Kochen für Babys - [GU Küchenratgeber]

wenn Sie essen. Lassen Sie es ruhig probieren – so gewöhnt es sich am besten an die Familienkost. Neueste Forschungsergebnisse lassen vermuten, dass gerade dieses Kosten kleinerer Mengen einer späteren Allergie vorbeugt. Der Verdauungstrakt Ihres Kindes wird jetzt mit milder, saftiger und gut kaubarer Alltagskost fertig – es muss nicht mehr sein spezielles Essen bekommen. Einzig vor Honig wird aus Sicherheitsgründen bis zum Ende des 1. Lebensjahres gewarnt (s. > ).

Wie viel darf mein Kind wiegen?
    Die Antwort liefern die Gewichtskurven der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für Mädchen und Jungen. Sie spiegeln den aktuellen Stand für gesundes Wachstum und Zunahme wieder.
    Grundlage ist eine mehrjährige Studie der WHO, bei der Kinder aller Erdteile von Geburt an gemessen und gewogen wurden. Die Mütter ernährten sich gesund, waren Nichtraucher und stillten ihre Kinder. Die Ergebnisse der WHO zeigen, dass sich Kinder, egal aus welchem Erdteil, in Bezug auf Gewicht und Größe in den ersten Jahren ähnlich entwickeln.
    Bei Flaschenkindern war die Zunahme im Gegensatz zu gestillten Babys in den ersten drei Monaten nicht so groß. Dennoch waren sie nach 12 Monaten schwerer; mit zunehmendem Alter glichen sich die Unterschiede jedoch aus. Im Rahmen der Untersuchung traten aber auch Fälle auf, wo gestillte Babys übergewichtig wurden oder zu wenig zunahmen.
    Berechnen Sie den Body-Mass-Index (BMI) Ihres Kindes und schauen Sie dann in die Grafik. So erfahren Sie, ob Ihr Kind das für sein Alter angemessene Gewicht besitzt. Der BMI stellt das Verhältnis vom Körpergewicht zur Größe dar. Er berechnet sich folgendermaßen:
    BMI = kg/m² (Gewicht in kg geteilt durch die Körpergröße in Meter mal Meter).
    Unter www.waswiressen.de über die Pfade Ernährungsinfos, Personengruppen und schließlich Übergewicht finden Sie einen BMI-Rechner.
    Liegt der BMI Ihres Kindes im weißen Bereich, ist alles in Ordnung. Das Gewicht ist für sein Alter normal. Liegt der BMI aber deutlich über P 85 im hellroten Bereich, sollten Sie das Gewicht beobachten. Ihr Kind hat die Tendenz zu Übergewicht. Sinkt das Gewicht mit der Zeit wieder etwas ab, ist alles in Ordnung. Steigt der BMI aber weiter über P 97, ist Ihr Kind eindeutig zu dick. Liegt der BMI andererseits weit unterhalb P 15 und sinkt weiter in den Bereich von P 3, sollte es zunehmen, denn unter P 3 gilt Ihr Kind als untergewichtig.
Zu den Gewichtskurven – Perzentile
    Sie geben Werte an, unterhalb derer ein bestimmter prozentualer Anteil aller Fälle liegt, hier im Bezug auf den BMI der Altersgenossen. Ein BMI auf dem 20. Perzentil bedeutet z. B., dass 20% der Kinder mit selbem Alter und Geschlecht einen gleich großen oder kleineren BMI haben – und 80% einen größeren.
    Gewichtskurve Mädchen
    Gewichtskurve Jungen
10 wichtige Ratschläge

    1 Geben Sie sich und Ihrem Baby Zeit. 9 Monate brauchte Ihr Kind, um geboren zu werden, 9 Monate brauchen Sie, um Ihre Balance zu finden.
    2 Die ursprünglichste und sicherste Form des Fütterns ist das Stillen. Versuchen Sie, möglichst lange zu stillen – das tut auch Ihnen gut.
    3 Führen Sie die Beikost nicht vor Beginn des 5. Monats ein.
    4 Ernähren Sie Ihr Kind in den ersten 10 Monaten möglichst einfach.
    5 Lassen Sie Ihr Kind nach dem 4. Monat, wenn es Interesse zeigt, von Ihrem Essen ein Löffelchen probieren – wenn es gut verträglich ist, ist das kein Problem.
    6 Ihr Kind braucht einen verlässlichen Rahmen: Gewöhnen Sie es an einen Rhythmus, stillen und füttern Sie es möglichst oft am selben Platz.
    7 Halten Sie sich in den ersten 10 Monaten an die Rezepte – sie versorgen Ihr Kind garantiert mit allem, was es braucht, in den richtigen Mengen.
    8 Ernähren Sie Ihr Baby im 1. Jahr nicht fettarm – es braucht eine kalorienreiche Kost, weil es so schnell wächst wie nie in seinem Leben.
    9 Die wichtigsten Zeichen für richtige Ernährung sind das Gedeihen und die gesunde Gewichtszunahme Ihres Kindes.
    10 Essen Sie gemeinsam mit Ihrem Kind, sobald es alleine sitzen kann.

Die Autorin

    Dagmar von Cramm ist Diplom-Ökotrophologin, in Funk und TV gefragte Ernährungsexpertin und Mutter von drei Söhnen. Gesunde Babyernährung und abwechslungsreiche Familienküche sind ihr absolutes Spezialgebiet. Niemand weiß besser, was Kindern wirklich schmeckt! www.dagmarvoncramm.de
Der Fotograf
    Jörn Rynio arbeitet als Fotograf in Hamburg. Zu seinen Auftraggebern gehören nationale und internationale Zeitschriften,