Mein schlankes Ich

glauben Sie mir, wenn Sie eine Zeitlang natürlich gegessen haben, werden Sie von diesen Lebensmitteln begeistert sein. Sie werden sich so viel besser fühlen, dass Sie nie wieder zum Junkfood zurückkehren wollen werden. Lassen Sie mich genauer darauf eingehen, warum es sich lohnt, seine Ernährung auf natürliches Essen umzustellen, und wie Sie es in Ihr Leben integrieren können, ohne Ihren ganzen Lebensstil verändern zu müssen.

Kaufen Sie möglichst Bio-Lebensmittel
    Einer der ersten, relativ einfachen Schritte auf dem Weg, Ihre Ernährung natürlich zu gestalten, ist der Kauf von Bio-Lebensmitteln. Das müssen Sie nicht immer und nicht bei jeder Kleinigkeit tun. Nicht jeder kann es sich leisten, nur Bio-Produkte zu kaufen, und es hat auch nicht jeder immer die Möglichkeit dazu. Aber wenn Sie die Wahl haben, ziehen Sie sie vor. Bio-Lebensmittel haben vielfache Vorteile, die Ihren höheren Preis allemal wert sind. Auch wenn Sie nur ab und zu Bio-Lebensmittel essen, tun Sie sich schon etwas Gutes.
    • Bio-Lebensmittel sind nicht mit Pestiziden belastet und nicht chemisch behandelt.
    • Bio-Lebensmittel werden umweltfreundlich erzeugt. Tiere werden nicht grausam zusammengepfercht oder misshandelt und erhalten selbst Bio-Kost.
    • Bio-Lebensmittel können mehr Nährstoffe enthalten. Da die Pflanzen nicht mit chemischen Pflanzenschutzmitteln gespritzt werden, entwickeln sie mehr eigene Abwehrstoffe. In Untersuchungen wurde nachgewiesen, dass sie zum Beispiel mehr Antioxidantien und andere natürliche Substanzen enthalten, die auch dem Menschen nützen.
    • Bio-Lebensmittel schmecken besser.
    Heute ist es leichter als je zuvor, Bio-Lebensmittel zu kaufen. Sogar konventionelle Supermärkte führen meist kleine Sortimente
davon, und seit größere Firmen entdeckt haben, dass sich Bio gut verkauft, steigen immer mehr in den Markt ein. Aber gehen Sie auch auf regionale Märkte. Familienbauernhöfe können sich oft den Erwerb des Bio-Siegels nicht leisten und produzieren trotzdem ihre Waren ohne Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel.
    Ich kaufe nicht alles in Bio-Qualität, aber ich wähle eher biologisch Angebautes, wenn ich es für besonders wichtig halte. Zum Beispiel nehmen Obst und Gemüse mit sehr porösen, dünnen Schalen Pestizide so gut wie vollständig auf. Erdbeeren, Spinat und Weintrauben sind besonders anfällig. Bei Obst mit dickerer Schale, zum Beispiel bei Orangen, Zitronen oder Bananen ist es wahrscheinlich schwieriger für Pestizide, deren starke äußere Schicht zu durchdringen. Pilze sollten Sie immer in Bio-Qualität kaufen, da man diese vor der Zubereitung niemals abspülen, sondern nur abwischen soll.

Kaufen Sie möglichst saisonales Obst und Gemüse
    Wählen Sie Lebensmittel, die gerade Saison haben, wenn Sie können. Saisonale Lebensmittel sind nicht nur frischer und schmackhafter, sondern kosten auch weniger. Im Dezember kostet eine Grapefruit ungefähr die Hälfte dessen, was sie im Juli kostet. Im Juli ist ein Pfirsich reif und saftig, aber Pfirsiche, die mitten im Winter importiert wurden, sind nicht nur teurer, sondern auch trocken und geschmacklos.
    Nichts hat mehr Geschmack und Nährstoffe und gibt einem ein so gutes Gefühl wie frisch gestochener Spargel im Frühjahr oder frisch gepflückte Tomaten im Sommer. Deswegen kauft man im Winter oft besser Dosentomaten. Diese Art zu essen ist nicht nur gesünder, sondern auch preiswerter und zufriedenstellender.
    Welche Früchte und Gemüse gerade Saison haben, können Sie sehen, wenn Sie auf die lokalen Bauernmärkte gehen. Im Frühling werden dort zum Beispiel Kohlrabi, Radieschen, Spargel, Zuckerschoten und Salate angeboten, im Sommer Tomaten, Gurken, Kirschen, Aprikosen und viele Arten Beeren, im Herbst Äpfel, Birnen, Walnüsse, Kürbisse. Auf so einem Markt bekommen Sie oft Obst und Gemüse angeboten, das am selben Tag geernet wurde. Frischer geht’s nicht!

    Machen Sie sich kundig, was gerade Saison hat, und berücksichtigen Sie bei Ihrer Essensplanung den Kalender der Natur.

Kaufen Sie möglichst Produkte aus heimischem Anbau
    Kaufen Sie Lebensmittel aus der Region, wann immer es für Sie möglich ist. Ich wohne in New York. Warum sollte ich einen Apfel aus Neuseeland kaufen, wenn ich einen aus dem Umland von New York kaufen kann? Dieser ist frischer, musste nicht erst von weither herangeschafft werden und ist daher auch nicht für eine lange Fahrt mit Chemikalien und Wachsen behandelt worden. Gut, manchmal ist der Apfel aus