Kochen mit den Küchenchefs (German Edition)

Sachen
    Bücher
    &
    Merchandising
    für
    VOX
    auf
    und
    in
    der
    Spur
    und
    auch
    für
    uns stets mit Rat und Tat zur Stelle
    Christoph Richter, seit 2008 bei VOX und für uns von Beginn an dabei.
    Auf seinen Schultern liegen auch zahlreiche andere Formate wie
    Goodbye Deutschland! Die Auswanderer, auf und davon – Mein Aus-
    landstagebuch, Daniela Katzenberger – natürlich blond, Prominent!
    und so weiter …
    Michael Schnepper Wir wachsen zusammen! Danke Michael ;-))
    Und allen weiteren, die an unserem Format beteiligt sind.
    UNSERER PRODUKTION, DIE FIRMA EYEWORKS
    DAS »TEAM BÜRO«: Silke Satin (Head of Production Entertain-
    ment), Boris Waßerka (Producer, Imperator, the one and only) ,
    Laura Schnitzler (Production Coordinator und junge Mutti für alles!),
    Asita
    Rademacher
    (Castingleitung),
    Dörte
    Bahne
    (Casting
    redaktion),
    Marnie Zelaskowski (Castingredaktion), Helena Salameh (Casting-
    redaktion), Laura Lam (Castingredaktion), Marc Schütze (Grafik)
    DAS DREHTEAM: Harald Hotz (Realisation), Claudia Koppe (Reali-
    sation),
    Monique
    Liliensiek
    (Realisation),
    Gilda
    Losing
    (
    Realisation),
    Heike Schmidt (Realisation), Stefanie Moser (Aufnahmeleitung),
    Alexandra
    Heinzelmann
    (Maske),
    Claus
    Kain
    (Aus
    stattung),
    Mark Mathias (Set-Fahrer/Ausstattungsassistenz), Benno
    Sonnen (Kamera), Benjamin Frank (Ton), Ronald Tanz (Kamera),
    Jan Heidebreck (Ton), Sören Sterzing (Ton)
    DIE CUTTER: Michael Pfeiffer, Dariush Noori, Frank Keuper,
    Denis Schnack
    UNSERER MANAGERIN
    Manu (Manuela Ferling), die immer ein offenes Ohr für uns hat und
    ohne die es uns so gar nicht geben würde.
    EDEL GERMANY UND ALLEN MITWIRKENDEN
    Constanze Gölz, Ulrike Jänecke, Jörg Hailer, Klaus
    Arras, Steven Haberland, Amelie Solbrig, Katja Briol, Irene Rüter
    UND
    Silit, F.Dick, Christian Romanowski und kochmesser.de, Microplane/
    Ines Byham, Schott Zwiesel und Jenaer Glas, Bosch Hausgeräte, Kai-
    ser Backformen, HINSCHE Gastrowelt, Arts of Light, MKN Maschinen-
    fabrik Kurt Neubauer, Thüros, Bartscher, Sto AG, Clear Flame, Kahla
    Porzellan und allen lokalen Gewerken wie Elektrikern, Gärtnern,
    Installateuren, Metzgern, Bäckern, und vielen anderen, die unsere
    Einsätze vor Ort immer tatkräftig unterstützt haben.
    Und natürlich allen Zuschauern unserer Sendung und den Lesern
    dieses Buches!

AUTOREN
    MARTIN BAUDREXEL verfeinerte seine kulinarischen
    Kenntnisse in Kanada, zuerst in Montreal, dann in
    Quebec. Zurück in Deutschland eröffnete er das Res-
    taurant Rubico in München. Heute betreibt er das
    Restaurant Isargold, ebenfalls in München.
    MARIO KOTASKA erbte seine Kochleidenschaft von Oma.
    Im Kölner La Société erkochte er sich seinen ersten Stern.
    Seit 2009 sorgt er zusammen mit Martin Baudrexel und
    Ralf Zacherl im Format Die Küchenchefs für frischen
    Wind in eingefahrenen Gastronomie betrieben.
    RALF ZACHERL stammt aus einer Gastronomenfamilie
    und bezeichnet sich selbst schon mal als »Kneipenkind«.
    Bereits mit 26 Jahren bekam er seinen ersten Michelin-
    Stern. Durch Fernsehformate wie Die Küchenchefs,
    Lanz kocht und Küchenschlacht ist Ralf Zacherl einem
    breiten Publikum bekannt.
    IMPRESSUM
    © 2012 Edel Germany GmbH, Hamburg
    www.edel.com
    1. Auflage 2012
    In Zusammenarbeit mit der VOX Television GmbH, Köln
    www.vox.de
    VOX und Die Küchenchefs © VOX Television GmbH 2012
    Projektkoordination: Constanze Gölz
    Rezeptmitarbeit: Jörg Hailer | www.petitfour-kochschule.de
    Lektorat: Irene Rüter
    Umschlagfotografie: Steven Haberland | www.stevenhaberland.de
    Foodfotografie: Klaus Arras | www.klausarras.de
    Foodstyling: Katja Briol
    Covergestaltung, Layout und Satz:
    Groothuis, Lohfert, Consorten, Hamburg | www.glcons.de
    Alle Rechte vorbehalten. All rights reserved. Das Werk darf – auch
    teilweise – nur mit Genehmigung des Verlages wiedergegeben werden.
    eBook Produktion: Rombach Druck- und Verlagshaus, Freiburg,
    www.rombach.de
    eISBN 978-3-8419-0198-9