bologna (s. dort) den Bricco dell’Uccellone herausbrachte, einen sortenreinen Edel-Barbera (in französischen Eichenfässern ausgebaut), der den anderen Winzern im Piemont den Weg wies. Heute ist Barbera ein international renommierter Wein (die Rebsorte wird u.a. auch in Süditalien, aber ebenfalls in Kalifornien und Argentinien kultiviert). Bekannte DOC sind Barbera d’Alba, Barbera d’Asti und Barbera del Monferrato. Es gibt den Barbera auch als Novello und Frizzante.
Barolo
Wohl kein Weinführer, der beim Barolo nicht vom »Wein der Könige« und »König der Weine« spricht. Tatsächlich war der Barolo nicht nur der Wein der königlichen Savoyer in Turin, er ist wohl (neben dem Brunello aus der Toskana) auch der international berühmteste Wein Italiens. Gewonnen wird er sortenrein aus der Nebbiolo-Traube (s. dort). Zum Anbaugebiet südlich von Alba gehören elf Gemeinden: Barolo, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, Serralunga, Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, Roddi, Verduno, La Morra, Novelle und Cherasco. Der Barolo muss mindestens zwei Jahre im Holzfass reifen und darf frühestens nach drei Jahren verkauft werden (Riserva nach fünf Jahren). Da der Barolo mit offensiven Tanninen aufwartet, sollte man ihm bei traditioneller Machart etwas Zeit geben (rund zehn Jahre). Dagegen präsentiert sich ein modern hergestellter Barolo schon in jungen Jahren in Bestform. Bekannte Erzeuger sind u.a. Altare, Clerico, Gaja, Giacosa, Cesare.
Bologna
Mit seinem legendären, in Barriques ausgebauten
Bricco dell’Uccellone
(mit 1982 als ersten Jahrgang) hat Giacomo Bologna den Barbera als Edelwein etabliert. Obwohl der Großmeister mittlerweile verstorben ist, hält sich die im Familienbesitz befindliche Kellerei Braida weiter im Spitzensegment. Dies u.a. mit besagtem Bricco dell’Uccellone, mit dem Lagenwein
Bricco della Bigottà
, dem
Ai Suma
, dem
Montebruna
(alle Barbera) und u.a. dem Dolcetto
Serra dei Fiori
und dem Moscato d’Asti
Vigna senza nome
.
Rocchetta Tanaro, Via Roma 94, Tel. 01 41 – 64 41 13
E-Mail:
[email protected] Internet: www.braida.it
Borgogno
Von Giacomo Borgogno & Figli (gegründet 1848) kommen seit Jahrzehnten wahre Klassiker des Barolo, die traditionell in großen Holzfässern ausgebaut werden und über eine große Langlebigkeit verfügen. Außerdem u.a. Barbera, Dolcetto, Grignolino, Gavi. Und nicht zu vergessen der Digestivo Barolo Chinato.
Barolo, Via Gioberti 1, Tel. 01 73 – 5 61 08
Internet: www.borgogno-wine.com
Brachetto
Traube, die vorwiegend im Montferrato angebaut wird und zu leicht perlenden und lieblichen Rotweinen führt (es gibt auch trockene Varianten).
Braida
(s. Bologna)
Caluso
Trockener Weißwein aus der Erbaluce-Traube. Die DOC Erbaluce di
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