Mix Guide

torfiger, ähnlich denen der Nachbarinsel Islay. Seit dem Umbau in den 1960er Jahren produziert man aber einen überraschend leichten Malt. Er wird seit 1974 als Single vermarktet und wird hauptsächlich als 10-Jähriger angeboten.Außerdem gibt es Isle of Jura »16 Years« und »21 Years Old« (alle 40% vol). Das Highlight aber ist der »Stillman’s Dram Isle of Jura – 27 Years Old« mit 45% vol.
    Auf der Islay benachbarten, etwas kleineren Insel Isle of Jura ist die Isle of Jura Distillery das einzige Unternehmen.
Johnnie Walker »Green Label« Blended Malt Der 1997 von Johnnie Walker eingeführte »Pure Malt – 15 Years Old« hat einen Nachfolger, den »Green Label«. Die vier bekannten Single-Malt-Whiskys Talisker, Linkwood, Cragganmore und Caol Ila prägen diesen Blended Malt Scotch. Der »Green Label« wird ebenfalls als »15 Years Old« mit 43% vol angeboten.

    Knockando Knockando gehört zu Justerini & Brooks, einer Tochterfirma von Diageo, die Hersteller der großen Blended-Marke J & B ist. »Cnoc-andhu« heißt im Gälischen »kleiner, schwarzer Hügel«, und auf einem solchen wurde 1898 die Destillerie errichtet. Sie liegt mitten in der Speyside-Region, in der Nähe von Cardhu, direkt am linken Ufer der Spey. Knockando gibt es in zwei Abfüllungen: »Single Speyside Malt Whisky – 12 Years Old« mit 43% vol und den »Extra Old Reserve« mit 43% vol. Dieser wird mit Jahrgang und etwa 25 Jahre alt angeboten.
    Die sechs »Classic Malts« gibt es nun noch höherwertiger als »Classic Malt Distillers Edition« mit double matured Whiskys.
    Lagavulin Lagavulin auf Islay ist einer der anerkanntesten Whiskys Schottlands und ein echtes Juwel für Kenner. Dieser klassische Islay Malt ist robust, komplex und unverwechselbar rauchig. Das Gründungsjahr wird mit 1816 angegeben, die heutige Anlage wurde 1924 von White Horse Distillers erbaut. Lagavulin ist Teil des Multis Diageo und wird in der Reihe »Classic Malts« als 16-jährige Abfüllung mit 43% vol angeboten.

    Laphroaig »The most richly flavoured of all Scotch Whiskys« steht auf dem schlichten Etikett der grünen Flasche. Diese Aussage ruft bei Kennern Entzücken hervor, Neulinge sollten aber erst leichtere Marken versuchen. Laphroaig (sprich: Lafroyg) gilt als der ursprünglichste Islay Malt Whisky und verkörpert die Eigenschaften der Islays Malts wie kein anderer. 1815 gilt als Gründungsjahr, und Nachkommen des Erbauers Donald Johnston führen heute noch die Destillerie. Laphroaig ist charaktervoll, schwer, salzig, rauchig und torfig. Die Hauptmarke ist der »10 Years Old«, der mit 40% vol angeboten wird. Es gibt auch einen ebenfalls 10-jährigen »Cask Strength« sowie »15-«, »30-« und »40 Years Old«.
    Der Geschmack von Laphroaig wird oft mit rostigem Fass, Teer oder Krankenhaus umschrieben, doch Connaisseure lieben ihn.
    Loch Lomond Die Loch Lomond Distillery in Alexandria, am Loch Lomond, etwas nördlich von Dumbarton/Glasgow gelegen, ist die einzige unabhängige Brennerei, die sowohl Malt als auch Grain Whisky an einem Standort produziert. Die speziellen Pot Stills ermöglichen außerdem die Herstellung
unterschiedlicher Malt Whiskys. Angeboten werden Loch Lomond »Single Malt« ohne Altersangabe, Loch Lomond »21 Years« mit Sherryfass-Finish und der Loch Lomond »Single Highland Blend«. Dies ist ein Single Blend, d. h., sowohl der Malt als auch der Grain Whisky werden beide an einem Standort produziert. Dieser Umstand macht diesen Whisky zu einer Besonderheit unter den schottischen Blended Whiskys. Alle drei haben 40% vol. Des Weiteren wird u. a. der Blended Scotch »Dean’s« bei Loch Lomond hergestellt.
    Seit 1980 vermarktet Macallan in großem Umfang seinen Whisky als Single Malt, der nur in Sherry-(Oloroso-) fässern gelagert wird.
    Macallan Die Brennerei Macallan liegt am Westufer des River Spey in der Nähe von Craigellachie. Sie bekam 1824 die Lizenz zur Whiskydestillation und war damit eine der ersten legalen Destillerien in Schottland. Macallan ist einer der gesuchtesten und bei Sammlern zu Höchstpreisen gehandelten Malt Whiskys. Auf den internationalen Märkten wird er in vielen Altersstufen und Jahrgängen angeboten. Regulär im Angebot sind der feine und leichte Macallan »12 Years Fine Oak Single Malt«,
der hochgelobte »18 Years«, die »25 Years« und »30 Years«-Abfüllungen und auch ältere Jahrgänge. Oban Die Oban-Destillerie liegt weit entfernt von allen anderen Brennereien im malerischen Städtchen Oban an der