Mix Guide

seit 1837 trägt sie ihren heutigen Namen. Sie ist neben Auchentoshan die zweite Lowland Distillery. Der Umstand, der einzige Lowland Malt im Besitz der Diageo zu sein, bewog auch dazu, ihn in die Serie der sechs unterschiedlichen »Classic Malts« aufzunehmen. Der leichte, aber würzige Glenkinchie »Lowland Single Malt« wird mit 10 Jahren und 43% vol angeboten.
    Nur »The Glenlivet« ist der wahre Glenlivet, alle anderen Hersteller im Livettal dürfen den Namen nur zusätzlich verwenden.
    The Glenlivet George Smith erhielt 1824 als Erster nach dem Gesetz von 1823, mit dem die früheren Schwarzbrenner ihre Tätigkeiten legalisieren konnten, seine Lizenz. Die inmitten der Speyside-Region im Livettal erbaute Destillerie stellte einen der besten Whiskys her und erwarb sich einen hervorragenden Ruf. Dies führte dazu, dass auch andere Brennereien der Region ihren Whisky als Glenlivet verkauften. Durch ein Gerichtsurteil wurde 1880 entschieden, dass diese sich zusätzlich zu ihrem
Markennamen Glenlivet nennen durften, jedoch nur Smith’s Whisky war die Bezeichnung »The Glenlivet« vorbehalten. Durch Zusammenschlüsse und Zukäufe entstanden 1970 die Glenlivet Distillers, die 1978 von Seagram übernommen wurden und mit der Auflösung von Seagram im Jahre 2000 zu Pernod Ricard kamen. The Glenlivet ist der Nummer eins Malt in den USA und die Nummer drei weltweit. Angeboten werden »The Glenlivet Single Malt 12 Years« und »15 Years« (40% vol) und »18 Years« mit 43% vol.
    Glenmorangie ist in Deutschland sehr bekannt und auf den internationalen Märkten unter den fünf meistverkauften Malt Whiskys.
    Glenmorangie Glenmorangie in Tain in den Northern Highlands ist eine der nördlichsten Destillerien in Schottland. Sie wurde 1843 von einer Brauerei zur Destillerie umgewandelt und 1887 neu errichtet. Die Sorten: Glenmorangie »10 Years«, (40% vol), Glenmorangie »15-« und »18 Years« (beide 43% vol) und »Artisan Cask« (46% vol). Ein Teil der Produktion erhält nach der regulären Reifezeit von mindestens zehn Jahren in gebrauchten Bourbonfässern noch einen letzten Schliff, mit dem
»Finish« in ehemaligen Sherry-, Portwein-, Madeiraoder Burgunderfässern (alle 43% vol).
    The Glenrothes Die 1878 im Herzen der Speyside-Region erbaute Glenrothes Distillery produziert einen berühmten und hoch geschätzten Malt. Laut Stefan Gabányi in »Schumanns Whisk(e)y Lexikon« »ein brillanter Malt, samtig und perfekt ausbalanciert«. Für ihn werden nach dem Vintagekonzept grundsätzlich nur die besten Fässer der besten Jahrgänge ausgewählt und diese nach 10, 12 oder 15 Jahren – je nach Entwicklung – abgefüllt. Der Tag der Abfüllung und das Destillationsjahr sind auf dem kleinen Etikett angegeben. The Glenrothes wird in fast kugelrunde Flaschen abgefüllt, die ihr bestes Stehvermögen in der mitgelieferten Metallscheibe haben. The Glenrothes spielt auch als Basis-Malt beim legendären Blended Scotch Cutty Sark eine wichtige Rolle. Zur Zeit werden von The Glenrothes in Deutschland die Jahrgänge 1973, 79, 84, 89 und 92 angeboten, alle mit 43% vol.
    Highland Park Die nördlichste Whiskydestillerie der Welt – und somit auch Schottlands – befindet sich auf den Orkney Inseln. Nur rund 20 000 Menschen leben auf 30 der 65 Inseln. In Kirkwall, dem Hauptort auf Mainland, wurde 1798 die Highland Park Distillery erbaut. Eine weitere, die Scapa Distillery, liegt zwei Meilen weiter »unten«. Ungewöhnlicherweise ist Highland Park auf einem Hügel gebaut, und das Wasser muss von der Quelle hinaufgepumpt werden. Es wird noch selbst gemälzt und dabei dem Torf seit jeher Heidekraut zugefügt. Der Malt von Highland Park genießt einen außergewöhnlichen Ruf als perfekter Allrounder in der Welt des Malt. Die bekanntesten Qualitäten: Highland Park »Single Malt -12 Years«, 40% vol; »18 Years«, 43% vol; »25 Years«, 53,5% vol; »Bicentenary Reserve – 1977«, 40% vol und äußerst limitiert z. B. »Jahrgang 1958 – 40 Years« mit 44% vol.
    Die Orkney-Malts von Highland Park genießen einen außergewöhnlichen Ruf als perfekte Allrounder in der Welt der Malt Whiskys.
    Isle of Jura In den Inneren Hebriden, neben Islay, liegt die Insel Jura. Auf ihr leben nur etwa 200 Menschen,
aber rund 5000 Hirsche und ungezählte Schafe. Bekannt ist sie außerdem wegen zwei Berggipfeln mit dem Namen »Paps (Brüste) of Jura« und wegen ihrer Malt-Destillerie. Der Whisky der um 1810 erbauten Destillerie war früher wesentlich kräftiger und