Mix Guide

Glasrand stecken.
Strawberry Margarita

    4 cl weißer
Tequila
2 cl Cointreau
oder Curaçao
Triple Sec
2 cl Zitronensaft
1 cl Erdbeersirup
3-5 mittelgroße
Erdbeeren
    milde Margarita-Variante
     
    Im Elektromixer mit crushed ice mixen. In Cocktailschale mit Zuckerrand abgießen. Erdbeere an Glasrand stecken.
Pepe’s Afternoon

    4 cl Tequila
2 cl Crème de
Banane
1 cl Kokossirup
1 cl Grenadine
2 cl Limettensaft
12 cl Maracuja-nektar
    fruchtiger After-Work-Drink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Fruchtspieß und Trinkhalm dazugeben.

Zorro

    4 cl weißer
Tequila
2 cl Cointreau
1 cl Curaçao Blue
4 cl Grapefruitsaft
kaltes Tonic
Water
Orange,
Cocktailkirsche
    spritziger, süß-herber Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Tonic Water auffüllen. Orangenscheibe mit Kirsche an Glas stecken.
Eldorado

    5 cl weißer
Tequila
1 cl Cointreau
1 cl Crème de
Banane
4 cl Orangen-,
4 cl Ananassaft
4 cl Bananen-nektar
Orange, Limette,
Cocktailkirsche
    aromatisch-fruchtiger Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Orangen- und Limettenscheibe mit Cocktailkirsche an Glasrand stecken.
Mexican Sunset

    3 cl weißer
Tequila
2 cl Cointreau
3 cl Orangen-,
1 cl Zitronensaft
1 cl Mandelsirup
Limette,
Cocktailkirsche
    aromatischer Drink zur Cocktail-Hour
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Limettenscheibe und Kirsche dazugeben.

El Diabolo

    2 Limettenviertel
5 cl weißer
Tequila
2 cl Crème de
Cassis
kaltes Ginger Ale
    spritzig und teuflisch herb
     
    In Longdrinkglas Eiswürfel geben, Limettenstücke darüber auspressen, dazugeben. Tequila, Cassis dazugießen, mit Ginger Ale auffüllen, umrühren.
Poolside Tropical

    4 cl brauner
Tequila
1 cl Curaçao Blue
1 cl Malibu Coconut
Liqueur
8 cl Orangensaft
Kiwi, Banane,
Cocktailkirsche
    fruchtiger Sommerdrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Spieß mit Kiwi-, Bananenscheiben und Cocktailkirsche über Glasrand legen.
Green Poison

    4 cl weißer
Tequila
2 cl Curaçao Blue
2 cl Kokossirup
2 cl Zitronensaft
10 cl Maracuja-nektar
Zitrone
Cocktailkirsche
    fruchtiger Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Zitrone und Kirsche dazugeben.

Weinaperitif

    U nter den Weinaperitifs ist der Vermouth der bekannteste, und Weltberühmtheit erlangten italienische und französische Produkte. Aus Wermutkraut (botanisch: Artemisia absinthium) hergestellte Arzneien wurden bereits im Altertum gegen vielerlei
Krankheiten verordnet. Die heutige Bezeichnung »Vermouth« ist in dieser Schreibweise nur für italienische und französische Marken zulässig und stammt aus dem Althochdeutschen: »wermout win« war ein mit Wermutkraut angesetzter Wein. Die älteste Produktionsstätte für Vermouth dürfte im Gebiet von Cuneo, südlich von Turin, zu suchen sein. Hier lässt sich die Herstellung aromatisierter Weine bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen. Die Landschaft um das norditalienische Städtchen bietet die besten Bedingungen für die Reben des Moscato d’Asti, eine
Weinsorte, die sich ganz besonders gut zum Würzen mit Kräuterauszügen eignet. Heute verwendet man jedoch auch trockene, neutrale Weine. Um 1786 produzierte die Turiner Firma Carpano erstmalig in größerem Ausmaß Vermouthwein aus Moscato d’Asti unter Zusatz von reinem Alkohol, aromatischen Kräutern und Zucker. Seit jener Zeit hat sich Turin als Zentrum der Vermouthweinherstellung einen Namen gemacht. Der »Vino Vermouth di Torino« ist heute führend und charakteristisch für einen ganz bestimmten Vermouthtyp. Der »Torino« – seine Hauptsorten sind der rubinrot leuchtende »Colorato« oder »Rosso«, der grünlich weiße, süßherb schmeckende »Bianco« und der trockene, herbe, kaum Restzucker enthaltende »Secco« oder »Dry« – hat so charakteristische Merkmale, dass seine Ursprungsbezeichnung international geschützt wurde. Kerngebiet der Vermouthherstellung in Italien ist das Produktionsdreieck Turin – Cuneo – Alessandria. Es umschließt das Hauptanbaugebiet des
Moscatoweins mit der Stadt Asti. Bei der Herstellung von Vermouth sind vier Arbeitsgänge erforderlich: die Zusammenstellung der Ausgangsweine, die Produktion des Kräuterauszugs zur Aromatisierung des Weins,