Modetorten von A-Z

lassen.
    6. Für die „Spaghetti“ die Sahne steif schlagen. Das Getränkepulver mit dem Cremepulver verrühren. Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen ½ Minute verrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben.
    7. Die Sahnemasse in eine Kartoffel- oder Spätzlepresse geben und wie Spaghettinester auf die Käsemasse drücken.
    8. Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und entstielen. Erdbeeren mit dem Dekorzucker pürieren. Kurz vor dem Servieren das Erdbeerpüree mithilfe eines Esslöffels auf den „Spaghetti“ verteilen. Das restliche Erdbeerpüree dazu servieren.
    Tipps: Ohne Erdbeerpüree ist der Kuchen gefriergeeignet. Statt der Erdbeeren schmecken auch Himbeeren sehr gut.

Spaghetti-Torte
    Schnell zubereitet
    Insgesamt: E: 122 g, F: 444 g, Kh: 349 g, kJ: 25492, kcal: 6094
    Für den All-in-Teig:
    125 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine
    Für den Belag und die „Spaghetti“:
    250 g Erdbeeren
    3 Blatt weiße Gelatine
    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    Saft von
    1 Zitrone
    25 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    400 g Schlagsahne
    Für die Erdbeersauce:
    100 g Erdbeeren
    25 g Puderzucker
    etwas weiße Schokolade
    Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Obstbodenform (Ø 26 cm, gefettet, gemehlt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen.
    3. Den Boden etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    4. Für den Belag und die „Spaghetti“ Erdbeeren abspülen, trocken tupfen, entstielen, evtl. halbieren und auf dem Tortenboden verteilen.
    5. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine zunächst mit etwas von der Frischkäsemasse verrühren, dann die Mischung unter die restliche Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
    6. Die Hälfte der Frischkäsecreme auf den Erdbeeren verstreichen. Restliche Frischkäsecreme in eine Kartoffelpresse geben und als „Spaghetti“ auf die Oberfläche drücken. Die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    7. Für die Sauce Erdbeeren abspülen, trocken tupfen, entstielen und mit Puderzucker pürieren. Erdbeerpüree als Sauce auf den Spaghetti verteilen, mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen und die Torte servieren.
    Tipp: Wenn es schnell gehen soll, einfach einen gekauften Obstboden verwenden.

Spiegeleierkuchen
    Einfach
    Insgesamt: E: 102 g, F: 325 g, Kh: 829 g, kJ: 28618, kcal: 6832
    Für den Belag:
    2 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    80 g Zucker
    750 ml (¾ l) Milch
    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgewicht 480 g)
    2 Becher
    (je 250 g)Crème fraîche
    Für den Rührteig:
    150 g Butter oder Margarine
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    3 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    2 EL Milch
    Für den Guss:
    2 Pck. Tortenguss, klar
    50 g Zucker
    500 ml (½ l) Aprikosensaft aus der Dose
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 30 Minuten
    1. Für den Belag aus dem Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml (¾ l) Milch einen Pudding kochen. Den Pudding etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich durchrühren.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 500 ml (½ l) davon abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Crème fraîche unter den erkalteten Pudding rühren.
    4. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren