Kochen für Babys - [GU Küchenratgeber]

rühren.
    raffiniert | schnell
Frischer Orangencouscous
    6 EL Couscousgrieß
    2 Orangen
    2 TL gemahlene Mandeln
    1 Prise Zimtpulver
    60 g Sahne
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    10 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 555 kcal, 13 g EW, 26 g F, 68 g KH
    1 200 ml Wasser aufkochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen, den Couscousgrieß einrühren und 5 Min. ausquellen lassen.
    2 Inzwischen die Orangen schälen, Kerne und möglichst viel von der weißen Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
    3 Den Couscous kurz durchrühren. Mandeln, Zimt und Sahne untermischen. Die Orangen unterheben.
    Klassiker | preiswert
Milchreis mit Erdbeersauce
    120 g Milchreis
    350 ml weißer Traubensaft
    1 / 4  l Milch
    200 g Erdbeeren (TK-Beeren angetaut)
    1 / 2  reife Banane (ca. 120 g)
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    25 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 995 kcal, 20 g EW, 10 g F, 200 g KH
    1 Den Reis unter Rühren in einem Topf erhitzen, bis die Körner glasig werden. Den Traubensaft angießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Milch unter ständigem Rühren ganz langsam dazugeben. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. kochen lassen, dabei öfters umrühren.
    2 Inzwischen die Erdbeeren mit der Banane fein pürieren. Den Milchreis mit der Fruchtsauce servieren.
    ohne Milch | preiswert
Apfelgraupen mit Rosinen
    300 ml Apfelsaft
    80 g Perlgraupen
    1 Stück Vanilleschote
    30 g Rosinen
    1 Apfel
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    35 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 595 kcal, 10 g EW, 2 g F, 135 g KH
    1 Den Apfelsaft mit 150 ml Wasser aufkochen, die Graupen dazugeben. Die Vanilleschote aufschlitzen und ebenfalls dazugeben. Graupen bei schwacher Hitze ca. 25 Min. kochen lassen, bis sie weich sind. Die Rosinen hinzufügen.
    2 Den Apfel waschen, abreiben, entkernen, im Blitzhacker zerkleinern und zu den Rosinen-Graupen geben. Vor dem Servieren die Vanilleschote entfernen.
    abends | vegetarisch
Sahne-Polenta mit Mais
    1 frischer Maiskolben
    1 TL Maiskeimöl
    1 / 2  l Gemüsebrühe
    50 g Sahne
    100 g Maisgrieß (Polenta)
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    35 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 835 kcal, 19 g EW, 27 g F, 129 g KH
    1 Den Maiskolben gegebenenfalls von Blättern und Fäden befreien und waschen. Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
    2 Das Öl in einem Topf erhitzen und die Körner darin sanft anbraten. Brühe und Sahne zugießen und zum Kochen bringen, den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Die Polenta bei sehr schwacher Hitze 25 Min. ausquellen lassen, dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt.
    oben: Bruschetta-Suppe | unten links: Grünkernsuppe | unten rechts: Sahne-Polenta mit Mais
    preiswert | pikant
Grünkernsuppe
    1 Möhre
    1 Stange Lauch
    1 Stück Knollensellerie
    1 EL Butter
    60 g Grünkernschrot
    2 EL saure Sahne
    2 EL gehackte Petersilie
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    35 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 420 kcal, 18 g EW, 14 g F, 56 g KH
    1 Möhre, Lauch und Sellerie waschen, putzen, schälen, grob schneiden.
    2 Die Butter in einem Topf erhitzen. Den Grünkern darin unter Rühren kurz anrösten, das Gemüse kurz mitrösten. 600 ml Wasser angießen und alles aufkochen. Die Suppe bei schwacher Hitze 20 Min. kochen, ab und zu umrühren.
    3 Kurz vor Ende der Garzeit saure Sahne und Petersilie unterrühren.
    schnell | preiswert
Bruschetta-Suppe
    1–2 Scheiben (ca. 80 g) altbackenes Brot
    1 Zucchino (ca. 100 g)
    1 EL Rapsöl
    300 ml Tomatensaft
    1 EL Crème fraîche
    2 EL gehacktes Basilikum
    Für 1 Baby und 1 Erwachsenen
    20 Min. Zubereitung
    Insgesamt ca. 360 kcal, 9 g EW, 15 g F, 45 g KH
    1 Das Brot in kleine Würfel schneiden. Den Zucchino waschen, putzen und klein würfeln.
    2 Das Öl in einem Topf erhitzen. Brot und Zucchino darin sanft andünsten. Mit Tomatensaft und 200 ml Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze 10 Min. kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Crème fraîche und Basilikum unterrühren.

Was mache ich, wenn ...
... mein Baby schreit?
    Hat es Hunger? Eine nasse Windel? Schmerzen? Ist ihm zu warm oder zu kalt? Wenn all das ausgeschlossen ist, helfen Sie Ihrem Kind, zur Ruhe zu kommen. Nehmen Sie es nicht mehr hoch, schaukeln Sie Wagen oder Körbchen und verlassen Sie dann das Zimmer. Warten Sie 5–10 Minuten ab. Diesen Ritus beibehalten.
... mein Baby Bauchweh hat?
    In den ersten 3 Monaten sind Koliken häufig, weil das Verdauungssystem noch