Jerkys selbst gemacht - Der gesunde Fitness Snack

fettreicher und die Jerkys dann nicht optimal zum Abnehmen geeignet.
    Wer die Möglichkeit hat, an Straußenfleisch zu kommen, super! Das ist besonders fettarm und hat einen würzigen Eigengeschmack. So braucht man Straußenfleisch nur kurz in Marinade zu legen.
    Die Angaben der Marinadezutaten beziehen sich auf 500g Geflügel. In Klammern schreibe ich Ihnen die entsprechende Menge zum Probieren der Marinade ausreichend für 100-200g Geflügelfleisch.

    Thymian-Limette Zutaten:
    3EL Thymiansalz (3TL)
    Saft von 3 Limetten (1 Limette)
    2TL Zwiebelpulver (1/2 TL)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    3TL Agavendicksaft (1TL)

    Zubereitung:
    -Thymiansalz, Zwiebelpulver und Limettensaft mit dem Agavendicksaft vermischen -Putenstreifen damit marinieren
    -Zeit zum Marinieren 30 Minuten

    Pfeffer-Salsa Zutaten:
    5 Kirschtomaten (2)
    1 kleine Zwiebel (1/4) oder 2EL Zwiebelpulver 2EL Paprikapulver (2TL)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    1EL Sambal olek oder 1TL Chilipulver (1 Messerspitze) 40g brauner Zucker (10g)
    100ml Weißwein (30ml)
    Frischer Pfeffer

    Zubereitung:
    -Zwiebel schälen und klein hacken
    -In einem Topf dünsten (ohne Fett)
    -Tomaten waschen und vierteln
    -In dem Topf erhitzen und verrühren
    -Paprikapulver, Salz, Sambal olek oder Chilipulver untermischen -Mit Weißwein ablöschen und den braunen Zucker unterrühren -Den frisch gemahlenen Pfeffer dazu geben, Menge nach Belieben variieren -Auskühlen lassen und danach das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 20 Minuten

    Curry-Kokos-Creme Zutaten:
    100ml Kokosmilch (50ml)
    2 kleine Zwiebeln (1/2) oder 4EL Zwiebelpulver (4TL) 1EL Alexandersalz (1TL)
    50g Kokosflocken (20g)
    4TL Currypulver (2TL)

    Zubereitung:
    -Zwiebel schälen und klein schneiden -Zwiebelwürfel im Topf ohne Öl erhitzen -Mit Kokosmilch ablöschen
    -Alexandersalz unterrühren
    -Kokosflocken und Curry dazugeben und alles leicht köcheln lassen, bis es etwas dicker und cremig wird -Auskühlen lassen und danach das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 60 Minuten

    Thymian-Rauch Zutaten:
    2 kleine Zwiebeln (1/2) oder 4EL Zwiebelpulver (4TL) 4 frische Thymianzweige oder 4TL Thymiansalz (1TL) 50ml Cognac (20ml)
    30g brauner Zucker (10g)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    100ml selbstgemachte BBQ Sauce (20ml)
    Zubereitung:
    -Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden -Zwiebelwürfel in einem Topf ohne Fett oder Öl erhitzen -Mit Cognac ablöschen
    -Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat -Die BBQ Sauce unterrühren
    -Thymiansalz oder Thymianzweige hinzugeben -Auskühlen lassen und danach das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 30 Minuten

    Zwiebel-Dill Zutaten:
    3 kleine Zwiebeln (1)
    20g brauner Zucker (1EL)
    150g Naturjoghurt (70g)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    Saft von 1 Zitrone (1EL)
    15g frischer Dill oder 3EL Dill (gefroren) (1EL)
    Zubereitung:
    -Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden -Zwiebelwürfel in einem Topf ohne Fett kurz dünsten -Braunen Zucker dazu geben und karamellisieren lassen -Naturjoghurt mit dem Salz und dem Dill vermischen -Glasierte und gezuckerte Zwiebeln zum Joghurt geben -Auskühlen lassen und danach das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 60 Minuten

    Pfirsich-Pfeffer Zutaten:
    3EL Zwiebelpulver (3TL)
    3 Pfirsichhälften (eingelegte Früchte oder frisch, ohne Haut) (1) 100ml Pfirsichsaft (30ml)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    50g brauner Zucker (20g)
    Frisch gemahlener Pfeffer

    Zubereitung:
    -Die Pfirsichstücke mit dem Zwiebelpulver, dem Zucker und dem Salz pürieren -Diese dicke Masse mit dem Pfirsichsaft verdünnen und in einem Topf erhitzen -Pfirsichsaft immer wieder nachgeben, falls es zu dick wird, es sollte nicht am Boden ankochen -Am Ende mit dem Pfeffer nach Belieben abschmecken -Auskühlen lassen und danach das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 20 Minuten

    Zwiebel-Cayenne Zutaten:
    3EL Zwiebelpulver (3TL)
    2EL Olivenöl (2TL)
    2EL Zitronensaft (2TL)
    1EL Alexandersalz (1TL)
    50ml selbstgemachte BBQ Sauce (20ml) Frischer Cayenne-Pfeffer

    Zubereitung:
    -Die Zutaten miteinander vermischen und damit das Fleisch marinieren -Zeit zum Marinieren 20 Minuten

    Orange-Zimt Zutaten:
    3EL Orangenpulver (4TL)
    1EL Apfelpulver (2TL)
    30g brauner Zucker (10g)
    1TL Zimt (1/4TL)
    100ml Orangensaft (10ml)
    50ml Weißwein (20ml)
    1EL Alexandersalz (1TL)

    Zubereitung:
    -Orangenpulver, Apfelpulver, Zimt, Zucker und Salz mit dem Orangensaft und Weißwein mischen -Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat -Damit das Fleisch marinieren
    -Zeit zum Marinieren 40