Kau Dich gesund

knackige, harte und trockene Nahrungsmittel. Denn nur hier kann er die Verwandlung, die Aufschließung, die Aufspaltung der Speise im Mund richtig mitverfolgen und intensiv miterleben.
    Jeder Schluck bestimmt unser Schicksal, es kommt nur aufs Ausschmecken an. Dann stimmt auch unser Schluck, dann stimmt auch unser Schicksal. Ein powervoller Kauer steht auf der Sonnenseite des Lebens.
    Auf diese Entdeckung nehmen wir jetzt mal einen kräftigen Schluck … aber den richtigen!
Der fremdgesteuerte Bissen
    Bald werden die europäischen Gesundheitsminister auf unserem Lebensmitteln mit dem Aufdruck warnen müssen: »Essen gefährdet ihre Gesundheit!« Meldungen über genmanipulierte Lebensmittel und verseuchtes Fleisch schockieren immer wieder die Verbraucher. Unser wieder funktionierendes Kau- und Schmeckorgan wird jedoch alle manipulierten Lebensmittel von vornherein herausschmecken und den Schrott von der brauchbaren Nahrung zu unterscheiden wissen.
    Du wirst Dich nicht mehr von der Industrie mißbrauchen lassen. Oder um mit Dr. Loeckle zu sprechen: Nicht mehr »Schluckomat sein für die magenfertige, industriell vorverdaute Nahrung«.
    Die Natur hat Dir eine Kontrolle geschenkt, den »Schund« zu entlarven: Dein (noch) intakter Sinn für Geschmack. Das Medium dabei ist Dein Speichel, der nach Dr. von Borosini hierfür eine ganz besondere Aufgabe zu erfüllen hat:
    »Es hat jeder nur solange Appetit, als er Mundspeichel besitzt. Macht er von diesem den richtigen Gebrauch, so kann er eben nicht mehr essen, als seinen physiologischen Bedürfnissen entspricht.«
    Das ist das neuentdeckte Schlaraffenland für alle Übergewichtigen:
    Iß, solange es Dir schmeckt. Du kannst Deine Eßlust befriedigen, ohne auf die Personenwaage schielen zu müssen. Du nimmst nicht mehr zu, höchstens an Gesundheit.
    Das Urgeheimnis ewiger Gesundheit ist entdeckt: Ein noch niedagewesenes Lustgefühl im Mund!
    Essen und Trinken ohne Schuldgefühle.
    Dies wäre in der Tat das Schlaraffenland – und jetzt kommt der Haken –, würde unsere Speichelkraft nicht ausgebeutet, ja böse mißbraucht werden von der modernen Lebensmittelindustrie.
    Speichelfluß signalisiert Hunger. Diese biologische Realität brachte findige Produzenten auf die große Geschäftsidee: Seitdem wird Nahrung hergestellt, bei deren Verzehr mehr Speichel produziert wird als notwendig. Geschmacksverstärker und raffinierte Kombinationen von Zusätzen (psychophysikalisches Design) sorgen dafür, daß die Menschen immer mehr Hunger kriegen, obwohl sie längst satt sind. Das Erfolgsgeheimnis beim Food-Design lautet: Der Speichelfluß darf nie versiegen. In den Laboren wird also ausgetüftelt, wie die Nahrungsmittel beschaffen sein müssen, damit die Menschen immer freßsüchtiger werden. Ich lasse einen Experten zu Wort kommen, der es wissen muß: den Lebensmittelchemiker und Wissenschaftsjournalisten Udo Pollmer.
    »Knuspergeräusche, Unterkiefervibrationen, Backgroundflavour, Mundauskleidung, Nachgeschmack und Speichelfluß laden zum Weiteressen ein – dank Aromen, Mouthfeel-Regulatoren und funktionalen Additiven. Die Preisbewilligung der Kunden ist hoch, die Rohstoffe sind billig, die Werbeagentur ist vom Feinsten. Die Produkteinführung gelingt nach generalstabsmäßiger Planung überzeugend.
    Die Verbraucher sind auf die Produkte scharf wie Nachbars Lumpi auf sein Dosenfutter.« (aus: »Prost Mahlzeit! – Krank durch gesunde Ernährung«)
    Davon abgesehen: Lumpi wird mit seinem Dosenfutter genauso betrogen. Und auch er frißt mehr als sein Körper benötigt. Daher finden wir bei den Haushunden schon die gleichen zivilisationsbedingten Krankheiten wie bei Herrchen und Frauchen.
    Aber es kommt sogar noch schlimmer:
    Weißt Du, was ein Myograph ist? Eine teuflische Erfindung. Aber neu, aufregend und vor allem lukrativ für die Fast-Food-Industrie. Der Myograph nimmt dem Menschen das Kauen fast gänzlich ab und macht ihn endgültig zum abhängigen, begeisterten Schlinger, zum funktionierenden Schluckomaten industriell magenfertiger Nahrung.
    Und so läuft’s ab in »Teufels Küche«; wiederum von Udo Pollmer beschrieben:
    »Mit Elektroden werden die elektrischen Aktivitäten der Gesichtsmuskeln beim Kauen vermessen. Der Myograph erfaßt alle Aspekte des Kauens: Speichelfluß, Temperaturveränderungen und Speisenzerkleinerung. Hat man das optimale Geschmacksprofil der Zielgruppe präzise umschrieben, wird ein Lebensmittel von Technologen, Chemikern und Sensorikern so