Meine Oma, Marx und Jesus Christus: Aus dem Leben eines Ostalgikers (German Edition)

und
130 g gute weiche Butter
    Die Zutaten werden verknetet und in eine gefettete 28-er Springform gegeben. Mit einer Gabel löchre man den Boden, auf dass dieser luftig bleibe. Vergessen Sie auch nicht, einen Rand zu formen.

Zweitens
    Für die Quarkfüllung: 500 g Quark halb und halb,
(40% Fett bzw. 20%) abgetropft
7 Esslöffel Zucker
1 Spritzer Zitrone
eine Handvoll Mehl
    Sie verrühren nun alles aus Zweitens und geben es auf den Teig.

Drittens
    Für die Schecke: ½ Liter Milch
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
2 Esslöffel Zucker
150 g Butter
4–5 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
    Kochen Sie jetzt aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding. Rühren Sie in den heißen Pudding die schöne weiche Butter ein und nach Abkühlung die 4–5 Eigelbe unter. Das Eiweiß schlagen Sie mit einer Prise Salz zu Schnee und heben ebendiesen vorsichtig unter. Die so entstandene Masse geben Sie auf den Kuchen und lassen diesen backen, und zwar ca. 45 Minuten bei 180 Grad Celsius mit Umluft im Backofen, den Sie natürlich vorgeheizt haben.
    Den krönenden Abschluss bildet das Aufstreuen feinster Mandelblättchen … vor dem Backen!
    Daher Evangelium.
    Nach dem Backen empfiehlt es sich, den Kuchen ca. 20 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür noch etwas ruhen zu lassen.
    Ferdsch! (Fertig!)
     
    Noch mehr kleine Zusatztipps, gratis, kostenlos, aber hoffentlich nicht umsonst:
    Sollte der Kuchen schon braun geworden sein, vor Ende der Backzeit, decken Sie diesen mit Backpapier oder Alufolie ab.
    Und, liebe Leserinnen und Leser: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag vor dem Verzehr gebacken wurde. Auch hier gilt: »Zeit ist Gnade.«
     
    Wir wünschen Ihnen für dieses Backwerk gutes Gelingen und guten Appetit.
     
     
    Sollte Ihnen das Buch nicht gefallen haben, empfehlen Sie es trotzdem weiter! – Als Backbuch, und außerdem ist ja bald Weihnachten. Und wenn jeder jedem eins schenkt … wird’s auch alle.
     
    Ich danke meinem Freund, Bäckermeister Gerhard Wehner und seiner lieber Frau Renate aus Oberpoyritz, auch meiner Martina, Ingrid und Günter Richter und Ingrid Bietz sowie Stanka und Walter Niklaus und Hans-Ludwig Böhme für ihre Hilfe bei der Entstehung dieses Buches.
     
    August 2012

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek
Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation
in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische
Daten sind im Internet über https://portal.dnb.de abrufbar.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    2. Auflage, 2012
    Copyright © 2012 by Gütersloher Verlagshaus, Gütersloh, in der Verlagsgruppe Random House GmbH, München
     
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    Umschlagmotive: © Hans-Ludwig Böhme
Bilder Innenteil: © privat
    eISBN 978-3-641-10486-3
    www.gtvh.de
    www.randomhouse.de