Köstlich essen - Cholesterin senken

abtropfen lassen. Orangen samt Saft zusammen mit den Dattelstreifen und Ananasstückchen mischen und auf Schälchen verteilen. Joghurt, Zimt und Leinsamen verrühren und über den Obstsalat geben.
Nährwerte pro Portion
    190 kcal/ 4g E/ 4g F/ 34 g KH/ 7g Ba/ 3 mg Chol
Bratäpfel mit Marzipan-Walnuss-Füllung
    An kalten Wintertagen genau der richtige Nachtisch.
Für 2 Personen
    Preisgünstig; 15 Min. + 30 Min. Backzeit
    2 Äpfel (z. B. Boskop) · 1TL Zitronensaft · 20 g Rohmarzipan · 1EL grob gehackte Walnüsse · ¼TL Zimt · 1TL Diät-Margarine
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse, Blüte und Stiel entfernen. Äpfel von innen mit Zitronensaft beträufeln, außen die Schale mehrfach mit einer Gabel einstechen und in eine eingefettete Auflaufform setzen.
Für die Füllung Walnüsse im Wechsel mit Marzipan und Zimt in die Bratäpfel füllen. Mit Marzipan beginnen und abschließen. Zum Schluss auf jeden Bratapfel eine Prise Zimt streuen und jeweils ein Butterflöckchen setzen. Die Bratäpfel auf der mittleren Schiene 30 Min. backen, bis die Äpfel weich sind.
Nährwerte pro Portion
    160 kcal/ 3g E/ 8g F/ 18 g KH/ 4g Ba/ 0 mg Chol

Erdbeersalat mit Pistaziensauce
    Sommerlich leicht und nussig fein.
Für 4 Personen
    Gelingt leicht; 20 Min. + 1 Std. Ziehzeit
    500 g Erdbeeren · 1 unbehandelte Orange · 4EL Ahornsirup · 40 g ungesalzene Pistazienkerne · 150 g Naturjoghurt
Die Erdbeeren waschen, vier schöne Erdbeeren beiseitelegen, die restlichen putzen und längs halbieren. Die Orange heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit 2 EL Ahornsirup verquirlen und über die Erdbeeren träufeln. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Die Pistazien bis auf 1 EL durch die Mandel- oder Käsemühle drehen oder in einer elektrischen Kaffeemühle mahlen. Mit dem Joghurt und dem restlichen Ahornsirup kräftig aufschlagen. Die Pistaziensauce auf vier Tellern verteilen, die marinierten Erdbeeren kranzförmig darauflegen, die ganzen Erdbeeren in die Mitte setzen. Die restlichen Pistazien grob hacken und darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
    160 kcal/ 4g E/ 7g F/ 19 g KH/ 4g Ba/ 2 mg Chol

Westfälische Kirsch-Quark-Creme
    Ãœberraschung: Hier versteckt sich Pumpernickel im Dessert.
Für 4 Personen
    Preisgünstig; 40 Min.
    1 Glas Schattenmorellen · 1EL Speisestärke · 3EL Zucker · 200 g Soja-Sahne · 250 g Quark (20% Fett i. Tr.) · 6EL fettarme Milch · 1 Päckchen Vanillezucker · 50 g Pumpernickel
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 125 ml Saft erwärmen, zuvor 5 EL des Safts abnehmen und mit Speisestärke und 1 EL Zucker glatt rühren und in den kochenden Kirschsaft geben. Einmal aufkochen lassen. Die Kirschen hinzufügen, dann kalt stellen.
Die Soja-Sahne steif schlagen. Quark mit Milch, restlichem Zucker und Vanillezucker verrühren. Drei Viertel der Sahne unterheben. Pumpernickel zerkrümeln. Kirschen, Pumpernickel und Quark abwechselnd in eine Schüssel einschichten. Mit den Kirschen beginnen und mit der Quarkmasse abschließen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Creme mit Sahnetupfern und Pumpernickelkrümel verzieren.
Nährwerte pro Portion
    320 kcal/ 5g E/ 20 g F/ 31 g KH/ 3g Ba/ 10 mg Chol
Pflaumen-Crumble
    Schmeckt mit vollreifen Pflaumen aus der Region am besten.
Für 3 Personen
    Preisgünstig; 20 Min. + 30 Min. Backzeit
    250 g Pflaumen · 50 g Diät-Margarine · 1TL Zimt · 50 g Zucker · 50 g Haferflocken · 50 g Mehl (Type 550)
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Große Pflaumen in Viertel schneiden. Eine kleine flache Auflaufform mit etwas Margarine einfetten. Die Pflaumen dicht nebeneinander in die Form setzen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Pflaumen mit dem Zimt und 2 EL Zucker bestreuen.
Die Margarine schmelzen. Haferflocken, Mehl und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die flüssige Margarine hinzufügen und das Ganze zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Pflaumen geben. Pflaumen-Crumble auf der untersten Schiene etwa 30 Min. backen.
Variante
    Anstelle von Pflaumen können Sie auch Pfirsiche, Aprikosen oder Äpfel verwenden. Diese zuvor in Spalten schneiden.
Nährwerte pro Portion
    350 kcal/ 4g E/ 15 g F/